聊聊国产沉香

与香有关的一切美好

今天主要和大家说下国产沉香，由于地理环境的差异，国产沉香同越南、印度尼西亚等地沉香，无论是颜色还是香韵上，都有非常明显的区别。

中国沉香多为莞香树结香，因为以前集中在东莞交易，因此得名。所产沉香淡泊，舒缓，清淑雅寂，有如谦谦君子，温润儒雅，是国人最为推崇的香品。国香首推琼岛沉香，乃众香之王，一片万钱，冠绝天下。

野生的国产沉香主要是生长在海南尖峰岭一带的热带雨林，云南西双版纳热带雨林，但是因为前几十年偷盗泛滥，现在零星存在的几株野沉香也被国务院批准为二级重点保护野生植物，有专人看守。

而现在市场上大量的国产沉香，都是海南，台湾，云南一带人工种植的沉香树苗结香而产出的。这类沉香油脂极低，通常在 2-3 年成材后，开始打孔注入真菌，之后往往一年不到就割取沉香树，大多用来熏香或提炼沉香油，或做沉香茶，不能制工艺品。野生料子几乎非常罕见大多位于藏家手中，价位也不会很低，于其他著名产区价位也不相上下。

1、国产沉香的分类

尽管目前我们对于国香的一些分类，仍然沿用古时的用法，但古人对于沉香的研究并不 如现今那么详细，在和香名典《香乘》中，只把沉香分成了三等。

第一等为入水即沉者，名为沉水香；第二等半沉半浮的，为栈香；第三等浮于水面的称黄熟香。沉水香也称水沉香或女儿香（现代的沉水和水沉概念与古时不同），品质最好，油脂饱满，入水即沉，其香浓烈、馥郁，荡气回肠。栈香是半浮半沉，也称弄水香，可以用于煎香。有的形似刺猬身上的刺，有的如马牙。有大如斗笠者，称为蓬菜香；有如山石枯槎者，称光香。可见古人多爱以形取名。黄熟香有重有轻，但不是轻的都是黄熟香，有些轻的是白木没有结成香的，而黄熟香必须是结过香的，久埋在土中，木质纤维烂透了，内外表里一致留下残存香腺油脂的部分。“黄，熟”这两个字是不能省略的，或因黄而熟，或因熟而黄，是不可分开的两个字。古代制香时，不加黄熟香就显示不出香品中香气的厚实，绵长及穿透性，反倒不是好香了。黄熟香也有大块且香品轻虚者，俗称速香，均因结香时间不长就被采伐，这种香可用于雕刻造像，称为水盘头。《南越志》中，交州人称沉香为蜜香，因其香气有如蜜脾，而梵书中称沉香为阿迦卢香。古人人为只有入水即沉的，才能称之为沉香，而沉香结香不过四类：一曰熟结，出自腐朽之香木中且油脂饱结者。二曰生结，香木源于人为或外力而结香者。三曰脱落，沉香木脱落之后结香者。四曰虫漏，结香缘于虫蚁啃噬香木而结香者。

《铁围山丛谈》：香木，初一种也，膏脉贯溢，则其结沉实，此为沉水香。然沉水香其类有四：谓之熟结，自然其间凝实者也；谓之脱落，因木朽而自解者也；谓之生结，人以刀斧伤之而后膏脉聚焉，故言生结也；谓之蛊漏，因伤蠹而后膏脉亦聚焉，故言蛊漏也。自然脱落为上，而其气和，生结、蛊漏，则其气烈，斯为下矣。

沉水香过四者外，则有半结半不结，为弄水沉、弄水香者，蕃语名婆菜者是也。因其半结则实而色黑，半不结则不大实而色褐，好事者故谓之鹧鸪斑是也。婆菜中则复有名水盘头，水盘头结实厚者亦近乎沉水香，但香木被伐，其根盘必有膏脉涌溢，以涌溢故亦结，但数为雨淫，其气颇腥烈，故婆菜中水盘头为下矣。余虽有香气，既不大凝实。若是一品，号为笺香。大凡沉水、婆菜、笺香此三名尝出于一种而每自有高下，其品类名号为多尔，不谓沉水、婆菜、笺香各别有种也。三者其产占城则不若真腊，真腊不若海南黎峒，又皆不若万安、吉阳两军之间黎母山，至是为冠绝天下之香，无能及之矣。在这四种之中，生结最上，熟结次之；坚硬而色黑者为上，黄色次之。角沉黑润，黄沉黄润，蜡沉柔韧，革沉纹横，皆为上品。（角沉、黄沉、蜡沉、革沉均根据沉香的外观特点而命名）。

在植物名著《南方草木状》中这样写道：“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，案此八物，同出于一树也。交趾有蜜香树，斡似柜柳，其花白而繁，其叶如橘。钦取香，伐之经年，其根斡枝节，各有别色也。木心与节坚黑，沉水者为沉香；与水面平者为鸡骨香；其根为黄熟香；其斡为栈香；细枝紧实未烂者，为青桂香；其根节轻 而大者为马蹄香；其花不香，成实乃香，为鸡舌香。珍异之木也。唐时刘恂《岭表录异》卷中也记录着：广管罗州多栈香树。身似柳。其花白而繁。其叶如橘。皮堪作纸，名为香皮纸，灰白色，有纹如鱼子笺。

“沉檀龙麝”，沉香成为四大名香之首并非偶然，而是源于其深厚的底蕴。虽然香界门派林立，但对于沉香的看法几乎是一致的，由此也可以见其魅力。传说采香极富神秘色彩。香树长在崇山峻岭之上，叶如冬青，凡叶黄则结香。当七八月秋高 气爽时节，遍山巡视，见树木皆调碎，其中必有香在。于是乘月光探寻，闻到有香气透林而起，就用草系在书上作记号，次日再来掘取。有香处，既有蚁封，高二三尺，遂挖之，其下必有异香。采香者常是十几人结伴而行，带上干粮入山，冒瘴蛎毒虫之险，经寻数月，苦苦求之。也有幸运者偶然一得，但多是历尽艰险而一无所获。由于寸香可获寸金，贪厚利者有因此毙命。