<p>先来个原材料大合照：正宗马冈鹅一只，陈皮2片，姜蒜葱少许，味极鲜酱油2碗，冰片糖半片（后下），醋一汤勺，九江米酒一汤丸。</p> <p>姜切片，葱切段，蒜洗干净卷成一团待用。</p> <p>热锅放油烧热，把鹅放到锅里面用油均匀地爆一下。</p> <p>过油的鹅拿起来把葱段和蒜塞到鹅肚子里面。</p> <p>锅里放入3碗水，2碗酱油，一勺醋，陈皮和姜烧开，放入整鹅，中火煮约40分钟，收汁。中途记得吊水至少2次，翻鹅身，才均匀。吊水就是中途把鹅吊起来，让鹅肚里的水流出来，让鹅受热均匀，不会外面熟了里面不熟。快熟之前放入冰片糖煮溶，收汁，可以出锅了！</p> <p>正宗美味台山五味鹅完成啦！</p> <p>斩件摆盘上菜咯！</p> <p>看这个小宝贝吃得多陶醉！俺家代言人！</p>