烧麦，盛开的花朵

洛神古月

女儿喜欢吃烧麦，以前每次去超市食品区，都要买上几个，吃完还有余味未尽的感觉，那就亲自动手做起来啦。

烧麦，在我们这里很少卖的，其实也很简单，是面粉、糯米的结合，加上多种营养的配菜，非常适合南北方口味。

糯米，提前二个小时淘洗干净，用适量的水泡上，两小时后，用电饭锅蒸熟。

和面，我用的是普通面粉，用凉水和面，和饺子面软硬一样，揉好后盖上保鲜膜醒上，待用。

下面把所需要的菜洗净

葱、姜切碎

香菇数粒切碎

胡萝卜切成丁

我买的是打好的肉馅

拌馅

和拌饺子馅一样

肉馅中加入食盐、白糖、蚝油、老抽、十三香、香油适量，再加入一枚鸡蛋，沿顺向搅拌均匀

再把蒸好凉透的糯米饭和肉馅搅拌均匀，要包的馅已经和好了。

把醒好的面拿出来，切成和平常饺子皮大小的面剂，压扁，用擀面杖擀成比饺子皮大一倍薄薄的面皮，像包包子一样，填满馅压实，左手托底，右手用手虎口拢起来，用力聚一聚，留下花边，露出一点馅，一个完美的烧麦就包好。

把包好的烧麦，上笼蒸二十分钟即可，蒸熟的烧麦皮玲珑剔透，薄薄的皮能看到里面的馅，一圈花边上有几粒米和红色胡萝卜，黑色香菇碎粒的踪影，好像一朵朵盛开的花开，又美又香，诱惑着人的食欲，来吧，趁热开吃吧。