<p>用胡萝卜做炸素丸子，外焦里嫩，味道很好。</p> <p>买来的胡萝卜，去皮洗净，备用。</p> <p>有擦子的话擦成丝就可以，手边没有擦子，切块用料理机打碎。</p> <p>打成这样细碎就可以了。</p> <p>加香油、食用油、盐和胡椒粉，打一个鸡蛋，搅拌好。</p> <p>加适量淀粉搅拌好，再加面粉，搅拌成糊状。</p> <p>锅里加油，待油温到六成热，就可以下丸子了。</p> <p>丸子的做法：左手攥胡萝卜馅，从虎口挤出，右手用勺子从虎口处取出，放入油锅即可。保持中小火，慢慢炸熟。然后用漏勺捞出丸子，将炉火加大，待油温九成热后，将丸子倒入油锅复炸一次，捞出装盘。这样做的丸子，外焦里嫩，口感味道均好。</p> <p>这是炸好的丸子，尝一口，真的好好吃。</p> <p>点击链接，看<a href="https://www.meipian.cn/c/6722382/?v=5.5.3" target="_blank" style="-webkit-text-size-adjust: 100%;">马大厨全集</a></p>