<p> 疫情之前要吃到奶黄包那一定得是大饭店吧？这不宅家后人人都变大厨了，大厨的工作台也搬到家里了，那就来看看如何在家做出美味香甜的奶黄包吧！</p> <p>这是酵母，囤粮时买的，保质期很短，所以冻进了冰箱，之前两个小时拿岀来解冻，与新鲜酵母一样样的。</p> <p>先来发面：二块湿酵母84g，糖40g，盐一小撮，放在一起搅拌成液体，加鲜奶500毫升（也可用奶粉替代），加温水500毫升。</p> <p>搅拌成糊状液。</p> <p>用两包中筋面粉（二公斤）</p> <p>将面粉入盆。</p> <p>将刚才和好的液体酵母倒入面中，</p> <p>先用筷子打成面絮。</p> <p>和成面团并揉匀。</p> <p>醒发半个小时至两倍大，若想包子更宣软，可以二次醒发。</p> <p>现在来做馅：鸡蛋6个，白糖40克，玉米粉或低筋面粉50克，黄油100克，隔水煮边煮边搅拌，搅拌至黄油完全化了，盖上锅盖将蛋液蒸熟，取出放凉。</p> <p>将馅料放晾后搓成小球。</p> <p>发好的面切成小剂子，擀成皮，将馅料包入。</p> <p>包子做好后再醒发十五分钟，凉水上锅，开火，上汽后蒸十五分钟，关火后等两分钟再揭盖。</p> <p>白白胖胖的包子出锅了！</p> <p>咬一口尝尝，嗯！奶香味十足，满满的幸福感！</p> <p>图文供稿：潘海道，原籍浙江省温州市。土木工程本科学历，2003年至2010年于省直房地产开发有限公司开发部工作；于2010年来到斯洛伐克从事服装小商品手工零售。闲暇时爱好花草种植，烹饪。家有金花五朵，知道为什么要用二袋面粉了吧？</p> <p>编辑：玉扣子，一个把异乡当作故乡的文艺女中年。更多抗新冠宅家美食见⬇️</p><p><a href="https://www.meipian.cn/2ugmloiz" target="_blank">抗新冠宅家美食—风味烤茄子</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/2twos9nw" target="_blank">抗新冠宅家美食—用石锅做的罐罐鸡</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/2tq1dun1" target="_blank">抗新冠宅家美食—炉烤鸡肉串</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/2tasylj8" target="_blank">抗新冠宅家美食巧拌三丁</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/2t5k4kjd" target="_blank">抗新冠宅家美食 匈牙利沙拉Csalamádé</a></p><p><a href="https://www.meipian.cn/2srbf0ow" target="_blank">抗新冠宅家美食之 蒜子生焗鸡翅煲</a></p>