鸡蛋放入冰箱前要不要清洗一下呢？

农场主Bean

储存鸡蛋之前需要将鸡蛋清洗一下吗?

农场的散养笨鸡蛋，刚拿回来的时候有的会比较脏，爱干净的会员会将鸡蛋清洗过后放置在冰箱当中。其实这样的做法并不是正确的，因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋外壳的一层膜，膜的作用其实就是抵御微生物和细菌的。而你清洗过后，就会失去这一层保护膜，然后就可能会让鸡蛋变质。所以，不想鸡蛋变质太快的话，就别清洗鸡蛋。

储存鸡蛋的时候，有些注意事项也要知道：

首先，要知道拿出去的鸡蛋就要吃完，别想着再放回来。不知道大家有没有发现，鸡蛋长时间放在冰箱，再拿出来之后，鸡蛋上面就会有一些水。都会想着这些水分是从哪里来的，因为外面的温度会比冰箱中高，拿出来就会有“出汗”的现象。而很多细菌会通过这些表面的水滴进入到蛋液当中，所以，拿出来的鸡蛋就要及时的吃掉，再放进去也会变质。这一点希望大家要谨记，吃多少拿多少，不要反复的去储藏鸡蛋，这种方式是不利于健康的。

其次，储藏鸡蛋的时候，别喝挥发性食物一起储存。挥发性的食物，其实就是气味比较大的食物，就比如说常用的调味食材，葱姜蒜以及辣椒。这些食材的刺激性都是比较大的，与鸡蛋放在一起，就会容易产生变质。因为刺激性气味会渗入到鸡蛋当中，然后就会导致鸡蛋变质。

鸡蛋的正确储存方式已经都了解清楚了，希望大家能够按照上面的方式去做。还有一些注意事项需要提醒大家，就是鸡蛋虽好，但是也不能一次吃太多，吃多了对身体也没什么好处。一天最好是吃一个蛋到两个蛋比较好，这样会更容易被吸收。还有烹制鸡蛋的方式要注意，最好的、最容易被人体吸收的烹饪方式就是水煮鸡蛋，这样营养成分会被充分吸收，给身体带来的好处也会比较多。