信阳毛尖的“细、圆、光、直被很多人误解了？

山水茶都 魅力信阳

信阳毛尖中国十大名茶之一，河南省名优特产。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

在很多人的观念里信阳毛尖的外观就是“细、圆、光、直” 。 其实很多人不明白“细、圆、光、直”应该是相对的，而不是绝对的一味的追求干茶外观上的“细、圆、光、直”。

就是因为很多人误解了这几个字的含义致使信阳毛尖过度的追求外形，而不注重内质过度追求干茶的细圆直，而不注重叶底完整性。所以，用细圆光直概括毛尖，可以是不恰当的。

近日信阳农林学院茶学院郭桂义教授在接受采访时也指出;信阳毛尖在所有的绿茶中条形是比较细的，有“细、圆、紧、直”的特点，但是不能片面追求细。

如果是刻意把茶条做过细，茶汁揉出比较多，会造成茶汤浑浊。

另外，在加工过程中，为了追求细，可能用的温度也不够，会造成茶叶的香味不能充分发挥。

茶是用来喝的，不要片面刻意追求小和细;而应该更多的注重茶叶的内在品质和独特的口感。

要想茶叶香度高，口感好，在茶叶生产的过程中必须要高温杀青，充分干燥，木炭提香。