<h3>差不多都复工了吧，整个春天，巴巴地看你们晒各式美食，今日我终得休息，也来做一个蒸蛋糕吧，不对，确切的说是发糕。</h3> <h3><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">南瓜是个好东西。</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">碳水化合物含量比较高，因而它也可以替代一部分主食，含有比较丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，有助于控制血糖血脂，还有助于减肥哟🥰😛😋</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3> <h3>去皮。</h3> <h3>我的南瓜有点大，取一半，300克就可以了。</h3> <h3>切片，这样蒸起来比较容易熟，也更容易碾碎成泥。</h3> <h3>蒸30分钟。</h3> <h3>碾碎成南瓜泥，稍微放至温凉，加5-6克酵母粉，切不可太热放入，别说我没提醒你啊，我可是吃过亏的。酵母活动的温度范围是4-40度，最适宜的温度是25-35度。如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。</h3> <h3>加➕350克面粉，搅拌成面团，不能太稀，不然做出的发糕会<font color="#ed2308"><b>黏牙</b></font>！！！可以加➕水，我加了一盒纯牛奶，不知道好不好吃，等会儿再检验吧。</h3> <h3>放置温暖处发酵30-40分钟，这两天暖气停了，我是用蒸箱加温到30度发酵半小时。</h3> <h3>充分搅拌面团，排出里面的空气，这样做出的发糕才会细腻。这一步很重要！</h3> <h3>模具的底和周围都刷一层油，把面团倒进去，用油刷把表面抹平，一定要抹平，不然蒸出的发糕也会坑坑洼洼。放温暖处发酵1-2小时至两倍大。</h3> <h3>红枣泡10分钟，这样容易把表面灰尘清洗干净。</h3> <h3>把红枣去核切小块嵌在发糕里。</h3> <h3>蒙上保鲜膜，蒸25分钟左右，然后焖几分钟再出锅。</h3> <h3>😍😍😍完美，哈喇子出来了！</h3> <h3>熊熊大人和熊二🐶已经抢的打起来了，不说了，趁他俩打的热乎，我吃先！</h3> <h3>再配上一碗桃胶，嗯，美味🥰🥰🥰🥰🥰🧀🍑</h3>