看看我制作的盐蒜

春晶

春天到了，古蔺特有的芦蒜是我们全家的最爱。每年清明节前后，我们都要专程前往古蔺，去购买芦蒜回来做干盐蒜。现将制作工艺与朋友们分享。

一、原料:芦蒜，白糖，白酒，盐。（如果喜 欢糖醋味的，可以加醋）

白酒

盐，白糖

二、制作工艺

1，把大蒜拨皮，放容器里用清水浸泡7天，每天换水一次。

2，七天后用筲箕沥出，凉干水分。

3，用白酒，白糖，盐沾到大蒜上，装入水菜坛密封。

4，装坛。注意，水菜坛边不能装水，以免浸入坛内。

5，一周左右翻坛，把上面的大蒜放到下面，使其盐味均匀。

6，再存放5天可食用。

三、大蒜的好处:俗话说，大蒜上市，太医背时。大蒜对人百利而一害。消毒杀菌，清脆可口。据有关中医资料，大蒜对冠状病毒有一定的预防作用。但多食大蒜眼睛起雾，口有异味。

健康生活，从舌尖上的美味开始！