干腌菜的制作方法。

天上云（拒私聊）

本来是一种很新鲜又美味的芥菜，如果是吃新鲜的，非常简单，从山上砍回来用大水冲洗三到四次后，再把锅里面的水烧开，放下新鲜的芥菜，渚过八到十分钟后，再把它捞出来即可，放在冰凉的冷水里即可，又新鲜又好吃，太美味了。如果新鲜的吃不完，可利用又保鲜而又做成能储存很久，不坏，不发霉，又好吃的干腌菜，我想可能很少人做，也可能有些人根本就不会做。现在，我把制作方法介绍如下。

首先，把它渚得八成熟，把锅里的水放些盐一起渚，熟了以后就捞上来，放进凉水里捞出来晒干，再把在商场里买回的食品袋以及食品膜准备好，再把晒干的腌菜，一小把一小把地捏成一团，装进食品袋，然后滚得紧紧的，再用保鲜膜反复地缠上好几圈就成功了，这样保鲜不透气，空气进不了，即使是阴雨连绵，长时间不晴也不容易发霉发烂。

如果在天气不好的情况下，可以用电火把烘干再制作，这幅图就是昨天用竹筛烘干的，即青油又好看，特别漂亮。

这是制作前的准备工作及材料。保鲜膜和保鲜袋。

我把烘干的菜每小把捏紧，估计是一餐菜的量，这样方便以后用菜量不用去操心分量了，想吃一餐拿起就是很方便。

制作成功后就是这样的。