家乡小吃~水腻子粑粑

小明

早春到田垄、菜地走一遭，便可以看见一簇簇开着小黄花的水腻子。趁着露水未干，不多时就可以采一丛！

把清明菜洗干净，切碎，然后放到擂钵里用擂棍捣成泥（这个过程要四十分钟以上），一股清香沁人心脾

擂好料后，准备了大约一斤糯米粉，半斤面粉（没粘米粉，用面粉代替），没想到份量正好（不用加糯米粉、不用加水）

和面的过程确实有点累，比起做包子馒头和面要难得多，不过有耐心就好

面不要和得太稀，和成汤圆面那样就可以

准备馅，至少准备甜味、咸味两种，视个人口味而定，可适当做些标记

架上蒸锅，水开了再放粑粑，大火蒸十分钟，小火蒸两三分钟，然后关火焖一分钟。

揭盖后清香扑面而来，墨绿色的外观处处彰显其成熟。

咬一口软糯香甜，咸菜肉末馅的油慢慢渗出，核桃花生糖馅的糖汁入口即化。狼吞虎咽吃完一个，唇齿留香。我最忠实的粉丝~老婆和儿子，一口气吃了三个。

看着妻儿大快朵颐的样子，半天的疲劳一扫而光。