江汉大学食品质量与安全专业招生宣传

徐小鸢

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    突如其来的新冠肺炎席卷全球，一次又一次警告我们食源性病毒很危险！一次又一次提醒我们食品质量与安全很重要！

     想知道如何在日常生活中保持元气满满的营养与健康？想知道如何让食品工业带给我们美味每一天？想知道如何运用食品质量监管体系为大众建起高效安全屏障？

    快加入江汉大学食品质量与安全专业，一起晋升为食品安全达人吧！

江大生命科学学院俯瞰图

专业概况

    食品质量与安全专业隶属于江汉大学生命科学学院，是2015年教育部批准、2016年江汉大学开设的新专业之一。

    着重对学生进行食品源头的安全控制和质量监测，掌握植物性、动物性及发酵食品的生产开发、深加工及保鲜工程技术、食品分析与检测技术，掌握食品质量安全管理体系及标准在食品产地、生产加工及销售中的全程控制，旨在培养能够在食品领域内从事食品安全生产、食品安全检测、食品安全加工等方面的应用型高级工程技术人才。

人才培养

    食品质量与安全专业以地方经济发展为基础，以专业人才需求为导向，以提高学生专业能力为目标，将“应用性、创新性、国际性”人才培养作为培养目标，始终将学生综合能力培养放在首位。

    实施“理实一体化”的工科人才培养模式。以食品安全、质量管理体系及相关标准为基础，在专业实践及教学活动中，通过对学生专业能力拓展和科研创新能力的培养，使学生具备食品生产及新产品研发、食品安全生产管理、食品资源综合开发利用等方面的专业能力。

    重视校企联合办学，与可口可乐、中粮、神丹等国际国内食品与农产品龙头企业合作，培养应用型人才，增强学习效能、增强社会竞争力；重视学生科研能力培养，通过开放性实验项目与学生科研训练培养学生科研创新能力。

可口可乐实习

皇冠蛋糕实习

    重视学生创新创业，实行创业导师制鼓励并指导学生创新创业能力的提升，将课程设计、专业实习实训、毕业综合实践等能与食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位紧密联系，以培养学生“创新、创意、创业”等综合能力，从而使学生具备走向成才的K(Knowledge)、A(Ability)、Q(Quality)。

学生创新创业大赛获奖瞬间

实训实验基地

    目前专业拥有食品工程设备实训基地、食品工艺学实训基地、食品工程虚拟仿真实验室、食品感官评价实验室、食品检测与分析实验室等为主体的食品质量与安全校内实训实验中心，总面积约1200m2，实训设备总价值约800万元。并积极联合名优食品企业合作办学，已与可口可乐、百威等知名食品企业签订战略合作协议和江汉大学实习实训基地计划。

学生课程实验

    学院拥有武汉市都市园艺重点实训基地、江汉大学有机农业试验示范基地、转基因分子检测平台、微生物学及生物营养分析测试实验室及相关省市级科技平台，为本专业学生实验教学、毕业论文、科研训练等提供了基本条件。

学生科研与实习实训

师资力量

    现有专任教师22人，其中教授4人、副教授5人；45岁以下青年教师中具有博士学位的17名，硕士学位3人。

    本专业师资力量雄厚，教师团队从事食品质量与安全、食品检测分析、农产品加工、动植物科学、微生物与发酵工程等专业教学科研研究。专业老师近年来赴美国密歇根州立大学、华盛顿大学、江南大学、华南理工大学走访学习，意大利帕多瓦大学食品科学系来我校交流合作。

    新工科背景下，教师秉承以人为本、服务社会的教学理念，助力名优食品企业发展、助力社会食品安全监管，双师素质专业教师比例达到60%以上。

服务社会-受聘于武汉经济技术开发区（汉南区）食品安全技术顾问的王红波老师

发展前景

    食品工业与机械工业、化学工业并称为国民三大支柱产业，在国民经济中占有重要地位。当前，湖北地区食品工业发展迅速，社会对食品质量与安全专业人才需求存在较大缺口。目前我国食品工业专门人才仅占职工总数的3~4%，蓬勃发展的食品工业及农业产业链的可持续快速健康发展科亟需大量高学历食品科技相关人才 。

就业深造

• 食品企业、现代农业企业：食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、食品包装设计、食品贮藏管理、企业经营管理、食品科学研究和成果推广工作 

• 质监执法部分：食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、食品药品监管等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作 

• 科研院所：相关的国家机关、大专院校、科研院所进行食品科学基础应用研究及教学科研的工作 。
  

校园生活

美丽的江大校园，四季如画。

热辣的运动场，青春四射。

静谧的图书馆，书香飘逸。

愿与你相遇在每一个白天，

黑夜。

期待下一个秋天，与你相约三角湖畔，未名山边！