“我是小厨神”美食分享

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小厨神的活动虽已落幕，但各位家属分享的美食却使我们久久难以忘怀。那如何烧出一手好菜，小厨神们来分享经验啦～

【浓香鸡汤】毕丽华

在咋暖还寒之际，喝一碗温暖滋补的鸡汤是最好不过的。

[做法] 红枣十粒、枸杞子三十粒、当归两三片、玉竹六片、党参两条，鸡一只。洗干净后，将所有材料一起熬1小时即可。鸡需提前焯水去沫，再把鸡和所有药材一起熬，大火熬开后改中小火，1个钟头，边熬边捞泡沬，直到没泡沬即可。

【美极虾】吴瑜

学会这道油焖大虾，你就是大厨！

[做法]新鲜的明虾、红须虾、沙虾或基尾虾，虾类皆可。清洗干净后油炸，炸出虾油，捞出虾。就着虾油起锅，放蒜末姜丝爆香，放虾，放糖，美极酱油进行翻炒，加水焖煮，收汁即可。

【樱花与贝壳】李倩

把馒头做出花，也是一门艺术。

[做法] 牛奶115克、酵母2克、细砂糖25克、低筋面粉200克、紫薯粉或红曲粉适量、油5克、红豆馅适量。

在牛奶中依次加入速溶酵母、糖，搅拌溶解。再加入低筋面粉、适量紫薯粉或红曲粉，揉成粉红色。随后加入油，揉至表面光滑。将揉好的面团分至10等份。拿出一份面团，取下一点搓成小圆球后放置一旁，剩下的面团擀成圆饼状，在中间加入馅料，收口五处并捏紧。将之前的小圆球放置顶端并按压。最后用剪刀在每个花瓣上剪一个小口。将做好的10朵樱花发酵一小时，开水上锅蒸12分钟后，就可以吃到春天的味道啦～

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【花式蛋饼】陈娥

用剩米饭做出的另类蛋饼，你见过吗？

[做法]在一碗冷饭中加入少许面粉、胡萝卜、青瓜、鸡蛋，搅拌均匀。热锅放油煎。就换了一种方法，把这碗冷饭给消化掉啦。

【三文鱼炒饭】钟春兰

如何做一道精致的五星级炒饭？

[做法]材料有三文鱼、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁。第一步把三文鱼切成丁，加入柠檬汁、少许盐、黑胡椒腌十分钟。第二步把豌豆、玉米、胡萝卜用开水煮熟备用。第三，用油把三文鱼炒熟变色盛出备用。第四，再把玉米、胡萝卜、豌豆翻炒，差不多后改中小火，加入米饭继续翻炒，米饭炒散后放些盐调味再放入三文鱼翻炒几下就可，最后可以放些香葱。

【白切鸡】凌秀萍

广东人的餐桌上少不了的一道菜，无论什么蘸料，都是一道美味。

[做饭]整只鸡洗净，里外涂上盐。水开后蒸20分钟－30分钟，要看鸡的大小来决定时间。拿筷子插进鸡腿，看看是否有血水，如果没有，就可以关火啦。

【春分角仔】黄少娟

这是一道来自故乡的传统美食，是一种能够回忆起妈妈的味道。虽简朴，但难忘。

[做法]粘米粉一斤，一个沙葛（凉薯）和猪肉粒做馅。用适量滚开水揉面团，就可以了。

【蒸蛋糕】曹斯颖

前段时间蒸蛋糕可是风靡一时，但具体是怎么做的？就让我们来看看吧。

[做法]鸡蛋5个(蛋黄和蛋白分开)

1.蛋黄5个、白糖40克、牛奶40克、玉米油40克，低筋面粉100克，搅拌至没粉状待用。

2.5个蛋白加白醋几滴、白糖60克，用电动打蛋器打到像蛋糕奶油一样，分两次加入到面糊中，搅拌均匀。将搅拌后的面糊倒进不锈钢盘子，用耐高温保鲜膜封好，放到锅里蒸35分钟，关火后过8分钟开盖拿出就行了。

【酿豆腐炸】钟海丽

在传统上加入了自己的创意！

[做法]配料:糯米、香菇、猪肉、韭菜

先提前将糯米浸泡三个钟，香菇浸泡1个钟，切碎，猪肉切肉沫，韭菜切碎，然后将香菇、肉，韭菜调味，和糯米混合一起搞拌好，最后，将炸好的豆腐开一个小口，把馅酿填满，煎、蒸、焖皆可。

由于没图，所以放了此为小厨神的酿茄瓜。

【美味肉饺子】曾秀莲

饺子虽然普通，但做成这么漂亮的可就不普通了。

[做法]包饺子的馅儿都是各人口味，有些喜欢韭菜虾仁、猪肉马蹄、猪肉胡萝卜玉米，或猪肉黑木耳等。外皮也有各式各样的做法。