［觉路277］——一夜春风万树雪

杨永发

砀山古梨园

尽管去年的冬季寒冷而且漫长，但是春天还是如期而至。阳春三月，芒砀大地百里黄河故道万顷梨园，一夜春风万树降雪，梨花开满了地，开满了山，开满了天，温暖了人心，疗愈了伤痛，人们张开双臂，奋力拥抱2020年这个不同寻常的春天。

安徽砀山，仅从地图上端详她，则是一处很不起眼的地方。但是，如果我们慢慢打开她尘封已久的历史，便会为这一方钟灵毓秀的风水宝地而惊叹。

地处中原腹地的砀山，其辉煌历史一直可以上溯到三千多年前的周朝，当一代帝王秦始皇以纳百川并华夏的雄才大略和政治气魄，把当时的秦朝划分为三十六郡，当时便以芒砀二山为中心的地区，设为砀郡。汉高祖刘邦引兵据砀，曾任砀郡长。

《汉书·地理志》：“砀山出文石”。《水经注》：“获水又东迳砀县故城北，秦立砀郡，盖取山之名。”训诂学家颜师古注：“以有砀山故名砀郡，砀，文石也，其山出焉，故以县名。”《明史·地理志》：砀山县“东南有砀山，其北有芒山。”《寰宇通志》：“砀山，在砀山县东南七十里，县之名取此。”自隋开皇十八年定砀山县并沿袭至今。

砀山酥梨有2500年的栽培史。明万历修编的《徐州府志》已有“砀山产梨”的记载，可见四百年前砀山酥梨已形成规模。明万历、清乾隆年间，安徽砀山梨被列为贡品。

砀山地区属暖温带半湿润季风气候，气候温和、雨量适中、无霜期长、季风气候十分明显。夏季雨量充沛，光热与雨水同季。秋季光照充足，日暖夜凉，温差较大，利于水果糖份增加，这种气候条件极其有利于水果的生长。

同时，砀山处于黄河故道之上，最为常见的土壤是沙土和泡沙土。这种因河水沉积的土壤，土质细腻疏松，有利于果树根系的生长发育。

得天独厚的自然条件，丰富甘甜的地下水系，孕育了独具魅力的砀山酥梨。梨属白梨品系，为白梨和沙梨的天然杂交品种。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上。果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，果大核小，享有“酥梨甲天下”的美誉。

当地有民谚流传至今:"砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着。"形容酥梨从树上掉下来摔破化成了水，落地无渣，堪称天下一奇。

砀山酥梨被历代医药家称之为"果中甘露子，药中圣醍醐"，具有很高的医用价值，李时珍《本草纲目》记载：“梨品甚多，俱为上品，可以治病。”"生可清六腑之热，熟可滋五脏之阴。"明确指出砀山酥梨可以“润肺凉心，消痰降火、解疮毒酒醉。”现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。”对肺结核、气管炎、上呼吸道感染等症出现的咽干喉痛、声音嘶哑、痰多便秘等均有疗效。

“梨都”砀山年产酥梨达15亿斤，销往欧、美、东南亚及全国各大中城市，名扬海内外。除了可口的鲜果，砀山的果农不断延伸深加工链条，将优质果实制作成各种各样的食品。比如罐头、梨膏、梨醋等，一颗果实实现了N种的“吃法”。

以梨膏为例。梨膏具有清热、止咳等多重功效，但是制作梨膏并不容易。需要经过清洗、榨汁、熬煮、冷却等复杂工序，15斤果实才能熬制出1斤梨膏。

特别值得称颂的是，砀山酥梨作为一种“致富果”，帮助当地千千万万的果农摆脱贫困，遂步走上富裕的道路。梨树有着其他果树并不具备的特性，越是高龄树上结的果子，其口感与营养价值更为奇妙，除了分加酥脆和甘甜外, 兼有清目养神，祛病健身，延年益寿等功效。

如今梨树王上结的一颗梨子可卖100元，2000多个梨，一年仅一棵树就可赚20多万元。真可谓“一树千金”，这是砀山人民的骄傲，在砀山人的心目中，它足以与黄山的迎客松媲美。

清明时节，砀山黄河两岸雪堆云绕，烟笼霞飞，百里故道一片白色花海。梨花节赏花游园活动，已成为远近闻名的民俗文化盛会。

据说果树人工授粉技术也是砀山人民的独特发明。春天百里梨园中处处人头攒动，人工授粉成为酥梨花季里的一道独特风景线。

在砀山近百万亩果园中，有逾百年老树六万余株，古树奇观令人侧目。尤其是一株两百多年的“梨树王”肌肤苍黑，铁干嶙峋，乌鳞斑驳，枝桠虬劲，横空逸出。开花季节，则满树冰肌玉骨，花白如银，缠裹掩映，漫天寒香。

鳌头观海地处黄河大堤之上，有一高丘如鳌探头探脑在鳌头俯视，但见漫漫黄河故道上万顷梨园，银妆素裹。一排排、一行行，高低错落，春风拂来，如波涛汹涌，白的浪花，从脚下铺开，向天边涌动，云漫雪舞浩瀚无涯。

此时此刻，你会真正感受到“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的奇妙意境，产生“结庐在人境”的遐想，体验到宁静致远，纯美超脱的生活真谛。

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