又见菜花黄

虎渔五柳

<p>  讨厌的新冠病毒让被动宅家的宅男宅女们饱尝了无聊、烦闷、无奈的滋味。人们纷纷不停地谋划着、急切地盼望着疫情快点过去,或聚会觥筹交错、大快朵颐,不醉不休;或远游赏景,行行摄摄,放飞自我;或塘边柳下,“一壶酒,一竿纶”,“一纶丝缕一轻钩”,斜风细雨不须归……</p><p> 望着窗外明媚春光,遥想田野新绿,莺飞草长柳垂丝,蛰惊雀跃鸭戏池,桃花红,梨花白,菜花黄,蛙鸣蜂舞,……哎呀呀,再也憋不住了,那就不憋了,干脆给自己一个放风机会吧!有道是不负春光! 想起楚风老师镜头里湘阴县斗米嘴油菜花那么漂亮,于是我们就欣然前往。</p> <p>  原来这里只是湘江的一片滩涂,面积大约600多亩,4月底--10月底被洪水淹没,冬春季节则露出水面,类似于水库的“甩亩”。防洪大堤右侧,紧挨着地图上“斗米嘴”三字左侧细长蓝带图标,系地势低洼形成的几个鱼塘,大小不一,随湘江水位涨落时隔断时连通,与主航道隔柳相望,鸭子嬉戏其间,常有人或垂钓或划船撒网捕鱼。柳丝下垂,挂满点点新绿,随风飘逸尽显依依之态;还有一种不知道名字的落叶乔木尚未发芽,树干挺拔高耸。白颊噪鹛、黑嘴蓝鹊,在林间、草丛中飞来飞去,相叫甚欢。柳下塘边,草丛茂盛,牛儿正享受着嫩绿,偶尔有八哥、牛背鹭光顾。大部分区域地势平缓,勤劳的当地人播种了许多冬油菜,仲春三月,我们便收获这片片金黄。</p> <p>  这里不是景区,人文经营仅限于生计劳作,尚未涉及审美商业化。这只是原始的、简陋的、自然的江南风景,既有水乡的灵秀,又有田园的宁静。</p><p> 阳光明媚,太阳非常给力。但是天空一抹灰白,不见蓝天白云。不见牛儿牧草,水中渔船也是孤零零仅存一只,游人稀少(由于疫情缘故,施行管制)。缺失这些衬托、点缀,景色少了许多魅力,确实有点遗憾。</p> <p>  旅途劳顿。归来冲个热水澡,来杯黑茶,感觉轻松多了。细细想来,油菜真是一个宝,既好看又好吃,只是隔行如隔山,我们往往停留于表面上的观光,没有深入了解,知之甚浅。</p> <p>  油菜,又称芸薹,十字花科草本植物,最直观特征是叶绿茎绿花黄。基生叶呈旋叠状,茎部生叶分枝。花瓣4枚,十字形排列,花片质如宣纸,其细腻纹路十分精致,任何能工巧匠也难以超越如此天成雕刻。花两性,花蕊辐射对称,雄蕊6枚,4长2短,雌蕊1枚,由二心皮构成,子房位置靠上,花蕊向内弯曲,好像低头私语。</p> <p>  油菜有三种,其名称、特点如下。</p><p> 白菜型: 耐旱,耐瘠,抗病力较弱,含油率40%左右。原产我国,又分两种。一种是春播秋收的北方小油菜,株矮,茎干细,分枝少,生长期短,耐低温,产量不稳定,含油率中等。另一种南方广泛种植,冬天播种,次年春夏之交收割,株型大,分枝性强,茎干粗壮,抗病性弱,产量不高,含油率38—45%。</p><p> 芥菜型: 原产我国西北,耐旱,耐瘠,含油率30%左右,产量低,不耐藏,茎叶和种子有辛辣味,食味较差。</p><p> 甘蓝型: 原产欧洲、中亚一带,抗病力强,耐寒,耐湿,耐肥,产量高且稳定,含油率高,一般42%左右,有的可达50%。目前,主要分布在欧洲、加拿大,我国自上世纪30年代开始引进,大量种植则新中国成立以后。</p> <p>  油菜是个宝。首先,显而易见的是油菜花漂亮,魅力足,审美价值高。上自天子,下至黎民百姓,以及历代文人骚客,都喜欢油菜花。高寿皇帝乾隆爷就曾专门赋诗四首赞美油菜花。当下油菜花成为支撑旅游业发展的重要资源。全国油菜种植超亿亩,绝大多数城市郊外都有规模不大的种植,每到仲春时节油菜花盛开,广大市民纷纷下乡踏春观赏。大面积成片种植油菜花的地方也不少,其中著名的油菜花景区,更是让很多人不惜舍近求远,非游不可。江西是油菜大省,婺源油菜花名驰遐迩。婺源2018年接待游客2300万人次,综合旅游收入220亿元;春季赏花期接待游客537万人次,高峰期单日高达27.8万人次。足以证明油菜花的魅力。</p> <p>  江西婺源篁岭:5平方公里的石耳山脉,镶嵌着全球十大最美梯田之一,独特的梯田地势之间,山上绿树青山,山下层层梯田菜花金黄,山与油菜花之间农舍人家集聚,白墙黛瓦,房前屋后点缀着粉红的桃花,洁白的梨花,整个画面错落有致,层次分明,色彩丰富,美不胜收!</p><p> 江西婺源江岭: 10万亩油菜花,中国四大春季花海之一,中国最美乡村,世界级摄影基地。古树、河流、梯田、农舍人家各得其所,一切都显得和谐,白墙黛瓦绿树与田间黄灿灿油菜花相映成趣,薄雾弥漫时更是妙不可言。享年103岁的香港摄影大师陈复礼曾来此拍摄《天上人间》并获得国际金奖。</p> <p> </p><p> 云南罗平:群山峻岭之间,多依河12公里河道蜿蜒,河水碧蓝清幽,滩涂密布,瀑布丛生,两岸边古榕参天,翠竹成林,山峰之间地势开阔,一片片油菜花金黄,气势恢宏壮阔,好一派世外桃源的盛景!1999--2012年,罗平每年举办油菜花旅游节,累计接待游客1000多万人次,旅游综合收入超过50亿元。</p> <p>  青海门源: 北方小油菜发源地,种植历史超过1800年。每到7月下旬,60万亩油菜竞相怒放,绵延数十公里,蓝天白云之下,高山流水、林海草原、独特的民居、蜂农与一望无际的金黄交相辉映,蔚为壮观!</p><p><br></p><p><br></p> <p>  黄萼裳裳绿叶稠,千村欣卜榨新油。爱他生计资民用,不是闲花野草流。</p><p> 其次,油菜是个宝,在于其经济价值高,是一个不容小觑的产业。它的嫩茎、叶子是可口的蔬菜;菜籽油是大众老百姓喜爱的食用油,菜籽饼粕蛋白质含量高达40%,是很好的饲料和肥料;油菜种植和菜籽油的生产、销售,吸纳大量劳动力就业。</p> <p>  食用油脂是人类三大营养膳食之一。菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、淄醇、豆淄醇、角鲨烯、环木菠萝烯醇,营养价值高,具有清肝利胆、消炎护肤、养眼护眼、降脂减肥的功效,特别是肝炎、胆囊炎患者和肥胖、高血脂者,不宜食用其它油脂而适宜食用菜籽油。</p><p> 菜籽油是人类重要的传统的植物油脂之一,耕耘历史悠久。</p><p> 2018年,全世界植物油产量20400万吨,消费20000万吨,其中橄榄油36%、大豆油28%、菜籽油14%。</p><p> 我国人均食用植物油消费量从80年代的2.2公斤上升到目前的13公斤,其构成主要是大众油品大豆油、菜籽油、花生油、葵花油,占80%强,其次是高端的棕榈油、山茶油。棕榈油依赖进口,山茶油供应在逐步增加,但尚未诞生大品牌。2012年大豆油超过菜籽油,名列榜首,改写了我国食用植物油一直以菜籽油为主的历史。2018年,消费植物油3767万吨,2686万吨为自产,超过1000万吨依赖进口。据有关研究表明,我国食用植物油依赖进口的格局近期难以改变。</p><p><br></p> <p>  我国油菜籽产销变迁情况表</p> <p>  为了提升油菜的产量和品质,满足广大人民群众日益增长的消费需求,我国政府和科研人员非常重视油菜品种的优选和推广,重视精耕细作,推动、促成了我国油菜种植的三次革命。</p><p> 第一次革命,建国初期至50年代,主要标志是优选、推广了七星剑、江西婺源篁油菜、江岭油菜、兴化油菜、浠水白等相对优质品种,并引进甘蓝型油菜品种——胜利油菜,以它作为选育系,陆续培育出适合我国多熟制的若干新品种,实现了从白菜型向甘蓝型的转变。</p><p> 第二次革命,60——70年代,主要标志是通过新品种培育、推广,实现了油菜籽的高产稳产。我国科研人员发现、利用油菜杂种优势,特别是在国际上首先发现了玻里玛油菜细胞质雄性不育系的实用价值,大大促进了新品种培育工作,相继培育出产量高、抗病力强的新品种甘油5号、湘油5号、中油821、秦油2号。</p><p> 第三次革命,90年代以来,20多家科研单位继续20多年的科研攻关,并与美国、加拿大、澳大利亚科研人员合作,培育出若干双低(低芥酸、低硫苷)的优质新品种: 如中双4号、华杂4号、油研7号、中油杂1号等等。双低优质油菜品种的培育和广泛种植,实现了从单一追求产量向产量、质量并重的转变。</p><p> </p> <p>  期待农村土地制度改革,实现资本、先进技术、人才支撑土地集约化经营的良性发展,彻底解决大豆油、山茶油产能不足问题,进一步提升菜籽油的产能与品质,才能根本上避免老百姓的油瓶子被外国资本掌控的尴尬。</p> <p>  油菜还是很好的蜜源植物。油菜花粉丰富。目前我国蜂蜜产量达到70万吨,其中40%为油菜花蜜。</p> <p>  油菜花蜜是大宗稳产蜜种,属二等蜜,呈浅琥珀色,易结晶,略显浑浊、辛辣,储放一段时间,辛辣味衰减,清香甜润,营养丰富,具有清热润燥、舒张血管、消肿散结、和血补身、补肾护肝的功效,特别是富含黄酮醇、植物淄醇,可有效预防、缓解前列腺炎症、增生等病变。</p> <p>   感恩大自然赐予我们油菜花!</p><p> 感谢油菜花产业链上辛勤耕耘的农人、蜂农、工人、科技工作者!</p>