<p>江团高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品</p> <p>江团鱼一条，去内脏，洗净 </p><p><br></p><p>2. 切片，料酒，盐，椒盐，五香粉，葱姜，生抽腌40分钟 </p><p><br></p><p>3. 腌好取出鱼片上划刀 </p><p><br></p><p>4. 摆入铺了锡纸的烤盘 </p><p><br></p><p>5. 烤箱，烧烤档或200度半小时 </p><p><br></p><p>6. 烤鱼过程中，准备菜料，蒜粒、蒜苗准备好 </p><p><br></p><p>7. 青笋切片，菜花洗净掰块 </p><p><br></p><p>8. 圆葱切好，豆嘴洗净，土豆切片 </p><p><br></p><p>9. 锅内倒油，煸炒葱蒜 </p><p><br></p><p>10. 倒入圆葱、土豆翻炒 </p><p><br></p><p>11. 再倒入豆嘴，青笋，菜花等辅菜，煸炒一会儿，倒入麻辣香锅辣酱一小包。继续煸炒熟 </p><p><br></p><p>12. 鱼烤好拿出 </p><p><br></p><p>13. 准备电锅，放入一层油，倒入烤鱼，上边倒入麻辣辅菜，撒上香菜蒜苗粒。电锅调小功率，持续加温。无炭加热更美味～</p> <p>清蒸江团鱼</p><p>江团洗净后在鱼身两侧斜剞6、7刀，用适量盐，料酒腌渍入味。</p><p>2.水发香菇片成薄片，火腿切成2厘米长的菱形片。</p><p>3.腌渍鱼滗尽血水，放蒸盘内。</p><p>4.将火腿、香菇片逐一摆在鱼身上，加盐、料酒、姜、葱、清汤，盖上网油，入笼用旺火蒸30分钟取出，拣去网油、姜、葱、将鱼轻轻顺滑入盘。</p><p>5.炒锅置旺火，加清汤及蒸盘内的原汁，烧沸加味精、胡椒粉，浇入鱼盘即成。随配姜醋味碟上席。[3]</p> <p>把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片，把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。</p><p>3</p><p>/6</p><p>接下来，把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。</p><p>4</p><p>/6</p><p>接着，把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒（水不要太多。</p><p>5</p><p>/6</p><p>接下来，配合以上的步骤，继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。</p><p>6</p><p>/6</p><p>最后，等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶</p>