当那油菜花开

学小林校长

　　若不是婺源的哥儿们在朋友圈里告知油菜花开了，我这一向在社区支援，忙得也记不得油菜花了。就跟这次疫情在家宅久了记不得星期几一样。

　　作为江南人，油菜花司空见惯，没觉着有啥好稀奇。但是对于北方或者不种油菜的地区的人来说，那的确是一个惊艳。每逢阳春三月到清明前后，像婺源这样的一些地方一定会吸引无数的游客纷至沓来，赏花踏青。

　　春光明媚暖风四起的日子，一望无垠的稻田里、绵延起伏的山坡上、家家户户的菜园地里，就连房前屋后，只要有泥土的地方，满眼都是金黄。成群结队的蜜蜂和蝴蝶在花海里追逐着，飞舞着，浪漫着。空气里也弥漫着油菜花那特别好闻的味道。当年坐在被花海包围的教室里，想打个盹都会被习习香风唤醒，令人神清气爽。

　　可惜那时候年纪尚小，还不懂得欣赏，没觉着油菜花有多好看，不就是吃的油菜开了花嘛。哪像玫瑰、桃花、月季那般姹紫嫣红好看哩。

　　也许在外呆久了，或是人到中年的缘故，每当听起别人相约观赏油菜花的时候，我似乎早已置身于花海里，思绪也回到了那个年代。

父亲总会在菜园地里种上些油菜，等到花开结籽后就能收获很多颗粒饱满的油菜籽。倒入大大的簸箕里放在太阳底下暴晒，待水分晒干了拿到粮站的油榨里可以换回一些菜籽油。也正因为这，我小时候得以目睹油菜籽变成菜籽油的全过程。

　　榨油师傅先是把油菜籽炒熟，然后倒入一个个圆形的铁箍里；铁箍里会密密地先垫上一层稻草，待把油渣倒满铺平后再把长长的稻草翻折过来把油渣包裹住，成为一个个的饼状；最后把一个个这样的饼叠放在一个有倾角的铁槽榨膛里，通过一根螺旋杆对它们施力挤压，油就源源不断地流了出来。整个油榨坊里满满都是菜籽油的香气。

　　榨过油后的叫枯饼，是用来喂猪和牛的。那时候零食少，乡下的同学就把它当成零嘴来解馋。段先清从家里带来刚刚榨过油的枯饼，还热乎着呢。他和我要好，就给了我不大不小的一块。枯饼就像黑乎乎硬邦邦的沥青，里面夹杂着一些稻草，看上去脏不拉叽的。在好奇心的驱使下我学着他的模样，用力掰下一点放入嘴里慢慢咀嚼。香香的，苦苦的，说不清好吃与不好吃，总之在别人羡慕的神情下也是幸福满满的。于是，我俩拿枯饼和想吃的同学做起了交易，用作业纸来换，一张纸换一小块。呵呵，一下子就换了好多作业纸，然后我俩平分，拿回家用针线装订成草稿本。记得这样的生意一连做了好几天哩。

　　菜籽油是江南人的主要食用油，那特有的香气可能是像我这辈的人永远不会忘记的。尤其是用来煎鱼，估计是美味的绝配。那时候粮站出售菜籽油是按家里的人头数供应的，印象中城镇居民一个人一个月好像只有二三两的份。因为金贵，所以炒菜的时候，母亲总会拿捏着。记得有篇文章写陈希同的儿子陈小同回忆他母亲炒菜的时候，拎着油壶慢慢地倾斜，沿着锅的四周倒上一圈，从壶嘴里流下的是一丝油线。母亲也有这样的绝活，这是那个年代的普遍现象。可想而知父亲那时候种油菜哪有像现在这样观赏油菜花的闲情逸致。

　　宅家久了，舌尖上味蕾的记忆密码突然间被激活，于是专门跑去超市买回大桶菜籽油和几条大鱼，天天做着菜籽油煎鱼炖豆腐，看着，闻着，吃着，仿佛一下子就回到了从前，脑海里的油菜花漫山遍野绽放开来，自家菜园地里的油菜花很是茂盛，还有勤劳的父亲的影子。

　　父亲去年走了，清明节本已订好车票回家给父亲扫墓，无奈疫情特殊时期只好退票作罢。

当下的江南，山花烂漫，春意盎然。我突然间想到，往后啊，以前不经意的油菜花于他人而言是观赏的美景，而于我却是唤我归家的信使。

作者简介：学小林校长，体育工作者，早年毕业于九江师专体育系，东莞市作协会员。

（声明：图片来源于网络，感谢原创作者）