癌症,对每个人都是"闻癌色变"。想要远离致癌物,我们必进一步去了解致癌物,今天就帮大家"揪出"这些一直隐藏在我们生活中的致癌物。


致癌物一直"潜伏"在我们身边


第一种:苯并芘——高温烹煮的食物。


苯并芘是毒性较大一种致癌物,人体缺乏分解排出苯并芘的能力,因此吸入苯并芘之后,大部分都会残留在体内。再转化为各种代谢产物,长期吸入苯并芘有可能诱发乳腺癌、膀胱癌、肝癌等等。

烧烤想必是大多数年轻人热衷的夜宵之一,烧烤过程中油温容易过高,当油温达270度时,烤制的五花肉、羊肉等就会产生大量的苯并芘,在食物烤焦的部分,所含的苯并芘更是超过数十倍。在我们的生活中,汽车尾气以及吸烟的时候燃烧烟草,同样也会产生大量苯并芘。


第二种:黄曲霉素——发霉变质的食物


黄曲霉素可以说是致癌物的扛把子,黄曲霉素是最常见并且毒性极强的物质。黄曲霉素能 改变DNA的组成成分,让DNA碱基中的鸟嘌呤转化为胸腺嘧啶,这是诱发肝癌的原因之一。一般来说,食物在28度的环境极其容易产生黄曲霉素,可是需要280度以上才能杀除干净,黄曲霉素的可怕之处也在这里。

淀粉含量丰富的食物更容易变质,比如面包馒头等,坚果类食物如果没有妥善保存,同样会产生大量黄曲霉素。需要注意的是,不只是食物,木质的用品,比如筷子砧板,使用时间长了也很容易产生大量黄曲霉素。


第三种:槟榔素——槟榔及其制品

槟榔作为致癌物已经有过很多报道了,但是依然有很多人沉迷槟榔无法自拔,这是槟榔给咀嚼着的口腔传递了快感,让神经感觉愉悦。槟榔本来是作为一味中药,在《本草纲目》中有记载,主要是用于祛痰、除虫杀虫与消积除腻,对于身体是有所帮助的。但是研究表明,槟榔的粗硬纤维对于口腔的损害还是很大的,很容易划破口腔黏膜,在长时间的咀嚼槟榔之后,很容易引起口腔黏膜病变。


第四种:温度——温度过高的热饮


有很多人在吃饭的时候喜欢先来一碗热汤,在我国南方的某些地区,还有着喝热茶饿习惯,热汤、热茶、热饮甚至热粥,都算不上时致癌物,真正容易引发癌症的,是它的温度。我们人体食管黏膜的受热一般在45度左右,而热茶热汤等,一般都是煮沸的水,虽然不可能是100度的时候饮用,当如果温度在60度—70度,那就危险了,这可能会刺激到我们的食道黏膜,长期以往,就导致黏膜炎症的出生,再继续下去,就提高了患癌的风险、因此在吃东西时,尽量不要吃太烫,否则对于我们的食道是个不小的损伤。

在这个谈癌色变的时代,想要躲避癌症的追赶,我们有必要了解生活中的各种致癌物,这样才能御敌有道,才能认清楚潜伏在身边的致癌物,同时加强锻炼,增强免疫力,远离癌症侵扰。

健康生活,健康人生!