<p> 又到三月春暖时，姹紫嫣红欢声起，一年一度的"三月三"，宛如那融融的春日如约而至。</p><p> 亲爱的小朋友们，因为受到新冠肺炎疫情的影响，我们不能像往年一样在幼儿园和老师一起听故事、吃上厨房阿姨亲自做的荠菜煮鸡蛋，体验三月三的民俗风情，那可怎么办呢？不用担心，老师就来和小朋友们分享有关三月三的民俗文化，一起来看看吧！</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8);">荠菜煮鸡蛋的做法：</b></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">用料：荠菜 一把；鸡蛋 适量；姜 两片；红枣 几颗</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">做法步骤：</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">1、三月三前几天.都有卖的.一般1-2元一把！可以多买几把.挂阳台风干留着备用！</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">2、清洗干净.不用去除根部.一定要留根部！</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">3、把生姜放锅底部.然后把荠菜围锅底部放！</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">4、围成一个鸟窝状.加水煮开</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">5、煮开后.改小火煮10分钟！</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">6、然后把鸡蛋放入.家里要吃多少个就煮多少.别煮少了.</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">7、煮5分钟后.放入红枣！</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">8、鸡蛋煮熟后.挨个捞出.轻轻把壳敲裂！注意自己力气.别一下拍扁了...</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">9、然后放入锅中.再煮半分钟.关火！让鸡蛋泡过夜.第二天吃！</span></p><p><span style="color: rgb(237, 35, 8);">小贴士：平时也可以吃的！</span></p> <p> 今天就是三月三了，白沙幼儿园的园长妈妈提醒大家，今天一定要记得吃地菜煮的鸡蛋哦！</p><p><b>[任务小贴士]</b>我们一起---"地菜煮鸡蛋了"</p><p> 在煮地菜蛋的时候，让我们的孩子们一起全程参与这次制作的过程，在实践中潜移默化地感受和学习了只属于我们中国人的传统节气知识和习俗！</p><p> 让孩子们给大家剥剥鸡蛋--那可是我们力所能及的事情哦！</p><p><b style="font-size: 20px; color: rgb(57, 181, 74);"> 生命中--不教而教的教育！</b></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">蒿子粑粑 </b></p><p> 三月的春天，绿油油的田间和河畔，蒿草藏身于野草之中，不仔细看还发现不了，眼尖一点，一定能寻见它们的踪迹，一株株，煞是可爱。</p><p> 采摘它的嫩叶回家，一定要先焯水，可加入少量石灰，去掉其本身的苦味。揉入糯米粉中，只管盘它，搓圆搓扁之后就成了粑粑，可蒸熟吃也可进行煎炸，蒸熟后的软糯弹牙的口感夹杂着蒿子特有的清香，别有一番滋味。</p><p> 煎炸过后的蒿子粑粑又是另一番景象，微焦的外表裹上一层糖衣，一口下去，还能感觉到丝状的蒿子叶纤维，甜甜的酥脆感，舌尖仿佛和春天谈起了恋爱。</p><p><b>蒿子粑粑的做法：</b></p><p>用料：蒿子 200g左右；糯米粉 300g左右；白糖 适量</p><p><b>做法步骤：</b></p><p>1、野外采摘鲜嫩的蒿子</p><p>2、采摘成果，这个也是这道菜的最主要的食材</p><p>3、清洗干净，滤水备用</p><p>4、锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎</p><p>5、我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉，蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，想要蒿子叶多点或糯米粉多点都可以，根据自己喜好的口感哦</p><p>6、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了</p><p>7、全部搅拌均匀即可</p><p>8、取适量面团搓圆，最好差不多大小</p><p>9、然后下锅煎制的时候压扁</p><p>10、少油小火慢煎，待两面金黄后即可</p><p>小贴士：</p><p>蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以哈想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">油焖春笋 </b></p><p> 惊雷一响，春笋便从土里冒出尖来，再经春雨浸润，水灵灵脆生生，好新鲜！</p><p> 眼下，这个时节的笋在一年中最为鲜美。在农村的山野间，肥大鲜嫩、美味爽口的春笋就藏在那里，等待你去发现。春笋也被誉为春天的“菜王”，郑板桥有诗云“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初”，把春笋与鲥鱼相提并论，足见其味之鲜美。哪怕是再挑剔的胃，恐怕也不抵挡不住春笋的诱惑吧。</p><p> 炒、炖、煮、焖、蒸，一棵笋，在里手的株洲人这里能折腾出上百种吃法。较为常见的有春笋炒腊肉、油焖春笋、凉拌春笋……样样都是人间美味。</p><p> 做春笋前最好在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来也更爽口。</p><p><b>油焖春笋的做法：</b></p><p>用料：春笋 400克左右；白糖 3大勺；生抽 1勺；老抽 1勺；葱花 一小撮；清水 2勺</p><p><b>做法步骤：</b></p><p>1、切去老根，剥皮洗净</p><p>2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点</p><p>3、春笋入开水，汆烫煮开，捞出后沥水备用</p><p>4、锅内多放点油</p><p>5、下春笋煸炒，到笋表面的水分基本炒干</p><p>6、加生抽、老抽、砂糖，再兑少许清水</p><p>7、大火烧开后，小火炖煮</p><p>8、记得给春笋翻翻身，上色均匀一点</p><p>9、收干汁水后，出锅，撒少量葱花点缀</p><p>小贴士：</p><p>油焖春笋，吃的就是笋的鲜美，所以不要添加其他辅料哦，以免抢了主角风采。笋要挑相对又粗又短的，比较嫩。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251);">香椿鸡蛋饼</b></p><p> 谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,此时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。</p><p> 香椿可谓是春季的时令名品，被称为“树上蔬菜”，有“雨前香椿嫩如丝，雨后椿芽如木质”的说法，吃的是一个新鲜。那嫣红的叶、油亮的梗，令人垂涎。</p><p> 当香椿树顶冒出了紫红色的嫩芽，半大的嫩芽才舒展开的时候，这时候的香椿芽味道最好，营养价值也最高。香椿和鸡蛋，从搭配来讲是比较经典的，无论是炒还是蒸，皆是蛋黄椿绿，黄绿相间煞是好看，炒好或蒸好的香椿鸡蛋，香气扑鼻，满是椿芽独特的味道，香椿鸡蛋经人的感官，从颜色到香味，再迫不及待的尝一口，这时候味蕾的情绪被充分调动起来，屏气、闭目、疑神，三百六十度，让味道在舌尖回旋吧！</p><p> 汪曾祺先生喜欢将香椿与豆腐同拌，嫩香椿头入开水稍烫，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌，下香油数滴，“一箸入口，三春不忘”，品着这般清香，仿佛春就在眼前。大概这就是吃春吧。</p><p><b>香椿鸡蛋饼的做法：</b></p><p>用料：香椿、鸡蛋、盐。</p><p><b>做法步骤：</b></p><p>1、香椿摘洗干净。</p><p>2、香椿放开水里焯一下，变色即可捞出。</p><p>3、焯好的香椿挤水，切碎。</p><p>4、鸡蛋打入碗中加盐搅匀，再放入香椿碎搅匀。</p><p>5、热锅放油，油热倒入鸡蛋液。</p><p>6、一面定型翻面，小火煎至熟。第7步、装盘。</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">水芹菜炒香干 </b></p><p> 洞庭湖为古云梦泽南界，《吕氏春秋·本味篇》说，“菜之美者”有“云梦之芹”。水芹菜野生，多长于湖南山间溪畔、平地沟旁或菜园水圳旁，适应于水湿环境。</p><p> 水芹菜清新爽口，是春天不可错过的美食。池沼、沟溪和水田里随处可见。味道鲜美，营养价值很高。相比它的好姐妹芹菜，水芹菜的长相和风味别致很多，茎秆更细嫩，并且是空心的，气味清芬，即使平常受不了芹菜气味的小伙伴也能接受它的美味。特别是荤腥过后，更想念它的清爽。</p><p> 水芹菜一般只食用嫩茎，需要把根须及叶子摘除，不管是生拌还是炒肉、炒香干，味道都很清香鲜嫩，可以说是一种百搭菜肴。</p><p>水芹菜炒香干的做法：</p><p>用料：主料 水芹菜；辅料 香干；调料 盐和鸡精</p><p><b>做法步骤：</b></p><p>1、准备材料，水芹菜一小把，香干三块</p><p>2、水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段</p><p>3、香干洗净沥干，切成稍厚的片</p><p>4、锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉（这步过程图忘记拍了。不过没关系，这步省略也是可以的）。倒入香干，煸炒一分钟左右</p><p>5、倒入切好的水芹菜，一起翻炒</p><p>6、大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了</p><p><b>小贴士：</b></p><p>1、水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。</p><p>2、水芹菜入锅时间不要长， 稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。</p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251);"> 3月26日亲子任务学习打卡内容如下:</b></p><p><b style="color: rgb(22, 126, 251);"> 选上面任何一种的美食，和粑粑麻麻一起制作</b></p><p> 春天的美味是大自然对人们的馈赠和鼓励，珍惜春天吧，我们就等着能干的小朋友们晒自己的劳动所得啦！</p> <p>海豚贝贝幼教集团常年招聘并免费培养园长以及优秀教师，同时各分园常年也进行招生，期待您拨打电话咨询👏</p><p>马园长 13875664088</p><p>唐园长 15200586718</p><p>总部：8171399</p><p><b>雁峰区白沙园：8124248</b></p><p><b>戴园长：15674719280</b></p><p><b>谢园长：15073407682</b></p><p><b>地址：一纺机家属区</b></p><p>雁峰区兰芳总园：2413471</p><p>张园长:18274701959</p><p>邹园长：15973483358</p><p>滕园长：15273467215</p><p>地址：源华小区</p><p>雁峰区兰芳二园：8453830</p><p>王园长：13272323312</p><p>地址：丁家牌楼雷达小区内</p><p>蒸湘区锦绣湘城园：8300859</p><p>冯园长：13397479751</p><p>杨园长：18173423191</p><p>地址：长丰大道锦绣湘城小区（新华图书城旁）</p><p>蒸湘区冠都园：2887949</p><p>甘园长：18175862145</p><p>地址：冠都现代城109路公交车旁</p><p>高新区华新园：8858459</p><p>刘园长：15073426993</p><p>周园长：15074784796</p><p>地址：曙光路丽富花苑（雁城茶都，康阳骨科后）</p><p>珠晖区东江丽景园：8683465</p><p>唐园长：15200586718</p><p>邹园长：18867489868</p><p>地址：东江丽景小区</p><p>长沙市雨花区双水湾海豚贝贝幼儿园： 0731-88137520</p><p>陈园长：18274976969</p><p>园所地址：雨花区沙湾路双水湾小区</p>