来海南别只顾着喝椰子,有种神奇茶叶知道吗?它叫鹧鸪茶,海南特产,是一种奇特的野生茶叶。主产在“世界长寿乡”海南万宁山区、原生态野生鹧鸪茶树,鹧鸪茶叶片大,茶质醇厚,味甘辛、散发出浓郁的零陵香气。·

  鹧鸪茶树,属野生灌木,耐干旱,生長在荒山野岭石头缝中,也叫山苦茶(其实没苦味),毛茶,禾茶。茶树高可达1—3米以上,最高甚至的10米。叶呈圆状卵形,叶片长5-15厘米,顶端尖形,边全绿呈波状齿,背面有少数透明脉点,叶脉呈羽状,叶柄长1-3厘米。

千年来,鹧鸪茶被历代文人墨客誉为茶品中的“灵芝草”,是海南各地方人们日常生活,四季常饮和接待宾客的绿色凉茶佳品。诗人、戏作家田汉当年登东山岭曾写下:“羊肥爱芝草,茶好伴名泉”的诗句。


鹧鸪茶纯手工制作,採来茶叶不殺青、不发酵,洗净凉、晒干后做成球狀,每串20个左右的茶球,共重40g,每个茶球大概有乒乓球一样大小,挂在那里..就像是一串绣球。

'

  民间故事对鹧鸪茶有个美丽传说。在古代,长有鹧鸪茶地方的老百姓,只是上山时顺便采一些茶叶回来泡水喝。后来,相传万宁有一村民养了一只野山鹧鸪鸟,这只鸟生了病,该农民翻山越岭上东山岭,采摘茶叶泡热水给鹧鸪鸟喝,几天后该鸟不但病愈,且活了很久,于是人们从此认识了此茶有保健功用,并取名为鹧鸪茶。

  海南有一种没有膻味的东山羊,肉质鲜美可口,也是海南名产。一般认为东山羊是食了东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。

  在海南各地无论是在大饭店还是小餐馆吃饭,在上菜之前,服务员都会先端上一壶鹧鸪茶用来招待客人;而在端午节,海南人在食用香糯可口的粽子时,也会配上鹧鸪茶解膩。

为什么鹧鸪茶在海南这么受欢迎?

本草网目原卷记载:“鹧鸪茶,甘辛,香温,主咳嗽,痰火内伤,散热毒瘤痢;理蛇要药。根,治牙痛,疳积。”现代文献则有记载“干后有零陵香气”。

  鹧鸪茶能清热解毒,并有好闻的药香,清热解渴,消食利胆,茶叶香气浓烈,冲泡后汤色清亮,饮后口味甘甜,余香无穷,是理想的解油腻、助消化的保健饮料。

· 鹧鸪茶不同于海南的老爸茶,老爸茶即大众茶。因先前这些大众茶几毛钱一壶茶沫,配些小点心,如菠萝包、各种粉等,经济实惠。

海南民间把上年纪的人称作“老爸”,故这种大众茶就称作老爸茶。后来年轻人也经常出入其间。海南老爸茶有在室内的,有在室外的,也有在路边的,生意红火。海南民间常喝的茶种有海南绿茶、水满茶、苦丁茶、香兰茶、八宝泡茶等大多是较便宜的茶,比鹧鸪荼品质要差些,而且比起前者,鹧鸪茶也更具海南特色和文化氛围。但由于海南独特的风情文化,海南的生活节奏很悠闲,老人们借喝老爸茶聊天解闷,买一份荼,一坐就是半天甚至一天没人会撵,茶人在此休闲消遣,所以老爸茶还是很受当地人的欢迎。

图文/阿原

感念朋友们的来访留评及喜爱