<p class="ql-block">新加坡是一个美食天堂，如果你去新加坡一定要尝一尝那里的“海南鸡饭”。</p><p class="ql-block">在新加坡几乎所有的美食中心都可以买到鸡饭，我家大女儿在新加坡长大，小时候她经常自己下楼去对面组屋下的美食中心买鸡饭。那时候一份鸡饭是2.5元新币，听说现在小摊上的鸡饭价格也就稍微涨了一点点，当然你去大酒店吃的话，价格一定也是高大上的。</p><p class="ql-block">大女儿8岁的时候我们搬来了美国🇺🇸，一开始我们住在科罗拉多州，那时候想吃中餐都要跑到丹佛，吃鸡饭就更没戏了，可女儿想吃怎么办呢😋</p><p class="ql-block">后来有位朋友（她也是从新加坡来的）教我自己做鸡饭，没想到做出来的味道很不错👍 而且做法也不是很复杂。</p><p class="ql-block"> 以前从新加坡来的朋友曾给我带了几包袋装的做鸡饭调料，我试过二次，二个女儿都觉得没有我自己做的好吃😋</p><p class="ql-block">哈哈😄 看来山寨的还有市场。</p><p class="ql-block">照片是网上批发的😀</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p>用料：1. 三杯米（最好是泰国香米）</p><p> 2. 一只鸡（不要太大）我一般都是用一只小鸡，这次是Costco 买的有机鸡太大的，我把翅膀和腿卸了下来。</p><p> 3. 葱姜、蒜末、盐、油</p> <p>把米稍微浸泡一会，然后沥干备用。</p><p>锅里水烧开，加料酒、葱姜，把鸡放入锅中（整个鸡差不多都在水里），大火煮10分钟，再闷10分钟。（具体看鸡的大小）</p><p>如果你会做三黄鸡，可以用做三黄鸡的方法做。</p> <p>把煮熟的鸡撂出来放在盘子里</p> <p>起油锅（大概三勺的油）放盐，爆香蒜末，加沥干水份的米翻炒，翻炒均匀即可</p> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">把米放入电饭煲，加入鸡汤。鸡饭干一些比较好吃，所以加的鸡汤比平时煮饭的水要稍微少一点。</h3> <p>剩下的鸡汤加少许老抽、生抽、糖做一个蘸酱，我家二个女儿都喜欢我做的蘸酱（正宗的海南鸡饭有一小碟酱油，一小碟辣酱）</p> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">做好的鸡饭长这样的😄</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">正宗的海南鸡饭的🐔装盘是切成三黄鸡差不多的样子，山寨的就是这样的😀</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我把鸡皮都剥下来，把鸡肉撕成碎片装盘，因为女儿都不喜欢吃鸡皮，剩下的鸡骨头加鸡皮一起煮汤。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">如果有吃剩的鸡肉，明天早上可以做鸡粥，也是很好吃的😛</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这次买到了三黄鸡，煮出来的鸡汤颜色更漂亮，饭也更香。（加几张照片）</h3> <p>山寨的海南鸡饭上桌啦！</p><p>味道很好的哦！😄 </p><p>想减肥的千万别做，因为很容易吃撑的😍😍</p>