绿叶菜中的6种“补钙高手”,错过就可惜了。

洞庭散人

<p>其实,多数人不知道的是绿叶菜也可以补钙,除了补充人体所需的维生素,其钙含量也不比奶制品差,甚至可以多达牛奶的3-7倍。</p><p><br></p><p>春天是补钙的黄金时节,给大家介绍这6种廉价的蔬菜,一起给身体补补钙。</p><p><br></p> 绿叶菜中的6种补钙高手 第一名、荠菜<strong>100毫克的荠菜含钙为294毫克</strong>,几乎是同等质量牛奶的<strong>3倍</strong>。毫无夸张地说,一盘荠菜就可以满足人体一天需要的钙含量。 需要注意的是,由于荠菜常年长在田野间,茎部里面杂着许多泥巴,<strong>在洗菜的时候要掰开洗干净</strong>。 荠菜甘,平,具有<strong>和脾</strong>,利水,止血,明目的效果。因此我们在春三月应该吃上一点荠菜,帮助祛湿利水,清肝明目。每年三四月份荠菜最为鲜嫩,口感也是极佳,现在很多老年人都有骨质疏松的现象,可以通过多吃荠菜来补钙,清炒、做汤。这里可以建议做成<strong>荠菜饺子</strong>,像河南一些地区很喜欢用荠菜来包饺子吃,功效特别好,可以提升免疫力。<strong>禁忌事项:</strong>1、食积,或体内有实火、邪热者不应该食用。2、《医学入门》:中寒有痞者禁服。比如,受寒导致脾胃有硬块。3、阴虚非常厉害甚至出现小便失禁的人也不应该吃。<br></br>第二名、小油菜 常见的绿叶菜中,小油菜最补钙,有“补钙之王”的美誉。小油菜是北方地区的叫法,在南方,更多人叫“小白菜”、“上海青”。<br></br>在钙含量上,100克的全脂牛奶含钙为104毫克,能量在54千卡,同为<strong>100克的小油菜,钙含量达到153毫克</strong>,而能量只是牛奶的1/4左右。 另外,在其他微量元素中,小油菜也不输牛奶。比如镁也是骨骼的重要成分,而100克的小油菜所含的镁含量就达到27毫克,并且<strong>还有维生素k11,帮助钙吸收</strong>。大家在炒小油菜的时候,要注意火候的大小,火不要过大,防止营养物质流失。 油菜气味辛凉,入肝、脾经,具<strong>有散血消肿、清热解毒</strong>的功效。因此小油菜具有调理肠胃、治疗便秘的功效。一般人可以食用、特别是高血压、糖尿病人特别适合。<br></br> 第三名、芥蓝菜 <br></br>芥蓝菜主要生长在广东、广西两地,它的补钙能力也不容小觑。有数据显示,<strong>100克的芥蓝含钙量有128毫克</strong>,而且还含有大量的纤维素,帮助肠胃消化。除此之外,芥蓝口味爽脆青嫩,没有什么怪味,是适合所有人每天食用的健康蔬菜。<br></br>芥蓝菜味甘、辛、性凉、归肺经。它具有<strong>解毒利咽</strong>、顺气化痰、平喘,缓解咽喉痛、气喘、预防白喉的功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。<br></br> <br></br>4、油麦菜 <br></br>大家常吃的油麦菜含钙量也不低,每100克油麦菜就含有70毫克的游离钙,相当于猪骨汤的36倍。<br></br>除此之外,油麦菜还含有比其他蔬菜还高的矿物质,维生素A居蔬菜前列,还有下火清热、利尿消肿等功效。想要补钙、降火的人都可以多吃些。  5、芹菜 <br></br>芹菜含有较多的铁元素和钙元素,它也是补钙补铁的佳蔬之一。一般人吃芹菜主要吃它的茎,实际上,营养学家经过营养成分测试:发现芹菜叶比茎更有营养,很多营养物质都集中在叶上面。<br></br>所以下次吃的时候不要再把芹菜叶扔掉了。<br></br>芹菜的众多功效中,比较亮眼的就是<strong>防癌抗癌了。</strong>芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。<br></br> <br></br>6、西兰花 <br></br>鸡肉炒西兰花、虾仁炒西兰花、清炒西兰花……这些都是西兰花的家常菜做法。每天吃100克的西兰花,不仅可以补钙,还能维持一天的维生素C需求。和西兰花长得很像的白花菜,虽然只是颜色不同,但钙含量、维生素、矿物质都高出了几倍,大家可以根据口味和营养选择。<br></br> 3种蔬菜会影响钙吸收 菠菜、空心菜、苋菜都是饭桌上常见的菜,但你要知道这3种菜都具有一个特点——<strong>草酸</strong>含量高。而补钙的天敌就是酸,如果是有骨质疏松的人可以少吃这几类帅。<br></br> <h3>经常做这3件事</h3></br><h3>钙就白补了</h3></br> <p>1、吃盐太多</p><p><br></p><p>食盐中含有钠,盐的过量摄入,容易导致尿液排钙量增加。所以在此呼吁大家,日常生活中要少吃盐,少吃点盐等于多补点钙。</p><p><br></p><p>&nbsp;2、经常喝咖啡或茶</p><p><br></p><p>咖啡或茶叶中,都含有大量的咖啡因,咖啡因会妨碍人体对钙的吸收。&nbsp;实验证明,嗜浓茶特别容易导致骨质疏松。</p><p><br></p><p>3、酗酒吸烟</p><p><br></p><p>过量的酒精、尼古丁对钙的吸收都存在不良的影响,并且长期吸烟饮酒容易引发高血压、高血脂、肺癌等疾病,尽快改掉才是对身体好。&nbsp;</p><p><br></p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/GrbI4ss3g2yhV1mMl3eoyg" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有