面面条(麦瓶草)◎王不留行(麦蓝草)◎毛妮菜(麦家公)——几种与小麦有说不清关系的野菜

漫浪

清明前回家祭祖，收获最大的是带回了几种儿时喜欢的野菜，过足了积攒多时的野菜瘾，但也有一桩心愿未了，就是没有挖到掂记多日的面条菜，不能不说是一个遗憾。 面条菜是伴随小麦生长的一种野菜，小时候要拽它，麦垅里多的是。现在老家农村，经过多年的结构调整，果树、经济园林及大棚蔬莱种植面积越来越大，粮食作物反而退居成"少数民族″，想找一块麦子得多跑一些路才能见到。 谁知小心翼翼进地，专心致志寻找，绿油油的麦子正处于返青起身之际，照原来的经验，这时的面条菜也应该是又嫩又壮吸引人的相貌了，可是我们找了半天，近乎一棵也没找到。 陪同我们的兄弟媳妇说，给你们说你们不信，现在的小麦地里都喷过除草剂，除了小麦，杂草都没有了，野菜也就没有了，面面条成了稀罕物了。非要来看看，这回该相信了吧？ 带着深深的失望，我们只好空手而归了。心中对面条菜的强烈思念之情，让人的思绪瞬间飞回遥远的童年时光…… 一、 那时候，农村娃娃，放羊、割草、拾柴禾是从小练就的童子功；在田野上憨跑，辨识各种庄稼苗是在练基本功；放羊割草拾柴禾中辨认各种野草、野菜、中草药，是在练内功。没有三年五年时间，这些功夫是不会得心应手的；没有这点底气，都不好意思说是从农村长大的。 记得第一次去麦地里挖面条菜，是在一年正月的某一天。 那时候，正月与腊月几乎天天都是节日，哪一天吃什么都是有讲究的。比如正月初七是人日，一般要吃面条。到了正月十六是要吃干(蒜)面的，正月月尽是要吃煎馍(饼)的。吃这些东西、纪念谁也是有原因的。后来经过"文革"，这些风俗都被当作"四旧″破掉了，改革开放后，又被人们捡回来了一些，现在这些风俗的传承也是不多了。 当年我第一次去麦地里去拽面面条，是和大我两岁的姐姐一起去的。记得妈妈要摊煎馍，面里需要和一些面条菜，让姐姐带我去挖一些急用。 面条菜是因为叶子细长像面条，味道也像面条那样好吃而得名，但在我们那里一般不说面条菜，而叫面面条，可能是嫌拗口又为了区别吃的面条，叫面面条，显得既顺口又亲切。 姐姐带我去，是因为她认识面面条，是师傅。初春，生长在麦田的野菜与麦苗同时苏醒，拱出地面随风摇曳，像刚睡醒的小仙女，显得萌萌的。姐姐拔了一颗嫩蓬蓬的面面条，让我看仔细了，说照这样子拽，就不会错。 我看了看姐姐手中的野菜，它叶子细长，像吃的面条一样宽窄，绿中带灰的颜色，蓬松开来，像一颗颗亭亭玉立的仙草，很有特点。使劲记住后，我就与姐姐分开单独作业了。 那时候麦田里野菜真不少，不一会我就拽了大半篮子，急着向姐姐显摆邀功。姐姐一看，举手就要打我。我不解地说，你没有我拽的多，嫉妒我要打我？姐姐拿起我拽的菜，说你看大部分是"闹米子"，这野菜有毒的。我仔细一看，我的野菜与姐姐拽的相似但又不完全一样，我的叶厚色重、根呈红色，面面条根部泛白。 "闹米子″三个字只是读音，究意如何写到现在我也没弄清，但记住了有一种与面面条形状差不多的野菜有毒是不能多吃的。 这件事得到的教训是，干什么事要注重细节，粗枝大叶往往会出现纰漏的。 一晃半个世纪过去了。这些年面面条也不时吃过，基本上是在市场买来尝尝鲜。这次专门去挖反而不遇，就勾起了我对这段往事的回忆，产生了弄清面面条与"闹米子"区别的念头。 二、 翻了许多资料，丰富了面面条的一些常识。 面条菜学名米瓦罐，是石竹科、蝇子草属下的草本植物。由于它多伴小麦生长，别名麦瓶草、麦黄菜、野波莱；由于它开花成熟后的果实极像观音手中的小净瓶，所以又称净瓶、香炉草、灯笼菜；老百姓根据它的食用性最喜欢叫它面条菜、羊蹄棵、免子头。 儿时最感兴趣是它绿苗时期作为菜吃的形象，对它起身长高以后如何开花结果完全没有印象。原来它也会开漂亮的紫色或粉红色小花，从花瓶状的花苞上成熟果实，传播生命。 面条菜是过去春荒时救人性命的珍贵野菜之一。它可蒸着吃、炒着吃、做菜团、做馅吃，也可凉拌、做汤、摊剪饼，堪称蔬菜百搭物。它味道香甜鲜美，尤其拌蒜汁，清香糯甜，爽口舒心，让人增加食欲。 小时候常听大人们说，六零年闹饥荒，面面条等野菜成了人们争相挖拽的宠儿，就连榆树的皮也会被人们揭下来粉成面吃，它们救无数人生命于濒死边缘，帮许多家庭度过难关。那一代女孩叫这“条”那“条”的特别多，说明人们把感恩挂在口中，记在心中。 面条菜还是一味中药，有润肺止咳、晾血止血、润肠通便的功效。可治鼻衄、吐血症，煮水外敷有清热解毒、止痛消肿作用。它的减肥功效，对现代爱美又爱尝野菜鲜味的城里女士更具吸引力。 三、 搜集资料发现，与面面条相似难以区分的野菜有两种，一种叫麦蓝草，另一种叫麦家公，让我吃不准到底谁是姐姐所说的"闹米子″。 麦蓝草，又称王不留行，这个奇怪的名字更引起我的关注。 王不留行是石竹科、麦蓝菜属植物，别名王不留、老头蓝子、王牡牛、大麦牛等。在野菜的行列里，王不留行口感发苦，味道与面面条相差甚远，所以一般人不到无可奈何的处境是不选择它食用的。 王不留行的药理性能并不差。它是妇科良药，行血调经、消肿止痛、通乳通乳功能强，民间有"穿山甲，王不留，产妇服之乳长流″的说法。同时它还主治小便不利、淋症、睾丸炎等男性疾病。它治疗带状疱疹(蛇缠腰)功能强悍，颇有名气。 关于王不留行的来历，有一美丽的传说。汉未，王郎追随王莽追杀刘秀，来到中兴名将、史称云台28将之邳彤的家乡，要村里人交出刘秀，并让村里人给它们做饭吃、腾房子住。村里人不搭理他们。气急败坏下王郎要血洗村庄。一手下劝道，时近黄昏，村外地形复杂，到处都是青纱帐，如果不赶快撤出，怕有埋伏。这时有一位叫吴行的村民挑一担野草被王郎拦住，吴行说这草可治刀枪之伤。王郎让伤兵一试，果然有效。为了不让神草能治刀枪伤的方子落入刘军手，王朗杀了吴行，带着"神草"逃走了。 后来"药王"邳彤回乡听了这个事后，为纪念吴行，就把这草取名“王不留行”，意为王郎不留吴行，让后人记住"得民心者得天下"的道理。 其实李时珍对王不留行的解释是，"此物性走而不住，虽有王命不能留其行。"说明此草是一个不畏权贵、我行我素的主儿。 四、 与面面条难分伯仲的另一种野菜叫麦家公、毛妮菜。 毛妮菜为紫草科、紫草属植物，是一种麦田生长的野菜，所以又叫麦家公、田紫草。又因幼苗灰朴朴的像一个不善修饰打扮的村姑，故称毛妮菜。 它的形状与面条菜极其相似，枝叶比面条菜低矮但更茂密，叶面粗糙有茸毛，开白、红两色喇叭状小花，花果形状与面条菜不同，根更红一些。作为野菜它口感带涩，因有茸毛吃时刺喉咙，难以下咽。 麦家公作为药材含有丰富的纤维素、氨基酸和葡萄糖，营养价值高，可清洁血液、降血脂、清热解毒、健胃消食，也是减肥佳品。因口感不佳，在农村，农民更多地将它作为喂猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅的饲料，但马不喜食麦家公。 五、 面条菜、王不留行、毛妮菜，虽形状相似，但各有特性，谁也不能代替谁，谁也不比谁高贵，但有一点是相通的，它们都与小麦长相相像，是玩儿伴，是好朋友，所以它们分别又被叫麦瓶草、麦蓝草和麦家公，都属于"麦"字辈的。我猜想，它们自古以来都与麦类朝夕相处，同生死、共命运。 麻、黍、稷、麦、菽，是最早被人类驯化的"五谷"。包括麦子未被驯化前它们都是一种野生野长的草，跟它长得相像的玩伴多了去了。即使被驯化后的庄稼麦子，身边仍有许多小伙伴不离不弃也很正常，面面条、王不留行、毛妮菜就属这类真朋友。它们后来被叫做麦瓶草、麦蓝草和麦家公，是人类对它们陪伴麦子功劳的肯定，让它们与驯化了的、高贵起来的麦子继续同生死、共命运也是天经地义的。 我猜想，远古时代，人们食用麦子时，夹杂在麦子中间的这些陪伴者的小果实，一定也被同时食用。它们的营养作用、医用性能就会与麦子相互取长补短显得更全面，使人们食用后身体更加健壮，这可能是原生态食物的魅力吧！ 曾几何时，人们对粮食种子追求纯精，把那些所谓杂草的种子剔除了。粮食们显得高大上，口感好了，但营养都显得单薄了些。好在那些散落在土地上的杂草种子，仍然按时令发芽生长，继续围在麦子周围甘当配角，甚至为朋友两肋插刀，不时果实混入麦子中间，给人们送出原生态营养。 使它们想不到的是，人们想让粮食高产，怕它们与麦子争养分，利用高科技的除草剂，把它们在麦子身边扼杀，使它们作为野菜的身姿在田野中越来越少，大有赶尽杀绝的节奏啊，这不由让我对它们的命运产生一丝丝的忧虑！ 六、 我是怀着杞人忧天的情怀开始怀念面面条的。 不久前的一天，我在菜市场看见有人推来一三轮车又翠又绿的面面条在叫卖，像见了多日不见的亲人般地围上去，抓着粗壮胖大的面面条与卖菜的聊了起来。 我问他这么一车的面面条菜从那儿挖到的？他说是大棚里种的。见我一脸茫然，卖菜的带着自豪向我讲了起来。 现在麦田里喷除草剂，包括面条菜等许多野菜都踪迹难觅了。但喜欢吃野菜的人很多，需要有人另辟蹊径来满足市场需求。用大棚种包括面条菜等许多野菜就出现了，经济效益也是十分可观的。 大棚野菜是如何种植的？我问道。 大棚面条菜种植技术含量并不高，第一波一般在春节前下种子。大棚里温度高，一个月左右就可以收获，正赶上初春时分，让喜欢的人尝尝鲜。头茬菜掐芽，最好不要拔根，这样很快又会长出新苗，长成形后再拔。大棚野菜一年种几次，可保证全年都有新鲜野菜吃。 大棚面面条菜的营养口感如何？我又问。 营养和口感与野生的没多少差别，但在人们心中，肯定有批量种植的不如原生态吃着有味的想法，所以价格上与野生的稍有差别。 管它野生的还是大棚的，今年我终于见到了面面条，心中的遗憾就要烟消云散了。我买了几斤面条菜回家，抓紧享受一番过过瘾再说。 由拽面面条菜引起我补充了与麦子有关的几种野菜的相关知识，我觉得收获不小，很有必要，但是到末了还是因没有弄清姐姐当年所说的"闹米子"究竟是哪种野菜而感到遗憾！ 七、 由于不想留遗憾，我还是抱着一丝希望继续寻找资料。当再一次翻到介绍中药材王不留行的材料时，突然发现它有一个别名叫“奶米”，这让我心中一喜。莫非"奶米″与"闹米"是谐音？难道我们所说的"闹米子"就是王不留行、麦蓝草的地方话别名？再仔细观看配图，我终于确定它们就是一回事！ 闹米子的真身找到了，使悬在我心中半个世纪的疑问终于水落石出了，对我而言，真是一件应该记录在案的事情！ (部分图片选自网络，特致谢！) 作者简介:漫浪，1982年6月毕业于郑州大学中文系，获文学学士，河南省作协会员，现供职于三门峡市人大常委会机关。创作出版散文集《心随影舞》《赫曦！赫曦！》《天鹅湖涟漪》(上、下册)约80余万字。近年以"美篇″为平台，原创花草果木系列散文近百篇，旅游文史系列散文20余篇，广受读者欢迎。新冠肺炎疫情发生后，积极寻找中外古今瘟疫资料，先后写出《疫情忧虑中，探访一下蝙蝠的世界吧！》《我国古代战瘟疫的种种方法》《瘟疫的每次"亲吻，都给人类足够的警示，我们还要视而不见吗？》得到众多读者关注。近期，作者又把笔触放在系列野菜的深度挖掘上，引起共鸣。