<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">馋者，吃货也，不乏美食家，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">却未必皆会做。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">会做者，皆馋，十足吃货也，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">未必成美食家。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span>── 我的论调</b></p> <p> 烧麦，遍及大江南北的特色风味小吃。因地域不同，历史文化差异，烧麦的包法和所用馅料也各有不同，虽然外观大同小异，可包含的内容却各有千秋。</p> <p> 在东北，烧麦最为经典的馅料当属羊肉大葱和牛肉大葱的。经营烧麦的主要是回民清真餐馆，大街小巷的回民餐馆，无论其大小，一定会有烧麦。最为著名的就是具有两百年历史的沈阳“马家烧麦”。</p> <p> 一般而言，往往是馋饺子了就会自家动手包一顿。而馋烧麦了，自己在家包的则很少。</p> <p> 每年开春以后，家里过冬的大葱总会剩下好几把，日渐风干而无以存放。一时又吃不完，怎么办？出路就是包馅儿，包烧麦就是最好的选项。</p> <p> 选购一斤上好的牛肉绞馅儿，剁四五棵大葱，备好牛肉大葱的烧麦馅儿。</p> <p> 买现成的烧麦皮儿一斤半（大致75个左右），省去了和面、饧面、擀皮儿的麻烦。将两、三张摞在一起的烧麦皮儿直接用手捻搓出裙摆花边，填馅儿后五指一拢便是一个，简单、快捷、方便、省时、省事。</p> <p><span style="font-size: 15px;">捻好了的烧麦皮儿</span></p> <p><span style="font-size: 15px;">包好的烧麦</span></p> <p><span style="font-size: 15px;">若一人捻皮儿，一人包，很快就完成了</span></p> <p><span style="font-size: 15px;">上屉开蒸</span></p> <p><span style="font-size: 15px;">出锅啦</span></p> <p> 热气腾腾的风味烧麦上桌了，相当不错哦。</p> <p> 怎么样？外观、口感、味道都不差。你不打算试试？</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><b>— END —</b></p>