<p>文字编辑/图片拍摄/食物制作：溪</p><p><br></p><p>阴雨天，气温下降，宅在家中。翻看美食网站，一下子被天鹅酥吸引，动手操练起来。</p> <p>心心相印</p> <p>成双成对</p> <p>水油皮</p><p>中筋面粉150g</p><p>细砂糖15g</p><p>猪油20g</p><p>温水80g</p><p>油酥</p><p>低粉120g</p><p>猪油60g</p><p>馅料</p><p>豆沙馅适量</p><p><br></p> <p>1、水油皮所有材料放一起和匀</p> <p>2、油酥也和好</p> <p>3、两个面团全部和好，油酥放冰箱冷冻一会使变硬</p> <p>4、将水油皮擀成长方形面片，油酥也擀成片，油酥放在水油皮上</p> <p>包上</p> <p>5、擀成长方形片，两头往中间折一下，再对折。需要进行三次这种操作。每折叠一次都要醒十分钟后再进行下一步。</p> <p>6、面团擀平，分成四块，长约10厘米，宽约8厘米，抹上鸡蛋液摞起</p> <p>7、摞起来</p> <p>8、切成的1厘米宽的长条</p> <p>9、擀开长条</p> <p>10、包上豆沙馅</p> <p>11、做成头大尾小的天鹅身子形状，收口朝下，一侧要留出空隙，连接头部时需要</p> <p>12、刷上蛋黄液，放入烤箱，180度烤25分钟左右</p> <p>13、天鹅的脖子</p><p>猪油20克，低粉50克，细砂糖8克，鸡蛋液8克，搅拌均匀，和成一个面团，做成脖子的样子。也可以把做身子切下的边角余料做脖子，就不用再费事和面了。用黑芝麻做眼睛。刷上蛋黄液，180度烤7分钟</p> <p>14、身子和脖子组合上</p> <p>天鹅的象征意义很美好，它象征着忠诚、忠贞、长久的爱情，所以人们经常用它来代表爱情。它也是勇敢、善良、和平的代表，它的生命力是很顽强的，因此也是坚强的代表，它被人类称为美善天使。</p> <p>第一次学做，起酥层次稍差人意，以后慢慢改进。</p>