六堡“虫屎茶”！又称为贡茶！属稀有茶种！

达鳌文化

六堡茶是个很独特的茶类，藏在桂东南重重深山中的六堡镇，以茶扬名，总有些特别的名堂。否则，崇山峻岭难以有远方的。六堡茶是个口味和品类特别丰富的茶，有六堡生茶和熟茶，还有老茶婆，茶花茶果也能喝，最神奇的六堡茶还有一种叫虫屎茶的。六堡虫屎茶听起来就有些怪异，给人以猫屎咖啡的感觉。六堡虫屎茶是茶虫吃了干茶后的粪便，成小颗粒状，喝起来有些甜甜的口感，有些药香。如果不告知你为何物，估计大家会认为是凉茶。但此虫最爱吃老茶婆之类叶子比较松散的茶，喜阴暗处怕光，所以大筐的老茶婆中出现的几率会多些。但茶虫是自然出现，没法人工养，所以虫屎茶从稀罕的角度看是及其稀少的。茶虫是透明的，可隐约见其肚里虫屎，约一厘米长。无触角，拉出虫屎有丝状物相连，丝状物密集处也是虫的栖身处。这是一种昆虫，成虫的寿命只有几个月的。所以这宝贵的虫屎于一条虫一辈子也是没有多少的。六堡虫屎茶有些特别的功效，它之所以被追捧就是因为它可以入药。如果肠胃不舒服，胀气或者消化不良，喝点虫屎茶很快会有效果。虫屎茶还有祛湿、清热解毒的功效，对酒精肝之类的效果尤佳。酒后喝点虫茶，护肝尤佳。当然六堡虫屎茶的品质也有高低之别，有好喝的也有口感不佳的。虫吃的茶好，虫屎品质也好，虫屎的好坏与吃的原料有很大的关系，当然也跟虫屎的年份有关，虫屎与六堡茶一样也是越老越好。虫屎的冲泡，一般用茶虑冲泡比较好，放三克虫屎茶在茶虑里，沿茶虑的边缘淋开水，可以洗一道也可以不洗。想泡浓就淋水慢些。也可以将虫屎放玻璃杯直接用开水泡着喝，或者过滤后喝。一般好的虫屎也不会有杂味。与茶一样，干净是第一标准。但特别要留意，目前市面上真货不多，最好去可信赖的渠道采购。

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据清代光绪年间修的《城步乡土志.卷五》记载: “茶有八峒茶......亦有茶虽粗恶，置之旧笼一、二年或数年，茶悉化为虫，故名之虫茶，茶收贮经久，大能消痰顺气”。相传在清朝雍正年间，（公元1723－1735年），皇帝对少数民族聚居地区实行改土归流，引起少数民族人民的不满。乾隆三年(公元1738)年，横岭洞一带爆发了粟贤宇，杨清保领导的苗民起义。清廷为之震惊，于乾隆五年下令湘桂黔三省总督出兵进行血腥镇压。随后，便在横岭洞设置湖南长安营总府和理瑶同知署，残酷压迫和剥削苗、瑶等族人民。

长年被赶进深山岩洞的老百姓，把山果野菜吃完了，只好采食满身荆棘的灌木苦茶（今叫三叶海棠）枝鲜叶。这种叶子放在口里咀嚼，开始感到又涩又苦，过一会儿便觉得又凉又甜，若再喝点冷水咽下，又感甘美神爽。

从此，当地老百姓每年暮春时节，便大量采摘苦茶枝鲜叶，用箩筐、木桶储存起来。可是过了几个月，叶子都被一种小虫子吃光了，所剩的只是一些渣滓和虫粪。人们在惋惜之余，试探性地将残渣、虫粪放进水里。顷刻间，发现渣滓颗粒的四周泡浸出一丝丝黄红色的茶汁，香气扑鼻。有人试著一喝，分外舒适可口，于是，消息迅速传开，当地老百姓便有意制作虫茶了。后来长安营总府的官员们知道了，为了向皇上献眉取宠，便下令当地百姓大制虫茶，用树皮做成精致漂亮的包装盒，外裱红纸，半斤一盒，作为珍品每年向朝庭进贡，所以虫茶又称为“贡茶”。