<p>黄焖鸡是一道中国名菜，下饭神器，入味三分的鸡腿肉，松软的土豆，搭配自己喜欢的配菜，美味至极。做了几次以后，把我的做法分享给大家。</p> <p>准备鸡腿，少则3个，多则6个。</p> <p>鸡腿切成块。</p> <p>配菜1:香菇，切片。</p> <p>配菜2:豆皮，切成细条。</p> <p>配菜3:土豆，切成滚刀块。</p> <p>配菜4:尖椒，切片。</p> <p>小米椒切段。</p> <p>葱姜蒜切片</p> <p>配菜5:胡萝卜切片。</p> <p>鸡腿肉清洗后，放入锅中焯水，去掉血沫。</p> <p>起锅烧油，放入十块以上冰糖，熬成枣红色。</p> <p>然后放入鸡腿肉，翻炒，均匀上色。</p> <p>待鸡腿肉变色后，加入两圈料酒，加入姜片，蒜片，姜片，翻炒30s后，加入老抽，耗油，黄豆酱一勺，干辣椒，八角，生抽。胡椒粉翻炒几分钟！然后加入香菇。</p> <p>翻炒半分钟，加水没过食材，并加入盐，少许白糖，桂皮香叶等佐料。加盖大火12分钟！</p> <p>然后加入土豆，胡萝卜，豆皮（土豆放的太早会太软），加盖继续煮15到20分钟！</p> <p>当汤汁快要熬干的时候，加入尖椒，小米椒，翻炒一分钟。</p> <p>然后，香喷喷的黄焖鸡就出锅啦，你能吃几碗米饭？</p> <p>这个比较简单，家里就能做，注意尽量用鸡腿肉，盐，糖，酱油等佐料的多少，自己摸索哈哈！好啦，就介绍这么多！</p>