<p> </p> <p> 山西省忻州市神池县太平庄乡宋村耕地面积1393亩，158户，348人。</p><p> 全年无霜期在110天左右，海拨1748多米，境内丘堎起伏，泉水叮咚，蓝天白云，原始次森林，牛羊成群，美不胜收。 由于日照时间长，高寒冷凉，昼夜温差大等原因，这里种出来的莜麦颗粒饱满，匀称，含有人体必须的蛋白质、铁、锌等十几种微量元素，是糖尿病人的首选食物。近年来，该村第一书记张晋东着力推广绿色有机种植，打造三晋莜面第一村，带领村民摘穷帽，挖穷根，发展乡村旅游带动乡亲们致富奔小康。</p><p> </p> <p>宋村村标</p> <p>村口蓄水池</p> <p>和面是个技术活，用开水，做到盆，手，面三光。</p> <p>宋村巧媳妇做莜面高手梁新珍，正用开水和面。你看看这推窝窝石头，是不是有些年头了？猜对了！这是人家的传家宝贝，多少钱也不卖！</p> <p>推窝窝，快手也能出细活。</p> <p>看这薄薄窝窝皮，用手轻轻一卷就成型了。</p> <p>俗话说推窝容易，座窝窝难。座窝要正，不要斜是秘诀。</p> <p>压河捞，看看这工具原始不？</p> <p>搓圪圈。掐两团小面，放入手中，双手搓动，转眼间又细又长的圪圈就展现在我们的面前，你说绝不绝！</p> <p>莜面角角、窝窝、圪圈、扒面等花样还不少！</p> <p>老猫也为女主人手艺点赞！</p> <p>这风箱拉的好棒！</p> <p>山村里气压高，从上笼到蒸熟需30多分钟，老猫也可睡觉觉了。</p> <p>拿糕，这是正宗的神池快餐，水开后，将莜面慢慢撒入顺时挍拌成团十来分钟出锅即可食用，这种做法人们叫打拿糕。</p> <p>看这拿糕，两面都是金黄金黄的，做好啦！</p> <p>佐料是南山芥菜，黄瓜，葫油花花</p> <p>瞧瞧，这位客人吃的多香！</p> <p>吃了宋村的莜面的人都说：就是好！！！</p> <p>相约在宋村！热情好客的第一书记和村民等你哟！！</p>