不负此生不负胃

夏至

　　最近学做了鸡蛋灌饼，除了第一次有点失败，后面次次成功。美味健康，还省钱。喜欢吃的快来做吧！

准备一小碗面粉，放少许盐。

将面粉分成两半，一半用开水搅拌，一半用凉水搅拌，最后和成面团。盖上盖子醒面半小时。

在这半小时期间，准备其他食材：油酥、葱花、鸡蛋、火腿、生菜。

油酥：在锅内放少许油，烧开，泼在少许面粉上，搅拌，油酥就成了，不能稀了。

鸡蛋：放一点盐，撒葱花。

洗好生菜，切好葱花，火腿分成两半。

醒面时间到，将面团揉成长条，切成小节，揉好每一个小面团。

将小面团擀开，中间抹上油酥，包好，放在旁边静置五分钟。

包油酥很关键，包不好，油酥会挤出来，本人第一次失败的原因就在这里。后来我这样包。

五分钟时间到，预热电饼铛，抹上油。油烧后，放入饼，一两分钟后翻一下，大泡就鼓起来了。

用筷子将大泡戳破，灌入准备好的鸡蛋。火腿可以煎一下，也可以不煎。

两三分钟，翻一下，就可以出锅了。

抹上手抓饼酱，铺上生菜，放上火腿，卷起来，就可以吃了。

超级美味。

看，三个宝贝吃得多欢。自家宝贝不吃鸡蛋，但每次吃鸡蛋灌饼都能吃俩。