<p> 说起茶，那可是大有讲究了，像“以茶会友、品茗人生”之类形容他的词简直太多了，只是我这种学识尚浅的人道不完而已。</p><p> 以前也爱喝茶，记忆最深的就是小时候爷爷那个长满茶锈的洋瓷炙缸，往往都是你明明看着是满满的一杯水，一口下去就到茶叶了。这是他们年长的人喝茶的习惯，也有可能是祖辈传下来的喜欢喝“念茶”也就是浓茶的爱好吧。长大后，大学期间也偶尔喝喝茶，但完全是为了好玩，想要白开水里有点味，才去喝的茶，所以喝的不多也不浓。也正是因为这样，我以前对于茶，根本没有多少了解，要说真正深入的去认识他，就要从参加工作的第二年说起了。</p> 一毕业，就来到了可能在别人眼里看似偏远的三阳，直到坎坎坷坷的第二年，茶才来到了身边，自己也才愿意去接触茶。人们之所以会认为三阳偏远，主要原因就是从县城到镇上需要翻越多座大山、踏过一道道沟壑。但经过这几年的粗浅认识，我觉得这也是成就三阳好茶的一个原因，气候较其他地方偏冷，海拔更是稍高，就土壤来说更是坡地多于田坝。《警世贤文》中讲到梅花虽香，却自苦中寒中来，而三阳的茶我觉得更是一样，生长环境首先就比别的地方更加艰苦一些。 其实，要说我去了解茶，倒不如说成是别人教我认识茶。三阳是个茶叶、茶业大镇，据不完全统计，大大小小的茶园上万亩可能都不止，更别说加工企业了，其中最叫得响，名气最大的就有三四家，还有多不胜数的合作社、家庭式炒茶小作坊，为此，雄厚的基础，就给我去深入了解提供了先决条件。<br> 记忆中第一次认识三阳茶是四年前的一次茶叶建园，我作为一名通讯员，全程参与其中，除了了解栽植的工序，最后要负责的就是写通讯稿件，在写稿时，我理络着脑海中的一幕幕，总觉得没有问题的时候，就给上级网站编辑发了过去，当时印象最深的就是一个用词，本来是秋季茶叶建园，却被我图简单、精炼，浓缩成了秋茶建园，后来编辑给我发信息问我到底是秋季茶叶建园还是秋茶建园，我还懵懂得跟他说那不都是一个意思，直到最后他耐心的给我解释了两个词的区别后，我才稍微明白。再后来，通过向身边种茶、制茶人请教才彻底弄明白，秋茶是秋季采摘的茶叶，秋季茶叶建园是在秋季栽下的茶苗。<br> 通过这件事，我对“术业有专攻”有了更深的理解，就单说茶叶，我是个“看客”而已，除了会简单的喝茶，其他的可以说一点都不懂。所以在近几年里，凡是每年到了既定的采茶时节，我都要去“掺和”一下，要么自己在地里去掐一会，要么去看看制茶的过程，要么就是边喝新茶边跟懂茶的人请教，当然栽茶、挑茶更是不例外，除了听别人讲，自己也上手做，渐渐的还是有了一些新的认识。 爱茶人，则惜茶，品茶人，才懂茶；茶入口，味常留，香扑鼻，弥心间。我喝过一些不同品种的茶，尝过各式各样的苦味，除了品出苦后的香甜外，更多的是心境，是感觉，是一种自我陶醉。 ——满叔家的茶。作为后来三阳的“外地人”，每次临到制茶时节，听到他家的机器一响就想去瞧瞧，正当你还沉寂在满屋子香气的时候，一杯热气腾腾的新茶便递到了你的手中。在他家，不管是哪一类型的茶叶，喝到第二杯，我就再也分不清了，唯一能品出的就是“家”的味道，面对着辛勤劳作的叔叔阿姨，还有和蔼可亲类似“满叔、刘姨”般的泡茶人。在这萦绕你的是茶有味，情入心。 ——老高书记公司的茶。老高书记原本是牛角坝村的支部书记，最后由于身体原因，辞去村上工作，专心经营自己的茶业。从镇上出发，驱车十余分钟便可到他的公司，一般在新茶上市的时候，我都得多用五分钟，因为沿途茶园的风景自然而然就逗留住了脚步。出来迎我的是老高书记，被他很客气的邀到堂屋，聊聊最近工作、生活，紧接着就递上一杯新茶，当你还没喝到一半的时候，几杯不同类型的新茶也接踵来到了你的面前，他一边在一旁聊着最近制茶的情况和村上哪些农户采茶挣了多少钱，一边让你逐一品尝。在他这，我尝尽各种茶味，无拘无束的探寻着沿途茶园风景，时常留恋与茶树相间的桂花清香，感受公司经营者积极参与脱贫攻坚大格局的良苦用心，聆听群众增收致富后的笑悦之声。在这萦绕你的是味入口，义无限。 <p> ——九叶蓝公司的茶。谁说女子不如男，九叶蓝的她勇当“男”，还能勇克“难”，他就是女老板方总。到她们公司喝茶，虽然仅仅只有一次，而且还是比较匆忙的一次，当时既未品出味，更未喝出感觉，但我尝出的是那种精神。山茶本味足，制茶人辛苦，倘若见证其中，还会以茶为兴吗？这是一种经历，更多的是旅途千难万险。在这萦绕你的是口无茗，慕难挡。</p> ——秦巴绿缘公司的茶。初到三阳，初闻此名，第一反应就是“秦巴”二字用在前，这个公司很大，再有就是创办者应该也很强大，最起码应该是个中年成功的男性。但经过后期的深入了解，论证出了第一反应基本正确，但第二反应完全错误，当得知陈姨是负责人时，自己更是不可思议。因为地处集镇，喝她们公司茶的机会自然很多，与其他企业相比，我在她们公司的茶中找到了一直追寻的“大国风范”。全家齐上阵，常年将茶作为主业，与其说这是一种执着，倒不如说她们更敬业。在这萦绕你的是茗难闯，责未降。 ——联片农户家的茶。已不是第一次在农户家喝茶，但几年来却是第一次喝到别具风味的茶。在赖家沟（小地名），开展工作途中，陈家为我用一次性杯子泡了一杯茶，稍凉，刚尝到味，终于忍不住开口了，以为是新茶，就询问，陈叔告诉我，这是去年的，但是在老扒（森林）里掐的，所以味道不一样。过了一会，再尝，彻底将心中疑惑全部释去。尝出了农民采茶不易，品出了农村民风淳朴，喝出了珍惜的味道。在这萦绕你的是闯未深，叹浮沉。 三阳还有很多很多的茶，只要细细品，耐心品，用情喝，带着无尽的思念喝，总会尝出“不一样”的味道，尝出家乡之美，尝出小镇山茶弥漫的缕缕清香，定让您心旷神怡。 <h3 style="text-align: center">文：吴明林</h3><div style="text-align: center;">图：网络 微信</div>