“仙境海岸，鲜美烟台”之我为家乡美食代言（一）

左岸

烟台，一座有故事的城市。 传说这里是神仙眷顾的地方，八仙从这里漂洋过海；秦皇汉武跋涉东巡至此，望海中仙山祈求长生；全真道教文化发源于此，王重阳在此创立全真道教……因“仙境”之名，烟台蜚声中外。 　　世界那么大，风景那么美，总有一个能让你开心的地方。烟台，就可以满足你对诗和远方的一切向往。这里有仙境，更有美食。 在学习了沈从文先生的《腊八粥》之后，同学们肚里的馋虫被勾起，心里的创作热情也被唤起，一次简单的仿写也精彩纷呈，下面就让我们一起去品一品孩子们文字中的家乡美食吧！ 鲅鱼饺子 刚会踉踉跄跄走路的小孩子、每天按时上学堂的大孩子、早已到了花甲之年的老孩子，提到鲅鱼饺子，谁不是嘴里就立时生出一种细腻鲜香的感觉呢？冬至那天，鲅鱼饺子的香味便从千家万户溢出来，钻进那些晚归的人鼻中，似在邀请他们“快回家，和家人们一起吃鲅鱼饺子吧!”鲅鱼饺子，是温暖的象征。 一条新鲜的大鲅鱼去掉鱼头、鱼皮和骨头后剁成泥，肉馅软软糯糯，Q弹滑嫩，搅入韭菜碎和盐，团成一团，滚进薄如蝉翼的饺子皮里，一个个跳进锅里，当一个个饺子飘在水面上，便是煮好了。煮熟的饺子如同一块翡翠，晶莹剔透的皮里冒出丝丝嫩绿，立刻便让人胃口大开，如此色味双美的饺子，何况是一大盘一大盘地装着，大口大口地吞呢？（初一八班阮蔚然） 黄花鱼水饺 咿呀学语的小孩子，夜以继日工作的大孩子，年逾古稀的老孩子，一提到烟台的特色美食，谁不曾想起黄花鱼水饺呢？ 在烟台随便走进一家饺子馆，菜单上总会有黄花鱼水饺。“老板，来盘黄花鱼饺子！”“好嘞！”不一会儿，只见一盘热气腾腾的饺子端上桌来：饺子皮是金黄的，个大饱满，像极了一个个金元宝。咬上一口，只见鱼肉馅儿中星星点点撒了些许韭菜，黄花鱼的腥味顿时消失的无影无踪，扑鼻而来的则是鱼肉的鲜美和韭菜淡淡的，却沁人心脾的香。闻到这香味，就已经让人垂延欲滴，何况是一盘吃起来津津有味的饺子呢？饺子不大，一口一个绰绰有余，松软可口的饺子馅儿的确美味，可是饺子里那珍贵的饺子汁儿更加醇香。吃完饺子，盘中固然会留下些许汁液，一饮而尽，顿觉口中香味弥漫。走出饺子馆，抿抿嘴唇，那色味双美，皮薄馅大的黄花鱼水饺让人回味无穷…… （初一八班李宇） 三鲜肉丁饺子 上幼儿园了的小孩子，会开车了的大孩子，脸上爬满了皱纹的老孩子，一提起三鲜肉丁饺子，谁不是立刻就好像闻到了一股鲜美的、浓郁的味道呢！把虾仁、巴蛸腿、扇贝丁、肉丁和韭菜，加上佐料搅拌均匀，用饺子皮包起来，让他们在锅中洗澡似得翻滚着，单看它在锅中痛快地打着滚，洗着热水澡的样子，就够口水三千丈的了，何况是，大盘大盘地盛着，醮着陈醋大个大个朝嘴里塞呢！ 吃饺子的时候，醮上陈醋，不要把饺子夹断，把它整个塞到嘴中，让汤汁与馅在嘴中“穿梭者”，让它接触到每一个味蕾，让细胞活跃起来，品味那鲜美的味道，大人们有时再酌上几口香醇的酒，虽不是什么玉盘珍馐，但也让人齿颊留香。 无论您是外地来的游客，还是本地的居民，请到烟台风味饺子馆，点上一盘三鲜肉丁水饺，定会让你流连忘返。（初一七班卜语莹） 三鲜焖子 在烟台，无论是刚蹒跚学步的小孩子，提着公文包进出写字楼的大孩童，还是盘算着来段“夕阳红”的老顽童，提到本地焖子，谁不是一脸高深，朝你“啧啧”赞叹两声呢！要说这烟台焖子可真是“妙”啊！焖子外面裹着一层焦黄的锅巴，可里面却出奇的软糯，软嫩却不失咬劲儿，口感非同一般！在细细品尝，粉块软而筋道，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾肉鲜而不腥，只一口，便让人“上瘾”。外地虽然也有焖子，但可没本地的正宗，没本地筋道，如果你来到烟台，可一定到餐馆喊上一句：“老板，来碗焖子”，毕竟，过了这“村”，可就没这“店”了！（初一七班卫祈辛） 炒焖子 满脑子只想着玩的小孩子，一心想好好学习的大孩子，两鬓花白的老孩子，谈起炒焖子，谁不是直咂舌头，口水直流，忍不住使劲赞叹。 把外皮酥脆的焖子浇上一层纯纯正正的芝麻酱，白白胖胖的蒜除去外皮，又是蒸又是碾，烂得没有形了，也一起拌。酱香和蒜香缠在了一块，只闻一下就让人打心底里欢喜。更何况，大碗大碗地装着，一口一个带着卤吃，孩子大人看了个个垂涎欲滴，无一例外。 我看着妈妈把焖子放在锅里，一缕缕香气直往鼻孔里钻，光是闻着就觉得可口。我们一家人一起扒在门旁，眼睛直愣愣地往锅里望，眼珠子都要掉下来了。仿佛不把嘴闭紧，口水就会哗哗往外流。我探头探脑地往里望，在一刹那，我看到了锅里的焖子。这一看不打紧，只是让我差点惊叫出声。扇贝卧在焖子旁边，有气无力的浮着；火腿切成小块，在热锅中愈发的红。也不知道妈妈用了什么法子，汤变得有些浓，焖子的外皮被汤染湿，贴在身上，这一口下去，味蕾都该爆炸了吧！不知不觉中，我嘿嘿傻笑起来。“妈，我一会儿要吃三婉！”我喊道。妈妈朝我一笑，道：“好，别急，放凉了才好吃！”我越听越入迷，那焖子连着汤，一大碗一大碗地吃，得是什么感觉呀！想想就觉得无比幸福。（初一八班唐浩） 麻汁焖子 从蹒跚学步的小孩，到长年漂在海上的渔夫，只要在烟台住过，怎能忘记那可口的焖子呢？ 把那滑溜溜、方块状的凉粉倒入油锅，此时油已烧开，“噼噼啪啪”像过年的鞭炮。凉粉在锅里迅速缩水，表面变得皱巴巴，很快便留下一层金色的烤痕，金灿灿的，夺人耳目。但焖子可不是中看不中吃之辈，尝起来那味道也是让人叫绝。刚入口时，金黄的表皮十分松脆，再往下咬，立刻变得滑滑的，十分细腻，在嘴中四处乱跳，似乎有意与你斗气。此时，如再加上一勺蒜泥麻汁，可谓是锦上添花。本来腻腻的、香气四溢的焖子变得更加芳香，香中衬托着麻辣，香辣中还点缀着清新。特别是在燥热难忍的夏季，来上一碟，就有一种秋风扑面、凉气扑鼻的感受。 焖子就像时间之海中的一条小船一代一代的在烟台流传。（初一八班王宁一） 海肠捞饭 不管是牙牙学语的小孩子，还是步入学堂的大孩子，还是爱跳广场舞的的老孩子，作为合格的烟台人，有谁不知道我们学校旁边的那家餐馆的特色菜呢？是的，那就是色、香、味俱全的“烟台标志“海肠捞饭！提到海肠捞饭，谁不是嘴里立刻生出一种满足感与幸福感呢？光看那说腻也不腻的海肠和正在饭上跳舞的小葱，说不定你的口水已经早早充斥着你的嘴呢！粉红的海肠搭配着嫩绿的小葱，那简直是”红花配绿草“，给这道菜平添了几番趣味。（初一七班  王笑格） 海肠捞饭 上幼儿园的小孩子，给他一碗海肠捞饭，他会乐得直挥手；饥肠辘辘放学回家的初中生，见到桌上摆着一份海肠捞饭，会狼吞虎咽地吃起来；工作一天又累又饿的上班族，打开快餐盒中的海肠涝饭会津津有味地品尝；儿女过年回乡探亲时，做上一道海肠涝饭，会使团圆饭更加温暖。在裹着薄薄一层鸡蛋的米饭上，盖上海肠。那鲜嫩嫩，滑溜溜的海肠，配上炒的像翡翠一样的韭菜、闪着油花的肉沫，在锅中“嗞嗞”地叫着。单听那“嗞嗞”的声音，闻着那锅里飘出的香味，就足以让人垂涎欲滴。更何况，用大碗装着的还有喷香的米饭哩！当然，海肠捞饭最吸引人的是——鲜。那鲜味，从舌尖到侯咙，再到胃里，最后印在脑子里，让人感到回味无穷，还想再吃一碗。（初一七班  王裕博） 胶东大饽饽 刚学会走路的小孩子，出门上班的大孩子，围在一起唠家常的老孩子，提到胶东大饽饽，谁不是立刻就生出一种柔软的，仿佛在云中的感觉呢？把面发的软软的，在大锅里蒸上一会，它就变得白白胖胖，喷香喷香的，光是看看、闻闻，就足以让人垂涎三尺了，更别提咬上那么一口。若是用手按一按，松松软软的大饽饽上就会出现一个手指印，半天才能恢复。还有，胶东大饽饽的“可塑性”也很高，若是由心灵手巧的人来做，做出什么小猫小狗，小牛小猪，都完全不在话下，还有蛇、鼠、兔、龙……花样百出。山东人没有不爱吃饽饽的，因为它的口感是那么柔软、香味是如此诱人，造型是那么精美，还有一种永远割舍不掉的家乡气味。（初一七班姜彦如） 开冰梭 牙牙学语的小孩子，出口成章的大孩子，头头是道的老孩子，提到开冰梭，谁不是嘴里立时生出一种软软的、鲜美的、Q弹的感觉呢？刚一开春，冬天沉入深海，处于休眠状态的梭鱼浮上水面，因整个冬季它极少进食，腹内胆汁少、杂物少，故鲜美无比，所以开春第一鲜就非它莫属了。用酱油、老（生）抽、红烧一下；用盐清蒸一下；用豆腐熬一锅汤，再或者用油炸一下，谁敢言不想呢？锅中那白白嫩嫩、香味十足的鱼肉，无论看或者是闻，都足以让人“口水直下三千尺”了，更何况把它盛到一个碗里，端上餐桌细细口味一下，那味道，让人久久不能忘怀，那味道，在口中完全可以停留三天不散去！（初一七班   李宗睿） 肥美梭子蟹 刚会下地走的小孩子，上学堂了的大孩子，两鬓发白的老孩子，一提到烟台的美食，谁的口水不是“飞流直下三千尺”呢？无论是烟台的苹果，莱阳的梨，还是莱州的梭子蟹，烟台的海鲜，每个人品尝过后，嘴角都会情不自禁的上扬，而最具有特色的，便是烟台的海鲜了。 就拿螃蟹来说吧，这儿的螃蟹可不同于其它地区人工养殖的螃蟹那样瘦小，而是“现捉现卖”，这样不仅加快了“生产”，还让人们吃的放心，吃的高兴。他不仅壳薄色正，体肥肢壮，而且肉质细嫩，营养丰富，是螃蟹中的上品！每年的中秋节前后，是食用螃蟹的好季节，把它放入锅中，看看它那叹气样，闻闻那做出来的香味，就能让你咽三四口吐沫了！更何况一盆一盆的装着，大把大把的往嘴里塞呢！ 怎么样，听了我的介绍，你想不想来我们大烟台品尝一下只属于我们烟台的美食呢？（初一七班栾茗涵） 　　更多“好味道”还在路上，在这个生机勃勃的春天，来烟台赴一场美食之约可好？