2020年3月16日【北风新语】

遇 见

面粉

全麦

小麦

石磨

营养

口感

麸皮

面筋

胚乳

麦香

【北风出品】

北风公司生产米面，传统工艺加工，绿色食品，不含任何添加剂。

为老百姓提供放心食粮。

麦芯粉

又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。越靠近小麦胚乳的中心部位，就意味着更低的灰分、更高的面筋质量;就意味着更自然纯净的面粉色泽，更爽滑劲道面点口感。

低筋面粉和高筋面粉实质上就是面粉的蛋白质含量高低不一样，一般做面包、满头、饺子、面条等用高筋面粉，做蛋糕一定用抵筋面粉。

麦心粉按蛋白质的含量来看，属于高筋面粉,比普通面粉更劲道,适合做面条、饺子、面包。

一箩香面粉

面粉采用硬质、低产、低粉率、高面筋的小麦为原料。采用传统工艺加工，一箩到底，营养全面。不含任何添加剂，麦香浓郁，口感纯正。

红全麦面粉

全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。

全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。

黑麦面粉，黑全麦面粉（含麦麸）

黑色食品具有天然性、营养性、功能性和科学性。随着人类生活水平的提高，黑色食品的市场越来越大，因为黑色食品的突出保健功能，必将会使愈来愈多的人们认识到，常吃黑色食品有益身体健康。因此黑小麦系列食品也会很快得到社会的认可。黑小麦具有很高的营养特性。黑小麦是一种天然的黑色营养谷物。

黑全麦面粉

黑石磨面粉

石磨的好处

低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。

石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！

红石磨面粉

1115牌大米

肥沃的黑土地（黑土）

讷河作为黑土带的腹地，地表有一米多厚的黑土层、有机质积累丰富、原生肥力高，产出的大米含丰富的维生素和人体所需的微量元素。

独特的地理位置，高寒气候（稀有的寒地种植地带）

讷河地处北纬48℃，稻米生长在我国最最北产区高寒地带，最大限度的满足了生产最优质水稻的最好的气候条件。

北纬48℃粳稻生长极地日照充足。昼夜温差大，有益于干物质积累。

优质的灌溉水源（五大连池矿泉之中）

85%的灌溉水源来自五大连池矿泉水的讷谟尔河，经过300公里弯曲的流淌，水质、水温最好满足了灌溉要求。

富硒鸭稻米

采用原种稻花香水稻，在种植上实现鸭稻共栖。

鸭子在稻田里“服役”两个月左右，待到水稻抽穗便离开稻田。只有无化肥、农药残留的有机生态环境才能保证小鸭安全长大，同时，鸭子在田间活动可以起到活水、除虫，除草的作用，无需使用化肥和农药。动物和植物同生共做，一年稻一批鸭，相特相成。

我们在水稻抽穗至灌浆期，于晴朗天气的早晚在叶面用喷雾器均匀施，然后经过

生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。因此产出的大米富含硒、氨基酸、双链糖和铁、钙、锌等元素，米粒纤细、色泽晶莹，清润如油，具有原生稻米的自然清香，是天然生态、营养健康的优质鸭稻米。

硒是一种维持人体正常机能不可缺少的微量元素，人体缺硒会导致各种疾病的产生

现代科学研究证明，硒具六大功效。

1、抗氧化和抗衰老能力，它有助于清除人体内各种自由基。

2、提高细胞的携氧能力，保护细胞膜的完整。

3、保护复营养细胞，延长白细胞的寿命，増强机体抵抗力，少传染病的发生。

4、解毒、排毒、抗污染，它能抗铅、汞、镉、砷等环境污染的毒性。

5、提高人体免疫功能，硒能刺激免疫反应，提高免疫系统的保护能力。

6、预防癌变，能抑制致癌物质的活力井加速解毒，因有抗氧化作用，具有抗癌作用。