芝麻红枣三角包

伟华（189）

明天就启程回国了。还为家人做点什么？做点美食吧--芝麻红枣三角包。

260毫升温水化5克酵母，慢慢倒入盛有500克中筋面粉的容器里，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，稍微揉几下成面团。在面团表面刷层油保湿。

把容器放在有温水的盆里，加盖。1.5小时后面团发得2倍大。

80克芝麻粉，60克白糖。

再加6个大红枣。

红枣去核切丁。

芝麻红枣糖馅就备好了。

把面团搓揉成长条。

分成12个小剂子。用湿纱布盖住保湿。剂子偏软，但不粘手，也不粘垫子，擀面时没有撒干面粉。

由于只是简单搓揉了几下后就切成小剂子，明显看出剂子有气孔。但不要紧。

只需用手搓搓，就把剂子的气体排走了。

按扁擀圆。

加馅。

包最后2个感觉馅少了一点，加入了一点核桃仁。

500克面粉包了12个。

在蒸垫上刷点油防粘。

冷水上锅，大火蒸15分钟。关火后，过5分钟揭盖。

包完包子，场面干干净净，手上也没有粘一点面粉。看来，已是熟手了（偷笑😏）

家人吃过后评价说，特别好吃，感觉芝麻和红枣配在一起，真是相得益彰啊！

孩子说：可以冻几个，改天再吃。这正是我所想到的。