3834青山支行单位供稿 <p>活动发布以来，街坊们积极报名！🤗🤗大家各显身手，运用有限食材，制作出“色香味俱全”的可口美食👍🏻👍🏻</p><p>参赛作品不仅有中餐、西餐，甚至涵盖中西式糕点、日料等。种类丰富，佳肴可口😋</p> <p>本次美食厨艺大比拼活动，我们共收集到64道美味佳肴！👍🏻🤗🥘</p><p>活动访问人数过万，参与投票人数超3600余人👍🏻</p><p>大家在困难疫情时期，用美食制作，抒发了我们对克服疫情的坚定决心和美好生活的积极向往！🌷🎋☺️</p><p>现，将前十名人气作品（获授权客户）展示如下（排名不分先后）：</p> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">《红烧鲫鱼》。虽是一道家常小菜，但做法也同样考究。先将鲫鱼洗净备用,一定注意清除鲫鱼腹内黑膜。另将姜切成薄片,热锅倒油后煎鱼，倒入白酒，两条鱼需分开煎至金黄。再<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">倒入姜片，秘诀是一定倒入开水或温水大致没过鲫鱼，加入少许盐、白糖2勺和酱油半勺，中火炖5分钟。</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">撒入葱末，大火收汤,二次撒入葱花。一道喷香扑鼻的家常红烧鲫鱼就热闹出锅啦！👍🏻</span></h3> <h3>《红烧鸡腿🍗》制作方法：1、鸡腿洗净、沥干放入煎锅油煎至表皮发黄。 2、另起锅，注油加八角、桂皮煸炒出香味，再放葱姜继续煸炒。3、加入红烧酱油和冰糖。4、倒开水烧开加入煎好的鸡腿，水位要没过鸡腿，大火转中火焖30分钟左右。5、放盐转大火，收汁浇上青红椒粒点缀，出锅！👍🏻</h3> <h3>《广式凤爪》。武汉人做粤式菜也不少，但袁师傅的广式凤爪，有他的私人秘籍💁🏻♂️。首先需要准备的原料有：鸡爪，黑色豆豉，胡椒粉，香油，白糖，干淀粉料酒，蒜泥，生抽，香油，还有辣椒。做法：<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.把鸡爪放在烧开的沸水（生姜和料酒）中焯水沥干。</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2，在锅中把油烧热，放入鸡爪炸金黄色捞出。</span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3，将炸好的鸡爪放入冷水中，浸泡25分钟捞出。4，把捞出来的鸡爪放入调制好的调料中腌20分钟或者30分钟后再放在碗中，蒸35分钟。一道软糯绵香的广式凤爪就大功告成啦！👍🏻</span></h3> <h3>《童趣小白兔》。疫情以来，大部分朋友们家中都食材有限，但是难不住巧手的曾阿姨。她用家中有限的食材制作了这道童趣小白兔🐰，并给它设计了故事主题，让我们一起来欣赏一下吧！<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">“🐰兔妈妈都快没有吃的，怎么去呵护兔宝宝呢”？“新冠肺炎病毒君，请快点消失吧！天佑我中华民族。无愧于生命，在家好好的呆着。行至水穷处，坐看云起时……💪🏻💪🏻🇨🇳🇨🇳</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">🐰小白兔的制作方法:</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">一、将一个熟鸡蛋和四个鹌鹑蛋去壳后，蛋的大头做兔头，兔尾则是蛋的小头。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">二、取蛋皮一块，在此处切出V字形一块，切下V字形的一块小的当兔尾，另外稍大一点的一块做兔耳朵。在蛋的大头适中处，用45度角横切一刀，小头处平角适当的地方横切一刀，用镊子在蛋的大头合适处扎三个洞。用红色的食物做兔子的眼睛和兔子的嘴巴。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">三、在装配时细心一点，成形后摆好造型即可。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作秘籍：<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">构思和文字解图词是主题。👍🏻</span></h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">《否极泰来》。虽是一道西式披萨，但是作者巧妙地搭配了柏龙黑啤，并谐音配名“否极泰来”，㊗️福武汉，祝福中国🇨🇳早日战胜病毒，人民幸福，否极泰来。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">美食制作方法：1.将面粉用酵母发酵，然后准备紫皮洋葱，马苏里拉奶酪，纽伦堡香肠 .<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">2.面发好后直接上电饼铛，两面煎黄。在其中一面普上奶酪。洒上洋葱末.</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">3.放上己煎好的肉肠，淋上番茄酱，装盆即可，配上柏龙黑啤。</span></h3> <h3>《广式煲仔饭》。<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">广式腊肠煲仔饭是一道美味可口的传统名点。先洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；盖上盖将米饭煮至八成熟；腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀；油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。😋👍🏻</span></h3> <h3>《五香豆皮》。豆皮是武汉人“过早”的传统美食😋，老通城的豆皮更是武汉的美食名片！豆皮虽好吃，但因制作工艺繁琐，大多数朋友都是早餐店买着吃的多，家里做的少。但是张阿姨，却在家制作出了这道武汉美食，我们一起来看看吧👍🏻<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> </span></h3><h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1、把面粉和绿豆粉以3：1的比例调成很稀的面糊。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2、糯米提前一天泡好，事先在电饭煲里煮好。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3、馅料：把香茹丁、肉馅、豆腐干丁、冬笋丁、榨菜丁等与姜葱和生抽，盐，胡椒粉等调味炒熟。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4、平底锅小火上放少许油，将调好的面糊倒入。放入面皮小火稍煎一会，然后在面皮上打上一个鸡蛋，事先不要打散鸡蛋，用锅铲将鸡蛋在整个面皮上抹匀。鸡蛋凝固后将面饼翻面。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">5、在面皮中间平铺上糯米饭，压实。把炒好的馅料均匀的铺在糯米饭上。洒一点点生抽调味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">6、稍煎一会儿后，豆皮对折，中火煎一两分钟，关火。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">小诀窍</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.做薄的面皮关键有二：一是锅不要烧太热，否则面糊一倒进去就熟了，还来不及调整形状；二是面糊要稍微稀一点，容易向四周散开。</h3> <h3>《步步高升》。“芝麻开花🌼，节节高！”，程阿姨这道油炸麻花的名字就是取自于此。希望借作品，祝福所有为梦想努力的年轻人都能达成所愿，步步高升！🎋</h3><h3>制作方法：<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖，搅拌均匀。放入一个鸡蛋，紧接着加入一勺色拉油，搅拌并放入90毫升温水。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2.将面团揉至光滑盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大后揪长，揪成同等大小的面团揉长。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">3.反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状。接着热油，油温到达100到180度放入麻花。大约炸20秒左右捞出即可。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>人们对美食的热爱，正是我们对生活的热爱。</b></font></h3> <h3>虽然这一刻，我们被时间按下了“暂停键”，但是我们仍旧紧紧相拥！并坚定相信，<font color="#ed2308"><b>惊喜会在裂缝中结果，武汉的樱花🌸已盛开，那一天值得被等待！</b></font></h3> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">武汉，英雄的儿女！英雄的城！</b></p><p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">见面那天，让我们用熟悉的乡音道一句“师傅，你过早了冇～”☺️</b></p>