🍬糖醋小排🍬

陈姝潓🎀🎉

食材：

猪肋排一份

辅材：

黄酒或料酒一瓶，老抽，白砂糖，香醋（少许）， 姜丝，葱丝（少许），油（少许）

　　

做法：将猪肋排用姜丝和葱丝腌制半小时

2、中火加热炸锅中的油至五成熟，放入猪肋排，煎炸至金黄色，八成熟，两端露出猪肋骨。

3、将猪排捞出沥油，另取炒锅中放油。

先调入白砂糖，小火炒匀，炒出糖色放入炸好的猪肋排，再到入少许老抽，炒匀

改大火，沿锅边倒入料酒（或黄酒），再次沸腾时，改中小火，盖盖焖煮40～50分钟。

等待小排焖熟后，淋上香醋，改大火收汁，轻轻顺时针搅拌，等汤汁收浓，每一块排骨上都包裹上糖醋汁，装盘即可。