<h3>美食制作／辣奶</h3><h3>图片拍摄／辣奶</h3><h3>文字编辑／辣奶</h3> <p>阳春三月艾飘香，正是食艾好时光，亦食亦药祛湿强，做成青团来品尝</p><p><br></p> <p>清明时节，山青水秀，艾草青青。清明节各地有不同的节令食品，有吃青团的，有吃煮鸡蛋的等等，广东人喜欢用艾草做青团，青团也叫艾叶粑粑</p> <p>艾叶粑粑是一道传统的小吃，一般在寒食节食用。用香蒿做青团当然也行，气味其实比艾叶清淡很多</p> <p>艾草富含多种营养成分，这些成分能够有效帮助调节人体营养需求。艾草可做艾草粑粑、青团、艾叶茶、艾叶汤、艾草炒鸡蛋、艾叶粥等食谱，可提高人体免疫力，增强对疾病的抵抗能力</p> <p>艾草能增强免疫力</p><p>艾草中含有大量的化学成分，除了挥发油之外，还含有鞣质，黄酮，醇，多糖，微量元素和其他有机成分，这些成分能够有效帮助调节人体营养需求，艾草可做~艾草粑粑、青团、艾叶茶、艾叶汤、艾草炒鸡蛋、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力</p> <p>阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草既鲜嫩又壮实，艾草不仅能入膳，还能入药。而春天，正是食“艾”的最佳时机，咬一口春天的鲜，品尝一下春天的美</p> <p>小区里的花池里很多又嫩又绿的艾草，摘点艾草回家</p> <p>食材、做法</p><p>艾草叶半斤，糯米粉7两，粘米粉3两，芝麻2两，花生3两，红枣丁2两，白砂糖2汤匙</p><p>步骤</p><p>1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。</p><p>2、泡好的艾叶在热水里焯5分，焯水时加一点小苏打，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。</p><p>3、泡好的艾叶挤去水分后，用料理机打成汁。</p><p>4、将糯米粉，粘米粉，艾叶碎，少许猪油一起放在大碗里，加凉水，揉成不粘手，略干的面团</p><p>5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。</p><p>6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许馅料（馅料的品种，口味自己决定）然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形</p><p>7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或竹子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以入油锅煎香</p> <p>青团</p> <p>艾草</p> <p>糯米粉</p> <p>粘米粉</p> <p>玉米叶，是垫在青团的下面用的</p><p>玉米叶子要提前焯水（加几滴油）</p> <p>花生碎</p> <p>红枣丁</p> <p>炒熟的黑芝麻</p> <p>白糖</p> <p>处理艾草流程</p> <p>榨汁</p> <p>艾草汁</p> <p>糯米粉百分之七十、粘米粉百分之三十</p> <p>糯米粉、粘米粉和艾草汁一起和成面团</p> <p>准备好了</p> <p>开始做青团</p> <p>包点红枣丁、黑芝麻、糖混合馅料的</p> <p>包点花生碎馅料的</p> <p>做青团进行时，我带着孙女一起做的，这视频是孙女的小手在团青团</p> <p>把玉米叶子铺在蒸龙的上面</p> <h3>做好了</h3> <p>做好后，用刷油的刷子把青团上面刷一点油，看起做亮亮的颜值高，口味也特别点</p> <h3>准备上蒸锅</h3> <h3>沸水开蒸，十分钟关火</h3> <h3>起锅</h3> <p>矮矮油油的！绿绿油油的！真不错哦😊</p> <h3>看看里面的花生碎，吃个尝一下，嗯！艾叶青香青香的</h3> <p>下面是艾草粑粑，做法和上面一样的，馅料用的不一样，都差不多的</p> <p>有一种思念叫做清明。 </p><p>在这一天祭拜祖先，寄托哀思，也是在这一天懂得珍惜，悟透人生。</p><p>有一种生命叫别离，人事有代谢 往来成古今。 </p><p>己逝不可道，未来犹可期，慎重道远，愿逝者安息吧。</p><p>愿天堂没有痛苦，世间没有永恒生命不能重来。</p><p>唯有绵绵不息的思念会在时间中永远存。</p><p>我们都是岁月匆的过客</p> <p>今天是战“疫情”第54天，人生，最好的生活状态是，心中有爱，有牵挂，眼里有光阳，有思念，那么无论如何，即便黑暗重重，终有你抵达想要的远方，人生没有彩排，每天都是一盏灯，通往生命最美的甘甜</p> <p>作者：辣奶，安徽人，性格开朗，生活阳光，喜欢烹饪美食。爱读书、摄影和运动。善用文字记录生活点滴，有多篇美食和文学作品在图文创作平台和网站发表</p>