2020年云南普洱茶一山一味品鉴会（一）

逍雲

     高山云雾出好茶。云南是茶的故乡，是世界茶树的原产地，更是普洱茶生长的圣地。

    为助推云茶产业在疫情期间稳健发展，为茶产业增添信心，4月24日，由云南省茶叶流通协会主办，云南葳盛文化传播有限公司、中国茶馆行业办公室云南秘书处、云南省茶叶流通协会茶馆专委会、昆明电视台《爱随茶香》栏目组、《爱随茶香》杂志编辑部、《中华艺术家》杂志社云南分社协办的喜迎首个“国际茶日——2020云南一山一味春茶品评推荐会”在位于昆明宝海路163号的葳盛茶业普洱府举行。《爱随茶香》栏目联合西双版纳州葳盛茶业合作社，征集到云南各大产区不同山头不同村寨所产的30款极具代表性的春茶新品，让没有上茶山的广大茶友也能第一时间获取今年春茶的相关信息。

出席品鉴会领导：

    云南省政府原副省长、原政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长 陈勋儒出席品鉴会。

    他介绍了国际茶日的意义，以及云南省茶叶流通协会为响应中国茶文化研究会发出的《共同庆祝首个国际茶日的倡议》制定的系列活动的计划：一是举行首个国际茶日预热活动。二是在线上举办首个国际茶日启动仪式。三是举办首个国际茶日茶会。四是举行首个国际茶日座谈会。五是举办一次青少年参加的茶艺活动。

    他强调，在首个国际茶日庆祝活动中，我们要紧紧围绕“茶和世界、共品共享”的主题，秉承“创新、务实、专业、合作”的精神，传承弘扬茶文化，交流分享茶产业发展经验，提高社会各界对茶产品的接受度和认可度。要根云南茶文化丰富内涵、茶产业发展特点，以传承弘扬中华茶文化、促进云南茶产业高质量发展、大力倡导“茶为国饮”、大力推进融“喝茶、饮(料)茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”的新业态。要开展茶宣传、茶扶贫、茶体验和茶消费等专题活动。特别是总结推广一批以茶兴业、以茶惠民、以茶养文、以茶康乐的先进典型和经验。针对当日举行的评茶活动，他说，云南各个茶区的茶都是好茶，要通过评鉴推广云茶，让云茶走天下，云茶醉天下。

    

    会议由全国茶馆等级评审委员会云南秘书处秘书长、云南省茶叶流通协会副会长、国家级制茶高级工程师张明春主持。他介绍：2019年11月27日，第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化的价值。4月份，云南各大产茶区春茶陆续进入采制阶段。受干旱天气影响，今年多数古茶山出现了茶叶产量大幅下降的情况，同时由于“新冠肺炎”疫情的影响，进入主要茶区收茶的茶商、茶企较往年有所减少，茶农们面临收入减少情况，为助推云茶产业在疫情期间能稳健发展，为行业增添信心， 我们以首个“国际茶日”为契机，主办了今天的这个活动，邀请十余位专家，将对今年来自古茶山的30款春茶进行感官审评，以推出一批信得过的好茶，为国际茶日预热。

品鉴会专家及嘉宾：

    全国茶馆等级评审委员会云南秘书处副秘书长、云南省普洱茶科学工艺研究所所长 刘永华。

    云南省茶叶流通协会秘书长 南涛。               

    全国茶馆等级评审委员会云南秘书处秘书长、云南省茶叶流通协会副会长、国家级制茶高级工程师 张明春

    全国茶馆等级评审委员会西双版纳秘书处秘书长、云南省茶叶流通协会副会长 李朝康

    国家级茶艺师、评茶员、考评员、茶艺技师 韦红

    国家级茶艺师、评茶员、考评员 周波

    稚善冰岛创始人 杨开学、李琳

    全国茶馆等级评审委员会高级评审员培训师、国家茶艺技师、中级制茶工程师，高级评茶员 唐秋红

    全国茶馆等级评审委员会高级评审员培训师、国家职业技能鉴定考评员、云南省第三届茶艺师大赛茶文化形象大使 钱柯含

品鉴会方式：

    全程直播，将茶品进行编号，采取盲品的方式，每款茶品品鉴4泡，由四位经过培训的茶师同时冲泡，每泡茶将四位茶师的茶汤混合后分汤进行品鉴。

    三天下午，每天品鉴10款茶品，共计30款山头茶。采取现场冲泡，现场品鉴，现场打分的方式。10款茶品鉴完后，公布品鉴茶品打分及茶品价格情况。

品鉴结果：

1号茶

    条索整齐均匀、墨绿灰白

    有糯感、舌底甜、汤薄气弱、味淡，涩重时长，回甘慢，汤香弱，留杯香持久

    叶底均整、嫩绿呈红

    1号茶来自保山市昌宁县漭水古茶小镇

    云南省保山市昌宁县有千年茶乡之称，其中漭水古茶小镇分九个村寨，是昌宁县古茶分布最多最广的古茶镇！各个村寨山头都有古茶树，其中黄家寨就属于离漭水镇最近的一个古茶区，属漭水镇漭水村！其次联福村，沿江村，河尾村，老厂村，明华村等更是不止有大叶种古茶树，还有很多千年以上的栽培型古茶树。

    目前漭水镇充分发挥茶叶资源丰富、生态环境良好的优势，以名优化、绿色化、产业化为重点，统筹整合茶叶资源，大力提升改造老茶园助农增收。

2号茶

    条索紧结、均匀显毫

    汤薄、缺厚度，生津不够，苦涩感重

    叶底不均，有红叶

    2号茶来自普洱市宁洱县困鹿山

    困鹿山是无量山的一支余脉，隶属于云南省普洱市宁洱哈尼彝族自治县宁洱镇宽宏村委会困卢山自然村，位于普洱县城北面31公里处，海拔1410米—2271米之间，中心地段南北延伸十几里，东西宽数里。

    困鹿山，从名字上就能看出这地方的自然生态环境一定很好，什么样的环境能困住鹿，能让鹿迷路？说明这地方的树木茂密，峰峦叠翠，古木参天。“困鹿”实为傣语，“困”是山凹之地，“鹿”是鸟、雀，困鹿山困住的不是鹿，是山凹困住了鸟雀。相传，这里乃是茶的起源之地。

    随着普洱茶及普洱茶文化开发与研究的不断深入，终使遗落深山的困鹿山皇家古茶园在世人面前揭开了其神秘的面纱。经专家考证，在最高海拔2271米、总面积10122亩的困鹿山原始森林地域内，散落着千年以上的野生型、过渡型、栽培型和大叶种、中叶种、小叶种古茶树，树龄久远，种类齐全，可谓茶叶自然博物馆，是目前宁洱县发现的最大古茶园，也是云南省距离昆明最近、交通最便利、古茶树最密集、种类最丰富、周围植被最好的古茶园。在海拔1900米的困鹿山寨旁，有400余年的栽培型古茶树400多棵，古茶树历经沧桑，傲然挺拔，年年吐新蕊，仍在采摘利用，所产茶以香气正、回甘好、生津快称誉普洱茶界。

3号茶

    条索完整均匀，色泽乌润

    香高入汤，回甘甜润，苦涩协调，生津好

    叶底油润

    3号茶来自普洱市澜沧拉祜族自治县富东乡邦崴村

     澜沧富东乡邦崴村，位于云南省澜沧拉祜族自治县北部，地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。海拔 2026米，年平均气温16.8℃，年降水量1168 毫米，气候温和，很有利于高品质茶的生长。

    邦崴过渡型古茶树生长在海拔1900米的澜沧江富东乡邦崴村寨园地里，为乔木型大茶树，树姿直立，分支密，树高11.8，树富8.2×9米，基部干径1.14米，最低分支0.7米。

    1997年4月8日邮电部发行(茶)邮票一套四枚，第一枚《茶树》就是邦崴过渡型古茶树。

    该茶树林在从古至今的1000余年里，一直被当地茶农精心栽培和采摘，一直鲜为外界人所知。

4号茶

    条索细小松散、茶梗多、梗红叶绿

    汤色浅黄，涩而不苦，舌面生津足，甜润度高，香气高，喉韵足

    叶底瘦小、不均整

    4号茶来自普洱市景谷县正兴镇黄草坝

    黄草坝，意为长满金黄草地的坝子。行经弯弯曲曲的山路，车子在山崖边驶过。黄草坝便不是想象中的坝子，而是在高高的青山上。黄草坝村委会，隶属于景谷县正兴镇，属于山区。东邻宁洱县梅子安，南邻翁安界，西邻凤山乡文会，北邻山南板。距离镇61.86公里， 国土面积24.64平方公里，海拔1657.00米，年平均气温17.50℃，年降水量1162.00毫米。土壤为红壤和黄棕壤，适宜种植粮食、茶叶等农作物。

    黄草坝古茶树主要分布在大尖山、困庄大地、大水缸等处，有2200多亩。黄草坝村的大尖山，山势高峻，云遮雾锁，古木森森，垂直气候明显，生物资源极其丰富，是有名的野生古茶树之乡，据《景谷县志》记载，该山一棵古茶树是迄今为止在景谷县境内所发现的最大的野生古茶树。

5号茶

    条索墨绿显毫，紧结匀整

    茶汤黄绿，显蜜香、偏薄甜、油润度好，鲜爽、香甜水柔、内质佳，苦涩协调，闷泡苦涩不易化

    叶底嫩绿

    5号茶来自普洱市凤凰山

    普洱市凤凰山地处云贵高原西南边缘、横断山系纵谷区东南段，即哀牢山脉中段。全山地形北部狭窄、南部较宽，似纺锤状，地势自西北向东南倾斜。境内山高谷深，河流纵横，最高点在境内东北部联珠镇的大尖山，海拔2278米，最低点在境内南部泗南江镇的榄皮河与龙马江汇流处、海拔440米。境内主要河流有把边江、泗南江、阿墨江，他郎河、布意河、坝干河、那卡河、杩木河，简称“三江五河”，均属红河水系。

    凤凰山是哈尼族、布朗族、拉祜族、汉族等多民族聚集区，古茶面积为20800亩，呈零星状分布在团田古茶山、迷帝贡茶古茶山、景星豪门古茶山、通关古茶山、坝溜古茶山、须立贡茶古茶等六座古茶山上。古茶面积最为集中的是景星豪门古茶山，号称凤凰传奇军团的领军者，是普洱市凤凰山普洱茶的皇冠，古茶面积达9600亩，由较为集中的七片古茶园组成。

6号茶

条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色

入口茶汤粘稠度高，冰糖香，柔和，生津回甘比较快

汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。

叶底厚实、饱满、叶形柔软有光润

6号茶来自冰岛中树

临沧双江的勐库大雪山有着享誉世界的万亩古茶树群落，大名鼎鼎的冰岛就坐落在勐库大雪山的东坡。冰岛是勐库地区海拔最高的寨子，地理位置上接近于北回归线，可以接受到充足的阳光。

冰岛茶种从明成化年引种至今五百多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种，在顺宁繁殖变异形成凤庆大叶群体种，传入临沧邦东，形成邦东黑大叶茶群体种。

7号茶

条索乌绿发亮、松紧适度。

汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津快

活性度高，柔韧性好。有古树茶特有之杯底香，沉稳内敛。

7号茶来自昔归古树

昔归村，原本是云南省临沧市临翔区邦东乡大雪山下、澜沧江边一个不起眼的傣家村落，近几年却因当地顶级的野生古茶林、栽培型古茶园而声名鹊起，蜚声海内外。

“头顶大雪山，脚踏澜沧江”是邦东乡的真实写照。被誉为“滇西南绿珠”的大雪山自然保护区，最高海拔3429.6米，最低海拔750米。境内巍然独秀的山岳云浓雾密，溪流纵横，森林覆盖率62.5%。这里方圆十几个村寨的傣族和彝族、布朗族世代以种茶为生，至今那令人称奇的古茶园仍生机盎然。

8号茶

干茶花香清扬，条索粗松肥硕、色泽青绿。

茶汤入口平和、香甜水柔、生津显。

叶底匀整

8号茶来自邦东

邦东,位于临沧城东面，距离昔归直线距离十多公里素有“小昔归”之称。

头顶临沧邦东大雪山，脚踩澜沧江，海拔在700-3400米，独特的地理 环境造就了邦东“云雾之乡”高山云雾出好茶。邦东古树多生长在大青石缝中，具有独特的岩韵。

9号茶

干茶墨黑，条索壮实、老梗多，有太阳的味道。

茶汤蜜香清郁，入口柔和甜爽，内质足、生津快。

叶底油润

9号茶来自倚邦

倚邦古茶山位于勐腊县北部象明山区，海拔1350米以上。这里夏无酷暑，冬无严寒，光照充足，雨量充沛，白雾常绕，土地肥沃，是一个小叶种杂大叶种的生态型古茶园。由攸乐经莽枝、革登；由蛮砖经架布；由易武经曼撒和曼松；由思茅分别经曼拱或麻粟树的5条茶马石板古道，都在倚邦古茶山龙脊背状的青石板街道上交汇。在这里，到处是刻有文字或古朴图案的古碑或其断垣，几乎每个角落都透射着古色古香。

众多古籍所记载、曾是“古六大茶山”的政治、军事、经济、交通中心的倚邦古茶山，在被历史遗忘、湮没多年后，在当下普洱茶热潮中，似乎又重现往昔的盛名了。但古茶山久远、厚重的历史，至今仍鲜为人知。

茶山内古老的茶树基围有110厘米，多数在80-90厘米。茶园一直保持着完整的纯天然生态环境。茶叶的采摘和加工仍采用传统的以晒青茶用甑子蒸软后，再用新布包捏成团凉干而成的手工工艺，被列为“省级非物质文化遗产”。

10号茶

条索灰绿显毫。

茶汤香弱，滋味涩、有烟味、茶水分离、苦底重。

叶底红叶多。

10号茶来自蛮砖

蛮砖山东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里，清代有茶园万亩以上，从磨者河边到曼林山顶六十里路沟沟壑壑都是茶。曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村，各村产茶都在2000担以上。曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好，有1000多亩成片的古茶园，其茶树树围大多在100厘米以上。

蛮砖山茶园虽多但茶号少，清末民初易武的茶号都到蛮砖茶山买原料，蛮砖茶农说：“易武七子饼一半是蛮砖茶。”蛮砖茶山有两个有名的大寨，一个是曼林寨，一个是曼庄村。曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村。

11号茶

条索紧实、均齐，色泽墨绿

    汤感略薄、清甜、香高，苦弱涩重，生津不够。

    叶底柔嫩均匀

    易武茶山位于六大茶山东部，是六大茶山中面积最大的茶山，它包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。由于云南“茶引”制购茶，思茅总茶店撤销，从乾隆初期开始，上万人涌进易武，改造老茶园、开建新茶园，经过四五十年，易武新增茶园3万亩以上。

11号茶来自易武

    到了乾隆末年，整个易武茶山南至易比、北至倮得长达100多公里、易武是六大茶山一带地主经济出现最早的，嘉庆初年易武茶商开始向土司买土地，争土地所有权。动摇了土司势力的经济基础。另一方面土司制度的兴衰为商品经济的发展创造了条件。道光年以后易武的茶号、商号大增。清咸丰后期，滇西发生了杜文秀起义，滇藏商道阻断，易武人转而将茶叶主销东南亚和香港，到了光绪年间易武经济实力超过了倚邦，成为六大茶山最大的茶叶加工基地、出口基地和内外商品流转地。

    易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点，由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同的寨子有所区别。

12号茶

    干茶黝黑，梗长，条索紧实

    汤水黄亮，入口甜润，滋味厚滑，苦涩适中、协调，内质丰富

叶底油润肥厚

12号茶来自易武乡三合社村

    三合社村隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡易武村委会，该村位于易武乡南边，距离村委会7公里，距离易武乡7公里，占地面积3.43平方公里，海拔1058米，年平均气温17.50℃，年降水量1800毫米，农民收入主要以茶叶为主。

    易武古茶山最高的村寨三合社，海拔1433米，这里生长着无数大茶树，树龄百年，根部维度140-160厘米不等，最高达23米左右。三合社所产的高山古茶，越陈越香。

13号茶

    条索均匀紧结，色泽油润

    入口甜润，汤感香甜，苦涩弱，汤水协调，内质丰富、厚醇，蜜香明显，回甘生津好

叶底肥长，活性好

    弯弓是易武茶出名较早的寨子，不仅仅因为历史上兴旺繁华的弯弓大寨，以及曾拥有古六大茶山中最大的关帝庙，还因是近几年资深茶友较早涉足的国有林茶园。与新近冒出的薄荷塘、天门山等“新贵”寨子相比，似乎有些过气，但丝毫不影响它稳居易武最顶级的三大名寨（弯弓、刮风寨和薄荷塘）之一的显赫地位。

13号茶来自勐腊县易武乡弯弓 杨家寨

    弯弓大寨曾有千家寨之称，人口很多，曾是古漫撒茶区的核心区域。据当地老人说，清咸丰年以前，漫撒山村密集，人口过万，弯弓大寨和漫撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华。而大庙附近、大庙东北边山区茶地就属于杨家寨。

14号茶

    条索紧细

    汤色黄亮，水路甜润，香弱，苦涩不明显，汤水协调，生津一般

    叶底有微红边

    那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面，那卡的面积9.69平方公里，海拔1,662.00米，年平均气温 16.00 ℃，年降水量1,800.00毫米，生态环境好，适宜种植茶叶等农作物。全寨一共有100多户，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。

14号茶来自勐海县勐宋乡那卡村

    娜卡古茶园主要分布在村后山坡上，森林环境虽有所破坏但还算比较好，古茶树面积有600多亩，茶树密度较大，呈乔木状生长，树高多超过2米，干径十多厘米。

    古茶园中大叶小叶种混生，小叶种占有一定比例。土壤主要是黄沙土。勐宋茶区由于茶比较有名，100多年前就有汉人迁入经商，经营茶叶生意和种茶制茶。

那卡茶密香浓郁，属高香型古树茶，被誉为勐海的“小班章”（与老班章茶一样，形成了自己独特的风格）。

15号茶

    条索散杂不均，色泽暗黑

    苦涩协调、口腔甜润，汤感一般，有水气

    叶底柔嫩，净度欠缺

    南本老寨村隶属勐宋乡三迈村委会，海拔约为1700米，年均气温17℃，年降水量1500mm。

15号茶来自勐海县勐宋乡三迈村委会南本老寨

    南本老寨是勐宋有名的出产优质普洱茶的寨子之一，南本老寨是一个大寨子，南本原为拉祜族寨，清末汉人迁入南本，当然也是为茶而来。南本茶树龄大，海拔高，虽茶气不如那卡茶悠长，但甜水和细柔度比那卡好，有浓郁的高香，香型密香中带兰花香，底蕴非常深厚。

16号茶

条索紧细。

滋味清甜，回甘生津好，汤感稍淡薄，欠缺厚度。

叶底嫩柔。

    保塘距离勐宋乡政府驻地约10公里，分新寨和老寨。新寨现在大部分是汉族人家，而勐宋保塘老寨仍然是拉祜族民居住。

16号茶来自勐宋保塘。

    保塘古茶园基本都在海拔1800米以上的山林里，1050亩连片的古茶园，据说是整个勐宋乡最具有代表性的一片古茶园。

    保塘茶园也是普洱茶产区内的古茶园中生态环境较好的古茶园之一。保塘茶园古茶树生长地，在寨子后方的山上，沿着阳光明媚的小路，穿过寨子，走过树林，隐藏在深处的便是古茶园。

17号茶

条索紧结整齐，均匀显亮、粗壮显毫

入口甜润，稠滑，汤质粘稠，香高韵长，水路细，香气入汤，内含物质丰富。

叶底厚实、油润

17号茶来自老班章

    老班章自然村隶属于云南省勐海县布朗山乡班章村委会行政村，属于山区；位于布朗山乡东北边，距离布朗山乡政府25公里；国土面积42.29平方公里，海拔1800米，年平均气温18-21℃，年降水量1,374毫米，适宜种植水稻、茶叶等农作物；农民收入主要以种植业、畜牧业为主。

    老班章是一个以哈尼族为主的村落，每一年来到老班章村的感受都不一样，地道的茶山美食，还有那生生不息从火塘边传来的原生态的歌声，总是让人流连忘返！

    “老班章”所产的茶叶，滋味厚重、浓烈、霸道，初饮如伟岸的汉子，风骨刚健，气势雄浑，回味刚中有柔、强中有媚。有茶人称赞老班章茶是普洱茶的王中之王，是最优质的普洱茶原料。

18号茶

条索肥长、紧结完整且显毫

汤色黄亮，入口甜润，苦涩适中，汤感醇厚、香高气强，口齿生津。

叶底油亮

    新班章也叫上班章，是原本老班章的一部分村民从老寨子中迁出建立的新寨子，距今大约有60年。

    新班章与老班章毗邻，距离老班章村大约7公里，为了与原本的班章村寨区别开来，所以取名为“新班章”。

18号茶来自班章老寨

    新班章茶区位于西双版纳州勐海县城往南约六十公里，平均海拔约1600米。

新班章茶区位于西双版纳州勐海县城往南约六十公里，平均海拔约1600米。

班章原本是个老寨，后来分出老班章、新班章及卫东三个寨子，而行政中心在新班章。 

    云南得天独厚的自然条件成就了普洱茶芬芳甘甜的口感，而云南“十里不同天”的气候，则让普洱茶的滋味丰富多彩，魅力无穷。千秋变幻的云南味道，承载着多少人的味觉记忆。俗话说“红酒论酒庄，普洱论山头”，山头茶作为普洱茶中贵族且不说不同的茶树群种，各山各场的土壤、光照、水分、地形乃至雾气类型，造就了独特的地域风味，通过一山一味春茶品鉴会，可让广大茶友集中了解品鉴到云南最具代表的30个山头茶的茶山位置、历史、茶品价格、口感等特征。茶友能更直接的判断茶叶的品质，有更多的机会选对茶。

嘉宾品评现场：