美国疫情生活4

周建设Jane

2020年4月9日

     热干面是一直留在我记忆中的武汉味道，那沁入脾肺滲入骨髓的记忆一生都抹不掉。那用油处理过的碱水面，经过沸腾大锅的滚水烫涮后和芝麻酱、小葱花、小萝卜丁、酱油、辣椒油充分搅拌的香味，即使离开武汉30多年也没曾淡去。每次回武汉，习惯夜猫子生活的我，哪怕只睡两个小时都要起来去街上好好吃上几顿热干面，总有种不虚此行的满足。

      许多武汉人的一天是从热干面开始，可是在疫情期间这么一个朴素的愿望无法满足。随着疫情过去，这个味道回来了， 武汉才算醒了。我仿佛又闻到热干面的飘香，此时我最想吃的是一碗热腾腾的热干面！

     昨天武汉解除封城，今天我特意做热干面，以庆祝这一划时代的里程碑。

     在美国的中国超市可以买到像方便面似的武汉热干面，但我还是喜欢自己做，觉得更接近家乡的味道，一边制作，一边回味无穷.....

     2007年9月，我和比尔回武汉探望家人，每天早上我都上街去吃热干面。我让比尔尝一尝，他看到用手抓面，有的蹲着吃，有的站着吃，有的还边吃边擤鼻涕，吓得直摇头，哪敢尝试呀！一周后比尔说：“我看你们个个都吃的那么香，我豁出去了也得尝一尝。” 他这一试，一发不可收拾，每天都要吃。回到美国后，逢人就说武汉热干面是他这一辈子吃到的最香最可口的面。

       比尔创作词曲，自弹自唱《赞武汉热干面》

歌词大意：

有一种中国美食叫“热干面”来自武汉，

看到用手抓面，有的站着吃，蹲着吃，我不敢吃。

老婆天天吃，让我尝试一次。

试吃一次，哇！真香！真好吃！上瘾了，天天吃。

回到美国，老婆经常给我做。

我喜欢意大利面、芝士、牛肉圆子、牛排、汉堡包、培根、三文鱼、煎蛋、炸鸡腿、炸薯条。这些都不能和武汉热干面媲美，热干面是我的最爱！我要为武汉热干面点赞！点赞！热干面，我爱你！

请点击链接旁边的兰色小别针可打开视频：https://m.meisheapp.com/share/index_7.html?id=20685853 赞热干面

2007年10月比尔在武汉街边小店吃热干面。