寒食节蒸“寒燕”戴“红花串”

弥勒佛

　     2020年春节的一场疫情，打破了往年的热闹，让我们多少亲人不能欢聚，多少朋友不能见面，但隔离不隔爱，不相见不等于不想念。病毒无情，时光易逝，不知不觉中春回大地，万物复苏。寒食节和清明节又快到了，南方的燕子也快回来呀，想起了我们的“寒燕儿”也要回家了。

        小时候，村里的人把过清明节叫作寒食节，习惯于在寒食节时蒸“寒燕”。就是用白面发酵后捏成燕子样的小鸟，放笼里蒸熟，再在其上点上红点等进行彩画，而后插在一酸枣圪针枝上，象一群小鸟落在了树枝上，非常好看。我小时候认为过寒节就是给孩子们蒸“寒燕”，因为挂在屋里的“寒燕”不光很好看、很好玩，而且风干过后的“寒燕”是孩子们玩得饿了后最好的干粮，吃时很方便、也很好吃。据说清明过后，小孩子们吃了她可以祛病祈福。

　

      捏寒燕，其实不单是燕子，而按自己的想法捏成花鸟鱼虫，通称为寒燕。揪一小块面放在掌心，揉成一个细长条，用中指慢慢地按比例先揉出小脑袋和细脖，然后放在案板上开始塑形。捏寒燕，最难捏的就是小鸟的嘴巴了，绝不能大，小小的一个尖儿，还要一次成形。捏身，材子的步骤多。先把小鸟的脖子挺起，同时把身子按平，两边的翅膀微翘，这时就用上了小篦梳，在翅膀上均匀地压上齿纹，最后还要用剪刀把尾巴剪开叉，用小红豆或者小黑豆点上眼睛，同时，按照动物的不同肖形点上不同色彩的颜色，一只只栩栩欲活的小飞燕便出世了。

      接着就把寒燕扎在酸枣圪针上，一同扎在上面的还有红枣。每枝酸枣圪针上扎的寒燕和红枣都是双数，寓意好事成双。然后把这根扎满寒燕红枣的圪针插在家里的土坯墙皮和门框上，五颜六色的寒燕和红圪丢丢的红枣构成色彩斑澜的春景，顿觉灰暗低矮的屋子里莺歌燕舞，鸟语花香，就像春天来到一样明媚。

       蒸好的寒燕，它已经不是简简单单食品了，而是艺术品，活灵活现，根本不忍心立马就吃掉。往往用线串起来，挂在墙上，晾干。在上学的路上，偶尔装上一个，舔着、吮着，浓浓的麦香味，在今天大鱼大肉的年代，再也无法感受到了。上课时，饿得肠子互相打架，肚子响得比老师讲课的声音还高，这时，舔舔寒燕口水顿生再灌上点西北风，立马肚子鼓鼓的了，饿意也就立马消失。一上午，最多吃个鸟头与鸟脖子，下午再吃鸟翅与鸟尾，晚上吃鸟肚，一则是因为寒燕干硬，二则是因为舍不得吃。就像小猫抓住耗子一样，玩够了，才舍的吃。

    寒食节的由来

山西是古晋国所在地，春秋时重耳有难，介子推一直追随他，在重耳饥饿难耐时，介子推割肱肉为重耳充饥，重耳食用后，才得知自己吃的是介子推腿上的肉，便大受感动，声称有朝一日做了君王，一定要好好报答介子推。这就是十分有名的“割股啖君”的故事。后来，重耳回晋重新掌权，成为历史上的晋文公，是赫赫有名的春秋五霸之一。晋文公论功行赏，但却不知为啥遗忘了介子推。而介子推也不愿夸功争宠，更看不起狐偃等“以为己力”居功讨赏的人，觉得“难于处矣”，便找了个尽孝的借口悄悄回到家乡陪伴寡母，过寻常生活。后来有人提起“割股啖君”的事情，晋文公很是惭愧，于是派人四处寻找介子推，介子推知道后不愿去领赏，只愿侍奉母亲以尽孝道。晋文公便亲自到绵山请介子推，介子推躲避进深山里，晋文公听信手下谗言，命人放火焚山逼介子推露面，结果介子推宁死也不出山，抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。介子推被烧死的这一天正是清明节前一天。晋文公很后悔，于是号召全晋国纪念介子推，并把这一日定为寒食节，要求寒食节的前后十二日不能动火焰。寒燕儿据说是纪念介子推的。当年晋文公重耳流亡国外，途中，重耳饥饿难耐，介子推竟然刀割自己的肉煮熟供重耳充饥，当重耳返回即位时，给许多近臣封官，却忘记了介子推，于是介子推背母进山躲避，最终烧死在绵山山中。这个故事本来不是十分可信也就不是十分感人，可留给我们寒食节敬忠祭祖习俗却绵绵流长，盼望春天到来祈求美好生活的意义却十分厚重。

       寒食节，还有一个重要项目，在寒食节前一周串红花串子。先备几根高粱杆，剪成约半寸长小段。再找一些废布头，颜色越多越好。把布头剪成约一寸见方的小圆片，一块布，夹一根小杆，用线穿起来。天一片，地一片，爹一片，嬷一片，爷爷娘娘合一片，年轮几岁加几片。最上面一片一般是红布做的，叫红阳婆，最下边的一片叫黑岭梁，还有绿底底、花草草等说法，这样红花串子就做成了。最后把长长的串子戴到孩子们的后背衣服上。听老人们讲:寒节的前三后四天，鬼们都要出来，或洗衣服，或放风，只有戴红花串子才能给孩子们避邪驱魔。寒食节早晨大人们一早起来，揪断线，拿上红花串子，扔到十字路口，叫“去百病。

       多想回到童年，再一次，用孩子的眼睛，去看一看这个世界。用孩子的心情，去相信这世界。

　　认知了清明，就懂得了人生！清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。站到祖先和亲人的坟前，明白了：才知道自己从何而来，将向何处！”

我是谁，从哪来，到哪去？从哪来？静立茔冢默然，你便会追寻到这个答案。你来自父母，父母来自祖父母，祖祖辈辈，总会有根，总归有源。开枝散叶。枝再繁，叶再茂，扎向大地的根，只有一处。这就是融入血脉中的眷念，是我们的来处。父母在，人生尚有来处；父母去，人生只剩归途。生者寻根，叶落归根。有人烟处，必有血脉传承。

难怪有人说，清明节就是中国的感恩节！清明时节，教我做人。清洁、清廉、清净，无非一个清白；明事、明礼、明法，无非一个明白！清白明白之人，自有清风拂面涤心，自有明月皎洁般的真善美。红尘滚滚、功名利禄，如果你过于执着、拿不起放不下，为权、为钱、为名、为情黯然神伤，不妨清明时分去扫墓。那里，自有另一种答案，让你心如止水、超然物外！清爽做人，清白做事，足矣！岂能事事如意，但求无愧于心！到哪去？不管是谁，多么伟大，这世间终将忘记你的存在，“风雨梨花寒食过，几家坟上子孙来？这样一想，很多事自可淡然、豁然、悠然、乐然、坦然。我是谁？当你明白了“从哪来、到哪去”，“我是谁”似已豁然开朗！

认知了清明，就懂得了人生！花开花落，云卷云舒。你是人子（女），你是人父（母），你是人夫（妻），你是华夏血脉，你是人类赤子。

难怪有人说，清明祭祖，彰显的是一种血脉的传承和责任。来到这世间，你安身立命，拥有自己的角色，承担相应的责任。

清明是责任、是感恩，是哀思、是心静，是思接千载、神游万仞，是传承、是教育。清明，更像一种精神。

认知了清明，就懂得了人生！

　　清明节又要来了，祭祖怀恩的习俗已经成为人们心中永远挥之不去的乡愁情结，而寒燕却淡出人们的视野。如今，我的童年不再有，就像那枝令人馋涎欲滴的寒燕不再有，我怀念寒燕，就像怀念我的童年，但它只能留在我美好的记忆里了。人类发展快速向前，除旧迎新，有些旧的做法都成为了昨天的记忆，记载下来以便回忆，并作为民俗研究的参考。