鄂城故事•年馍之月尽蒸荚

黄河风

年味标配•萝卜蒸荚（除夕标配）

腊月月尽，早餐蒸荚，罗卜丝丝，肉丁当家。绰上几老盔，粉条切碎杂。猪肉膘子油汪汪，再炝老酱和葱花。一道麦穗纹，铭记咱老家。包馅之前搅一搅，生姜沫沫漫漫撒。

和面饧面，揉面起发，光光面团，只手把抓。一把面剂子，正好碗口大。多包馅子多包肉，捏住嘴嘴抿边花。年根说恩报，难忘开天爷，家家包进大期盼，年年丰捻乐全家。

除夕早上吃蒸荚

因为包子（我们当地人称之为“蒸荚子”）的造型都是饱饱满满的圆形或者椭圆形的，所以过年的时候如果吃一些圆圆的东西，象征着团团圆圆，并且，由于过年的时候都是一家老小团圆在一起，是团团圆圆的日子，所以过年吃包子也反映了人们想要和家人在一起团团圆圆的美好心愿。除此外，吃包子还寓意着事业蒸蒸日上，圆圆满满。

同时，过年蒸荚子还有着很多的说法，就连面发酵的好与坏，都意味着来年的收成，发酵的越好将会预示着来年的日子越红火，“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”，“蒸”象征“蒸蒸日上”。如果是 “豆包”，听音就知道是“都饱”的意思；还有“菜包”，菜包子的馅儿里有大块猪、羊肉，萝卜，豆腐，粉条，寓意着年年有财宝，天天都富裕，季季风调雨顺；而如果馅儿里头包有肉、豆砂或其他的馅或甜糕，是取“金包银”的意思，寓意着金玉满堂。

对联一：

心比馒头多一窍，

七荤八味真玄妙。

横批：全凭内涵。

对联二：

荤素甜咸，山珍海味，包天下之可包；

喜乐欢欣，云淡风清，容世间所能容。

横批：保君平安。