<p>“阉鸡匠”，一门古老的手艺，看完这段视频，瞬间把我带回儿时的记忆里。</p><p>在上个世纪七十年代末八十年代初，那个物资困乏的年代，在桃川镇子或农村总能听见“锹鸡”“锹鸡”这样的吆喝声。或在哪个门楼边，石板上一坐，一群人便围了上来，大人小孩热闹得很，一阵短暂的询三问四过后，便有人捧着各家的公鸡排队等候“阉鸡匠”来帮忙阉割。</p><p> 记忆中的“阉鸡匠”是个五十来岁的男人，他的出现，给我们这些小孩带来许多欢乐。那个年代没东西玩，看稀奇看古怪也算是大的乐子了。</p><p> 我们一帮小孩挤在大人堆里，只见“锹鸡匠”拿出随身带来的布包，亮出他的饭碗家私：自制小刀、长柄小勺、自制括口器、探勾、细绳，一个装了清水大碗。“锹鸡匠”抬头向人群扫上一圈，似乎是心里早就有本谱了。不慌不忙就开工了。</p><p> “锹”了一个接一个，轮到自家鸡时，鸡的主人总是讨好地朝着阉鸡匠挤出笑脸，将公鸡双手递上，阉鸡匠也不抬头看对方是谁。接过公鸡，麻利地将鸡放倒在地上。将鸡的两只翅膀一扳转，随后束在一起，再一抬脚，将两只叠加一起的鸡翅踩在鞋下，又腾出另一只脚将鸡的两只利爪牢牢地控制。这个步骤非常关键，有的公鸡扑腾的力量非常大，不服输，拼命地想从阉鸡匠的脚下挣脱出来，身体不停地扭动着。阉鸡匠也不含糊，从公鸡翅膀下方硬生生地拔下几撮绒绒毛。像刻章一样一刀下去，一条两公分左右的刀口便露了出来。刚才还是不服气的大公鸡，马上变得老实多了。接下来在刀口上用扩口器撑开，那一刻，是我们小孩子挤起看味道最为活跃的时候。我们也不顾大人骂，几乎将脑袋都贴到了阉鸡匠的脸板上。朝着鸡身被划开的刀口看。鲜红色的鸡肉随着公鸡痛苦的表情抽搐着。阉鸡匠拿起钩子熟练的在鸡体内一阵捣鼓。再放下细绳，用长勺子伸进去连挂带掏，三两下便从鸡体内掏出两个如蚕豆大小的鸡尻尻”丢进那装了清水的大碗里。就这样，这条鸡就成了桃川老人家最爱讲的“信鸡公”了。所谓的“信鸡公”，无非也就是没得尻尻的鸡，那个年代的妇人吵架骂你一句“信鸡公”，让你想想就觉得好笑。😃😃😃</p><p> </p> <p>在那个物资困乏的年代，什么东西都要凭票，粮票、肉票、布票、豆腐票、等等，一般家庭想吃上一顿肉不是一件易事，所以那个年代几乎每家每户都会养几只鸡，逢年过节的时候或是来贵客的时候就宰来打牙祭待客。由于公鸡生性好动好斗又好色，总是吃食不见长，那个时候人们为了让公鸡能长得更大个头一些，所以都喜欢把自家公鸡交给“阉鸡匠”阉割了再养。</p>