胜幼空中课堂――美食篇《七》“营养食谱助力防控新冠肺炎”推荐食谱

邂逅

豆腐

鲜菇

高汤

美食

虾仁

加入

水淀粉

食材

少许

翻炒

　　在这疫情的关键时期，胜利路幼儿园不仅从很多方面做了科学的防控，也为了方便爸爸妈妈在家也能为孩子制作营养丰富的健康美食，增强儿童的免疫力，胜利路幼儿园推出系列健康食谱，供大家参考。

　　今天推荐给大家的美食是“番茄豆腐烩虾仁”，白嫩嫩的豆腐，红红的汤汁，酸酸甜甜的口感，点缀上几颗Q弹爽脆的鲜虾仁，这味道好吃极了，下面我们开始制作喽！

食材：嫩豆腐一盒、虾仁200g、大葱一段、大蒜3瓣、姜一块。

调味料：番茄酱、油、白醋、水淀粉、盐、白糖。

做法：

1、准备好所有的食材，葱花、蒜片、姜末，豆腐切小块，把豆腐入微波炉高火五分钟，备用。

2、放适量油，把虾仁放进锅里滑熟，盛出待用。

3、放适量油，加入番茄酱炒出红油，再下入葱姜蒜煸炒出香味儿。

4、加入适量清水，小火慢烧，待汤汁有些浓稠。

5、加入一勺盐、一勺白醋、一勺白糖调味儿，翻炒均匀。

6、最后放入豆腐、虾仁，再放入适量的水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

美食功效：

豆腐：豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

“萝卜杂菌养生汤”，比肉还要鲜美哦，下面我们开始制作！

食材：白萝卜、蟹味菇、海鲜菇、青豆、香葱。

调味料：盐、橄榄油、高汤、生粉。

做法：

1、提前把高汤熬好，如果没有高汤用清水也是可以的。

2、白萝卜去皮切成小块，加入没过食材的清水中小煮15分钟至萝卜软烂。

3、蟹味菇、海鲜菇去根，清水洗净备用。

4、锅中热油少许，加少许盐，再加入蟹味菇和海鲜菇翻炒至变色变软，备用。

5、往锅中加入高汤，之前煮好的白萝卜、适量的青豆、煸炒好的蟹味菇和海鲜菇放入一起煮至青豆软烂。

6、少许水淀粉倒入汤锅中勾芡，最后撒一点香葱段和少许盐即可出锅。

美食功效：

在忽冷忽热的天气交替时节，煮一碗萝卜汤，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，而且萝卜是助消化的好助手，加入杂菌使口感和营养价值更加丰富。

　　我们要进行科学防控，健康饮食，增强体魄，提高身体的免疫力，共同抗击疫情，大家一起行动起来吧！