中国美食——南宁市天桃实验学校银杉校区二（12）班

小小猪

美食

鸡蛋

美味

妈妈

放入

牛排

倒入

放进

饺子

爸爸

　　民以食为天，食物承载了劳动人民的智慧，也蕴含着中国人对生活的热爱和追求。
　　在疫情期间，大家都只能宅在家里，南宁市天桃实验学校银杉校区二（12）班的孩子们通过学习《中国美食》这篇课文也变成了一个个小小的美食达人，他们在家长的帮助下把蒸、煮、炸、爆、炒、炖、煎、凉拌、烘培等方法展现的淋漓尽致。

中国美食

北  京  烤  鸭

马可道

北京烤鸭是北京独有的美食，人们常说：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾！”可见烤鸭在北京人心目中的地位。自从吃过一次北京烤鸭后，我就爱上了烤鸭。我们全家人都喜欢吃烤鸭。
妈妈专门学习了烤鸭的做法，专门让北京的好友寄来了几只真空包装的北京烤鸭。有一次周末，妈妈准备做烤鸭了。首先洗干净已经去除内脏的鸭子，用气筒从鸭脖子刀口的位置打气，随后去掉鸭子的翅膀和爪子。用挂钩将鸭子挂起来，然后烧开水烫鸭子。用八角、桂皮、山奈、香叶等打制成的粉末腌料水，将鸭子放进去腌8个小时，再将鸭子放进用盐、料酒、酱油配制的调料盆里，然后反复均匀地刷调料到鸭子的全身，放置一个小时后将鸭子放进准备好的糖水盆内浸遍它的全身，等晾干后，将鸭子挂进烘箱里，温度调在200摄氏度烤30分钟即可。等到烤箱设定的时间，妈妈从烤箱里取出鸭子，顿时色泽红润的烤鸭的清香在全屋蔓延。馋得我口水直流。
等鸭子凉了一些，妈妈用刀子把烤鸭切成薄片，拿出早就准好的面酱、大葱、黄瓜条，薄饼，终于可以吃上用薄饼卷的烤鸭肉了，吃起来肥而不腻，鸭肉吃起来外脆里嫩、肉质肥而不腻，真是美味极了！

中国美食

大 头 粉

潘小贝

今天，我给大家介绍我家乡的美食——大头粉，它的做法很简单，先把面粉和水融合在一起，就变成了白色的小面团，像彩泥一样软软的。把面团放到有洞的板子上用力搓，面团就会从小洞掉进装满开水的锅里，煮熟以后，我们就可以加配料啦，我们加的配料有：油、花生、肉沫、葱花、酸菜等等，它的味道香香的甜甜的，很有嚼劲，用勺子搅拌，让配料跟粉融合在一起，就可以吃了，欢迎你们来我的家乡一起吃大头粉。

中国美食

鸡蛋韭菜煎饼

卢仕腾

今天，外婆买回来一把韭菜，我想，外婆不会又做韭菜炒鸡蛋或者韭菜炒大虾给我吧？可是这两道菜我都吃腻了呀。于是，我对外婆提出建议，换一种做法吧。这时，我看到一包快用完的面粉和几个鸡蛋，我对外婆说：“不如我们做鸡蛋韭菜煎饼吧。”外婆点点头答应了。

我们开始动手了，先把少量的水加入面粉，和好面，然后把韭菜洗干净，切碎，把三个鸡蛋打进锅里，炒熟，装起来和韭菜搅拌，混入少量的盐、胡椒粉，馅就准备好了。我和外婆开始包馅饼，我拿起一个面团，用擀面棍压成面皮，放上馅，包起来，把边缘捏紧，再用手压一压，这样一个饼就完成了。最后把油放进锅里，再把饼放下去，顿时，锅里“哧哧”地响，估计锅底那边煎得差不多了，我用铲子把它翻过去，呀，差点就胡了，又煎了另一面，黄白相间的煎饼就做好了。
  大功告成！我抓了一点尝了尝，真脆！真香！妹妹看着香喷喷的煎饼馋得口水直流。

中国美食

蜂蜜鸡翅  

黄毅泽

蜂蜜鸡翅是我最喜欢吃的一种菜，可是我从来没有自己做过，平时只是妈妈做。今天，我要动手自己做一次蜂蜜鸡翅，妈妈在旁边指导。
   首先，要把鸡翅清洗干净，然后用刀切鸡翅的正面和反面三次，用少许盐和胡椒洒在鸡翅的正反面，腌十五分钟，再用蜂蜜、米醋和水搅拌均匀，做好后把腌好的鸡翅放在调料汁里再腌5分钟，然后把烤盘刷好油，放上腌好的鸡翅，放到烤箱里烤到两面金黄，拿出来再刷上调料汁再烤一分钟就可以了。
   蜂蜜鸡翅又香又甜，比麦当劳的奥尔良烤鸡翅还好吃。
   我把我今天亲手做的蜂蜜鸡翅跟姐姐和表哥一起分享，表哥和姐姐都说好吃。这时，我心里很开心。
   这个蜂蜜鸡翅吃起来容易，做起来却很麻烦。经过这次亲手做的蜂蜜鸡翅，让我懂得了平时父母的辛苦。

中国美食

卷 筒 粉

刘雨泽

又软又滑的卷筒粉是广西壮族人民最喜爱的美食之一。你别看这又白又软，像又大又白虫子的粉，制作步骤可不简单哦！
第一步，选择上好的、粘性好的大米。洗干净后，在水里浸泡一个晚上，让大米充分吸收水分。
第二步，将泡好的米放在石磨上，磨成又白又滑的米浆，准备了米浆之后，就该准备馅料了。
第三步，选择上好的猪肉放到搅肉机里搅碎，放上香菇、木耳，煮熟。再放上各种调料，美味的调料就做好了。
第四步，开始蒸粉了！将米浆放在长方形的托盘上，放滚烫的水中隔水蒸两分钟后，米浆变成鼓鼓的大泡。像大大的肚皮，可以起锅了。将托盘拿出来，再放入香喷喷的肉馅，用粉皮顺着一个方向轻轻地卷起来。装入盘、淋上蕃茄酱，热腾腾的、软滑爽口的卷筒粉新鲜上市啦！
白白的一条条蚕宝宝，轻轻咬一口，软糯的粉皮夹着鲜香的肉馅，简直是世界上最美味的食物！
勤劳善良的壮族人民真是个美食家！

中国美食

回锅肉

刘天一

    回锅肉是一道何等美味的佳肴啊！
    首先，把肉切成半厘米厚的肉片，再把生抽、老抽、桂林豆腐乳和鸡精放到一只碗里，搅匀成为佐料。接着烧红炒锅，放一小勺食用油，将肉片放进去翻炒一分钟左右，再放入佐料和水焖煮15分钟，最后大火收汁。铛铛铛！回锅肉做好了，可以出锅了。
    回锅肉摆在桌子上，金黄色的肉裹着酱汁，油光发亮，看起来真美味！都要让人“口水直流三千尺”了。
    拿起筷子夹一片肉，蘸点汁放进嘴里。口感软糯，肥而不腻，咸中带甜，还有一股桂林豆腐乳特有的香味。身上的疲劳顿时消失了，感觉浑身都是劲。
    想吃吗？赶紧去做一道美味的回锅肉吧！

中国美食

美味的牛排

贾明睿

我最喜欢吃的食物是牛排，因为妈妈以前给我做过，昨天我讨教妈妈怎么做牛排，牛排是这么做的：先把黄油放进平底锅里，等到黄油融化后，再把牛排放进锅里，先把一面用小火煎2-3分钟，再翻一个面煎2-3分钟，然后还要再重复同样的步骤再煎一次，香喷喷的牛排就做好了。不过要切开看一下里面还有没有血水，然后再把棕色的牛排装碟。在碟子的边上倒一点番茄酱，牛排蘸着番茄酱就可以吃了。要是有西兰花的荤素搭配就更营养，更美味了！
这么美味的牛排，我想和小伙伴们分享。

中国美食

蛋炒饭

高辰希

    蛋炒饭是我最喜欢的美食，今天我向妈妈学习蛋炒饭的制作。
    首先，妈妈准备了两个鸡蛋，我把鸡蛋轻轻一敲，蛋黄落到了碗里，我用筷子轻轻搅拌，鸡蛋被我打的细腻而均匀，我心里非常高兴。然后妈妈把胡萝卜切成一小粒一小粒，再把葱切成一段一段的。妈妈开火了，倒了少许的油，待油热了，把鸡蛋倒入锅中发出了“嘶嘶斯”的声音。现在锅中的鸡蛋像黄黄的太阳花。妈妈再把胡萝卜和饭倒入锅中，翻炒几下，最后倒入葱和盐。
    金黄色的蛋炒饭就像闪亮的金子！香喷喷的让我流口水。我迫不及待地吃了起来，一碗蛋炒饭被我吃了个底朝天，我好想再吃一次，满嘴都是蛋炒饭的香味。

中国美食

猪脚粉

龙晟睿

    我最喜欢吃武鸣的猪脚粉，有一家粉店非常好吃，所以我们经常喜欢来这里吃。
    听爸爸说厨师先要找到新鲜的猪脚，把它洗干净,接着把猪脚放进锅里用水煮熟， 然后把它捞上来用油炸开猪脚， 最后放佐料再把猪脚放进水里煮一会，好吃的猪脚就做成了。
    软软的粉加上甜甜的汤，再放上一块红色的猪脚，这样一碗香喷喷的猪脚粉就做好了，看起来非常的美味可口。

中国美食

包饺子

黄敬伦

    中国有很多美食。我虽然吃过很多美食，但让我久久不能忘怀的是“饺子”了。
    第一次吃饺子的时候，是妈妈做给我吃的。今天妈妈教我做饺子，饺子是由面皮和馅合起来的，馅是由虾仁、猪肉、葱组成的。包的时候，先把四方的面皮摊开，再用筷子夹点馅，在四周抹了点儿，边对边折，把馅儿包起来，变成长方形，最后将两只角对折捏了起来，成扇子形，一只饺子完成。
    开始煮饺子了。先用大半锅水烧开，将数十个饺子放入锅。不一会儿，便飘出香味。又烧了一会儿，饺子扶了起来，这样饺子就熟了，把饺子捞起来放在碟子里。尝一口，非常香，非常润，非常美味。

中国美食

番茄炒蛋

龙昱辰

  这是我最拿手的一道菜。
  先拿出四个鸡蛋，3个西红柿，再把鸡蛋打入一个比较大的碗里，然后用一个打蛋器把鸡蛋打散之后放入少许盐，放在一旁备用。接下来把番茄切成小块，放在一旁备用。
  开始炒了，先把锅洗干净，烧热，再放入少许油，等油温热了再放入打好的鸡蛋，煎成金黄色，再用锅铲剁碎鸡蛋，出锅放在一旁备用。接着，把番茄放入锅中，放水熬出汁，再把之前炒好的鸡蛋倒入番茄汁中一起炒，最后加入酱油、蚝油。好吃的番茄炒蛋就炒好了！它酸酸甜甜的，可美味了，拌饭吃我可以吃两大碗呢！
中国美食

干锅牛排

董炳男

   干锅牛排是我们家乡的一道特色菜。
   今天我跟爸爸学做干锅牛排，先把牛排洗干净放进高压锅里，再放入花生米、生姜、料酒、八角、草果、陈皮等配料，然后放水，接着盖上锅盖煮15分钟。时间到了，把牛排捞出来待用，最后放上炒菜锅，这是重要的一步，把锅烧干放油，把油烧热后放入豆瓣酱，豆瓣酱可是这道菜的灵魂，一定不能少，放入腐乳，爆炒一下就可以放入牛排、胡萝卜大火炒，再加点水闷几分钟，水干后放点蠔油、生抽，再放点老抽上色。一锅香喷喷的干锅牛排就做好了。
   这是一锅集颜值和美味的干锅牛排，牛排肥而不腻，轻轻地咬上一口，使人感到大大的满足。
中国美食

美味的包子

段铸航

人人都喜爱美食，我最喜爱的美食是包子。
制作美味的包子需要一斤左右的面粉，首先需要发面，面粉发好后，分成若干个小面团，每个小面团摊薄成面皮，然后往里面添加肉馅、生姜、小葱、胡萝卜，最后将面皮捏拢，放入蒸笼中中火蒸。这时，每个包子就像是一只只可爱的小白兔。不到一会儿，热腾腾的新鲜包子就出笼了。
蒸熟的包子白白嫩嫩，味道鲜美，一口咬下去，汁都流出来了！嘴里品尝到的是美味，心里收获的是劳动后满满的获得感。

中国美食

炸鸡腿

叶荣浩

今天，妈妈叫爸爸去超市买鸡腿炸给我和妹妹吃。不一会爸爸就买回来了。妈妈教我先把鸡腿洗干净，再在鸡腿上划两刀，这样做可以方便鸡腿快速入味，然后就把鸡腿放进盘子里，加入盐、料酒、酱油腌制半小时，再放进空气炸锅中，把温度调至200度，时间定到18分钟，中间把鸡腿翻动一次。
烤熟的鸡腿香味四溢，满屋都是，不知道楼上楼下的小朋友闻到没有。香喷喷的鸡腿出炉了，颜色金黄金黄的，外酥里嫩非常好吃。
中国美食

美味的蛋糕

张晋宁

我最喜欢吃的蛋糕就是我和妈妈做的戚风蛋糕，美味可口无添加。
我介绍一下蛋糕的制作步骤：
首先准备材料：鸡蛋3个、糖45克、牛奶35克、色拉油35克、低筋面粉50克；然后把蛋黄和蛋白分离，用打蛋器快速打发蛋白，再把面粉、白糖、色拉油与蛋黄轻轻地搅拌；最后把蛋白和蛋黄糊混合在一起，快速翻拌均匀，倒入蛋糕模具再放进烤箱烤40分钟就可以出炉了。
戚风蛋糕也叫做海绵蛋糕，因为它像一块金黄色的海绵一样，细腻柔软充满弹性，打开烤箱的那一刻我迫不及待地冲到旁边，妈妈把蛋糕拿出来，我闻到好香呀!我吃了一块还想吃第二块，完全停不下来，也许是因为跟妈妈一起做的蛋糕，所以我觉得这是我吃过最美味的蛋糕！
中国美食

回锅肉

李晨轩

我要做一道美味的菜，名字就叫回锅肉。
第一步把五花肉放入开水中煮一下；第二步把煮好的五花肉均匀的切成薄片；第三步炒一炒肉片，把肥肉的油炒出来；第四步，另起一锅，放入蒜苗、豆瓣酱；第五步放入五花肉片，然后煸炒；第六步放入少许糖、甜面酱；第七步放入红辣椒煸炒，炒熟后就可以出锅了。
一盘回锅肉，有火红的红辣椒，有绿绿的蒜苗，有香辣的豆瓣酱，有焦黄的回锅肉，让人非常有食欲。
夹起一片肉，一舔，有种香辣的味道，吃起来非常好吃，肥而不腻，当下饭菜再合适不过了。

中国美食

酸酱面

潘晋腾

今天，爸爸正好休息。爸爸说，我们来寻找爸爸小时候的味道。爸爸凭着记忆做法，我们一起做了一顿酸酱面。
酸酱面的做法不是很复杂，先往锅里加冷水，把冷水烧沸腾，把家乡的“壮歌”挂面放入沸腾的水煮，十分钟后，面条就煮熟了，把面条倒入冷水清洗三遍，然后将面条浸泡在冷水中。五分钟后，将面条捞起装在大碗里，倒入油、酱油、老陈醋搅拌均匀，酸酱面就做成了。
酸酱面是暗黄色的，碗底有一点汤汁，面条和汤汁丝丝分明，透着一股酸酸的味道。爸爸给我配了两个荷包蛋，我拿起筷子吃起了酸酱面，它的味道特别的酸爽，面条很滑溜，这个味道让我胃口大开，五分钟就吃完了。
爸爸说：“这是爸爸的奶奶给爸爸小时候做的酸酸的美食，现在你品尝到了这个味道就如同穿越到了爸爸小时候”。我问爸爸：“我们可以再做一次酸酱面吗？”爸爸点点头。
我期待与酸酱面相遇，期待那股酸爽的味道。

中国美食

南瓜馒头

陆子菡

我非常喜欢南瓜馒头。今天，妈妈就教我做南瓜馒头，我高兴极了！
我们要准备以下材料：南瓜、面粉和白糖。准备好了，我们就要做南瓜馒头了！
首先，我们要把所有材料合在一起揉啊揉，再醒面，我们需要一个大盘子，把揉好的面放到大盘子里，等了半个小时后，你会发现揉好的面变大了，涨满了整个盘子。我们还要揉啊揉，把里面的气体排出去，然后，我们开始做馒头。我做了一只小老鼠：圆圆的脑袋，一双可爱的眼睛，小巧的鼻子，小小的嘴巴，短短的四肢，细长的尾巴……最后，我们把南瓜放进盘子里，再放进锅里蒸。
十多分钟后，一盘香喷喷、热腾腾的南瓜馒头就大功告成了！抓起一个馒头，咬上一口，嗯，好吃极了！我一口气吃完了一盘。

中国美食

香煎豆腐

王锶涵

平时我喜欢吃香煎豆腐，今天，我就来给大家介绍一下香煎豆腐的做法。
首先将豆腐切成四厘米宽的正方形。如果豆腐比较厚，还要把它切薄，大概有1厘米那么高吧。然后，拿出平底锅，等锅热了以后，放一些油，轻轻地用筷子把豆腐一块一块地放进去，小火慢煎。等到一面煎到金黄了以后，用筷子轻轻地翻另一面继续煎，直到两面都变得金黄。最后，在锅里加上生抽、耗油、糖、生粉水等佐料，再熬煮几分钟，香煎豆腐就做好了。出锅后，撒一些葱花和芝麻，好吃又好看的豆腐就做好了！
这样的豆腐吃起来，有脆脆的豆皮，还有软软的豆腐，豆子、芝麻和葱花的香味混合在一起，太美味了！

中国美食

西红柿炒蛋

梁欣怡

    中国有很多很多的美食，有蛋炒饭、水煮鱼、红烧茄子……
    其中，我最喜欢的美食就是西红柿炒蛋，这道菜的颜色搭配得很好，红色的西红柿和黄色的鸡蛋，上面撒了一些绿色的葱花。别看它只是普普通通的一道菜，它的味道好极了，咬起来软软的，闻起来香喷喷的，好吃极了。大家听我讲了是不是都流口水了呢？那我就教大家怎样做吧！第一步、先把西红柿洗干净切片。第二步、把三个鸡蛋打入碗中用打蛋器打散备用。第三步、在干净的锅中放入一些花生油，等油加热后放入打散的鸡蛋炒均匀，再把鸡蛋放入碗里。第四步、另起锅倒入花生油，将切好的西红柿倒入锅里，翻炒。第五步、倒入鸡蛋、调入适量的盐、糖炒均匀。第六步、撒上葱花。大功告成了，一碗香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。
    哇！我迫不及待的尝了一口，酸酸甜甜的真的是人间美味啊！

中国美食

水煮牛肉

 欧阳一诺

今天，我给大家介绍一种川菜，名叫水煮牛肉，这是爸爸做的最好吃、最美味的菜。
这道菜的材料很多，主要是牛肉，还需要白菜、豆芽和辣椒、花椒、生粉、豆瓣酱、料酒等。
做这道菜的步骤:首先，腌制牛肉，生粉要多加一点，牛肉才会嫩；然后，把小白菜和豆芽烫熟；接着，把腌制好的牛肉放进锅里煮熟；最后，把豆芽、小白菜和牛肉夹进碗里，倒入汤，再淋上辣椒油。
这道菜的颜色主要是红色，因为放了很多辣椒。它的味道很香，我尝了一口，啊，好麻！因为我吃到了一颗花椒，感觉舌头酸酸的，像被冰冻住了一样。这个牛肉很嫩，吃起来很有嚼劲。
如果我是美食家，就给这道菜打九十分，因为花椒太麻了!
中国美食

番茄炒鸡蛋

曾熙玟

今天，妈妈教我煮一道我喜欢的菜一一番茄炒鸡蛋，我开心地跟着妈妈进了厨房做准备工作，先从冰箱拿出2个鸡蛋，一个番茄，再从碗柜拿出一个碗。
妈妈教我打鸡蛋，先放在桌面敲一敲，把鸡蛋剥开后打在碗里，再用筷子搅拌均匀。因为刀比较锋利，妈妈就帮我把番茄切成丁状，接着就可以开始热锅啦。我踩着板凳，把锅烧热，我倒了一勺油进锅，等油开始冒烟后，把刚才搅拌好的鸡蛋液均匀的铺在锅里，锅里立即啪啪响，我有点怕，往后退了一步，妈妈在旁边指导，安慰我不要怕，大约一分钟后，鸡蛋液像一张饼，就把鸡蛋翻过来，等两边鸡蛋都变成金黄色后，我小心翼翼的用锅铲把鸡蛋均匀分成小块，然后把鸡蛋装到盘子里。接着再次热锅炒番茄，加了一碗水，因为这样炒成的番茄汁捞饭特别好吃，最后煮开后再把鸡蛋倒进锅里跟番茄一起翻炒，放了小勺盐，糖，就可以上盘啦！
我兴奋的把炒好的番茄鸡蛋端上桌子，邀请爸爸妈妈一起来品尝，他们吃了都夸我能干，我开心的乐开了花。

中国美食

酸菜鸡腿拌饭

杨亦宸

  首先将鸡腿酸菜切丁，洒入姜末、胡椒粉、十三香等调料，拌匀腌渍。
  把蛋液倒入油锅里快速翻炒成蛋粒，盛出备用。添加刚才备用的鸡腿和酸菜，反复翻炒，最后倒入刚才备用的饭和蛋粒拌匀翻炒。瞧，爸爸正在抛锅，锅里火光四射，水蒸气扑面而来，弄得他满头大汗，他把酸菜鸡腿饭端上来，香气扑鼻，粒粒分明。鸡腿嫩滑不柴，酸菜酸脆可口。鸡蛋蛋香四溢，好吃到爆炸。
  我吃完一碗又添一碗，好撑啊！

中国美食

蕃茄炒鸡蛋

梁诗婷

   今天中午，我和妈妈做了一道菜-蕃茄炒鸡蛋。
   首先，我拿出四个鸡蛋和两个蕃茄，我开始打鸡蛋了，看起来容易，做起来有点难哦！我敲了个洞，用力一捏，咔的一声，鸡蛋壳碎了。鸡蛋液都沾在我的手上，蛋黄都跑到洗菜池里去了。有了妈妈的鼓励声，后面的终于成功了。然后，洗干净了又大又红的蕃茄，我把蕃茄切成一小块一小块的好像火红火红的月牙。
妈妈打开煤气火，她在锅里放了一些花生油和盐，噼噼啪啪地在跳舞，我很害怕，我躲躲闪闪地把鸡蛋倒进锅里，一会儿鸡蛋马上变成了一朵黄色的花，我把鸡蛋翻了个面，就捞到盘子里了。然后，把油和盐倒进锅里，把切好的蕃茄倒下去时，锅里发出噼噼啪啪的声音，又吓了我一跳，我翻炒了几遍。妈妈放了少许水，再盖上锅盖两分钟后打开锅盖，这时妈妈叫我把煎好的鸡蛋一起放到锅里，再翻炒几遍，香喷喷的蕃茄炒鸡蛋出锅了。
哇！酸酸甜甜的蕃茄炒鸡蛋非常美味，人人都爱吃。

中国美食

螺 蛳 粉

李佳潼

螺蛳粉是柳州的特产，以辣和粉的配料多而出名并受到大家的喜爱。我就特别爱吃螺蛳粉！
今天我就来详细介绍一下煮螺蛳粉的具体过程。首先把水烧开，再把细细的粉放进锅里，关小火慢慢的煮七八分钟，等粉变软之后就开始放配料：螺丝汤料、红油、醋、酸笋、腐竹、花生、鹌鹑蛋……我还自己洗了点青菜放进去。再然后把火开大，拿筷子搅拌均匀，让粉更加入味。再煮了几分钟之后，一阵阵的香辣味传了过来，我赶忙关掉了火，把粉倒进了碗里，红红的汤、满满的配料，看起来真诱人呀！
我用筷子把粉轻轻的夹起来，一边吹一边吸，但还是太热太辣了，不小心还被呛得咳嗽了起来，但我还是把一大碗粉吃得干干净净，因为实在是太好吃了！

中国美食

做牛肉包子

黄悦珊

我最喜欢吃牛肉包子，它的味道让人回味无穷。今天，我就给大家介绍牛肉包子的做法吧！
首先，我们要准备制作材料，中筋面粉700克、酵母7克、糖35克、牛肉500克、洋葱200克、姜末葱花各10克、生抽、老抽、白胡椒粉、孜然粉、植物油和芝麻油少许。
接下来我们就开始做包子皮。先用温水将糖和酵母化开，然后和面粉一起倒入厨师机中，先用低速搅拌成面块，再用中低速搅打2分钟，直到面团表面变得光滑，盖上湿布醒发一个小时。这样，面皮就做好了。
接着，我们开始制作肉馅了。把牛肉放入搅拌机中绞成肉末，再把肉末倒入厨师机，下料酒、盐、白胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、糖、葱花、姜末、植物油和芝麻油，用低速搅匀，最后放入洋葱碎末再用中低速搅拌打上劲。
将醒发好的面团取出排气，搓成长条，分成每个拳头大小的面团。将小面团擀成中间厚边缘薄的面皮，填入肉馅，一只手托住面皮底部，另一只手提拉边缘，旋转捏紧收口，直到裹住全部肉馅。这样包子就做好了。
最后是将包子醒发15分钟左右。水开后将盛有包子的蒸笼放入锅中蒸煮10分钟后关火，再继续焖5分钟即可。
香喷喷的牛肉包子出锅了。尝一口，哇！太美味了！

中国美食

香菇猪肉饺子

王译清

我今天特别想吃饺子，因为外面买的饺皮包的饺子不好吃，我想尝试着自己包饺子。
在外婆的指导下，我开始了第一步——和面。把一斤高筋面粉倒进盆子里，一点一点试探着加水，不停地揉搓，一直揉到面团光光滑滑的，盆子里和手里都干干净净的就算和好了。第二步是擀面皮，把面团放在案板上，用擀面杖（家里没有擀面杖的可以用瓶子代替）把面团擀成一块面皮，再用杯子口印出一个个圆圆的饺子皮。第三步是剁陷，把香菇和猪肉洗净、剁碎，放上调料搅拌成陷。第四步是包饺子，把肉馅包在饺皮里。外婆包得又快又好，我包得像馄饨。第五步就是煮饺子，把饺子放进烧开的水锅里，煮着煮着，我发现我包的饺子都烂了，外婆包的却完好无损。等饺子熟了，把它们捞起来，蘸着酱油或醋吃，那种美味是无法形容的。
中国美食花样繁多，有红烧茄子，有烤鸭，还有蛋炒饭等等，其中饺子代表着团团圆圆。我今天特别想吃饺子的原因除了外面卖的饺皮包的不好吃之外，还有一个原因就是我希望我们一家永远团团圆圆，永不分离。
中国美食

西红柿炒鸡蛋

谢芷嫣

我一直有一个心愿：哪一天能让爸爸妈妈吃上我做的饭菜呢？在爸爸的帮助下，我学会了一道既好吃又美味的家常菜——西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋的做法很简单，用到的食材有：西红柿、鸡蛋、葱花等。首先，在锅里加入适量的花生油，待油热了后，倒入事先搅拌均匀的蛋液，只听见炒锅内传来“滋滋……”的声音，把我吓了一跳，我连忙往后退，爸爸鼓励我说：“宝贝别怕。”蛋液不一会儿就变成了金黄色的蛋饼，顿时香味弥漫。然后把鸡蛋饼盛到洗好的盘子里。最后，再往锅中倒入适量的油，待油热后，再加入切好的西红柿进行翻炒，大约两三分钟后，再把炒好的鸡蛋饼倒入锅内和西红柿一起翻炒几下，再加入少许的葱花、盐等。这样，一盘色泽鲜艳、香味四溢的西红柿炒鸡蛋就大功告成了！
爸爸说：“一个合格的小学生不但要学习好，而且要从力所能及的事情做起。”我觉得爸爸说得很对。给你爱的人做一份可口的饭菜，是一件多么幸福的事啊！感谢爸爸，感谢爸爸教给我的这道美食。
中国美食

蛋炒饭

于萌

今天，妈妈教我做中国的传统美食蛋炒饭。
首先，准备两个鸡蛋、米饭、一根火腿肠、黄瓜、一点葱。把米饭放进冰箱里冰一会，这样炒出来的饭才好吃。然后把火腿肠和黄瓜切成丁，再把鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀。
开始炒了。打开火，锅里放油，倒入鸡蛋液炒成金黄色。再把米饭放进锅里和鸡蛋一起炒一会，把黄瓜火腿肠放进去，撒一点盐，放一点生抽。直到米饭在锅里跳舞，最后放一点葱花，香喷喷的蛋炒饭就做好了，真是色香味俱全。
瞧！一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五彩缤纷。大米像一粒粒珍珠，黄瓜像颗颗翡翠，火腿肠像红宝石一样十分显眼，鸡蛋像向日葵花瓣。光看着我都要流口水了，想赶快把它消灭光，真是好吃极了。
中国美食

南瓜饼

李昱莹

   今天，我和奶奶做了一道美食——南瓜饼。
首先，我给南瓜饼去皮，然后把它切成不大不小的块儿，我小心翼翼的把它们放进锅里蒸，直到熟透为止，锅里的南瓜块像一个个黄色的小精灵在睡懒觉。接着，把蒸好的南瓜捣成南瓜泥，把南瓜泥和糯米粉和在一起，再用灵巧的小手把它们揉好，再搓成一个个小圆球 ，用大拇指按压圆球成一个小碗形状，在“小碗儿”里放一点儿调制好的芝麻馅，再把有陷的面团搓回成圆球，压扁成一个圆饼。最后，在锅里放少许油煎一下，把两面都煎得金灿灿的，像一个个金黄的太阳，一个好吃的南瓜饼就做好了。
我迫不及待的拿出一个金灿灿、圆溜溜的南瓜饼，一口咬下去，香甜的味道顿时让我心花怒放，外酥里嫩，QQ弹弹的，真是太美味了！
中国美食

学做南瓜芝麻饼

黄纾涵

今天我学做南瓜饼，我拿来一个又大又圆的南瓜，像一个球，金黄金黄的，外面有很多皱纹，像一位老奶奶的脸。我知道，南瓜的皮越黄越熟，味道越甜，做出的饼更美味。
    我拿来一个刨子，把外皮去掉，然后把南瓜切成两半，去掉里面的种子，接着切成一块块的，然后用蒸笼蒸熟。
把蒸熟的南瓜拿出来，放进一个盘子里，然后用棒子按压成南瓜泥。放点油，妈妈说：“这样不会粘手，吃起来更香。”压碎后放进适当的糯米粉，再揉成团，揉好之后，分成一个个鸡蛋大小的小丸子。取出一个小丸子揉，捏，揉，捏，整理成一个圆形的小薄饼。很像一个小太阳。然后在这个薄饼四面八方沾上一些芝麻。用手把芝麻往里压，防止煎的时候芝麻脱落。我一会儿就把全部的薄饼做好了。
我拿出平底锅，把锅底刷上油，开着小火，放上小薄饼，慢慢地煎，不停的翻转，直到饼的两边金黄金黄为止。香味弥漫着厨房，不一会儿，一盘诱人的南瓜饼就做好了。
我拿了一个南瓜饼，尝一口，果然外酥里嫩，又香又脆，非常美味。我拿给爸爸妈妈吃，他们夸我做得真好。说我是能干的“小厨师”，我心里美滋滋的，下次我还要做。
中国美食

红烧茄子

韦泉全

     今天我要介绍一道我最喜欢的美食——红烧茄子。红烧茄子的做法虽然很复杂，但绝对是一道美味的佳肴，令人百吃不厌。
首先将茄子洗净切成条块，裹上鸡蛋液和面粉，放入油锅中炸到金黄，捞出来将油控净。这时的茄子又干又脆，金灿灿的像一块块金条。接着把蒜末、肉末放入砂锅中煸炒出香味。然后把炸好的茄子条放进锅中，再加入番茄汁、盐、味精、酱油、姜继续煸炒。最后添加点水，慢慢地拌均匀。起锅前，撒上一些葱花，一道红烧茄子就做好了。
     绿绿的葱花、紫色的茄衣、鲜嫩的泛着油光的茄肉，夹杂着茄香、肉香、葱香，真是一道色香味俱全的美食。我禁不住清香的诱惑，夹了一块茄子放入口中，外脆里软。我又夹了一些肉，啊，肉末的味道更是可口，还透着一股番茄汁甜丝丝的味道，好吃得无法比喻。
   看到这里，你们想吃了吗？
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