特色小吃我来做——菜疙瘩

十八初学生中心

　　菜疙瘩是陕西关中一代的吃法，在缺油少粮的年代，农民种的粮食都交上去了，种粮食的人吃不上饭，只好去挖些野菜，再加上少量的杂粮面，蒸熟了吃。现在倒是不用野菜，但是加点野菜味道很特别。

材料:菠菜. 葱.面粉.蒜米.蒜头.其他调味品

做法：1菠菜叶切成小段。（我加了一些芨芨菜）

2、菜叶放入盆中。

3、加水少量，干面粉少量。

4、菜叶上裹薄薄一层面粉。（面粉不能多）

5、笼屉放一层湿布，把菜疙瘩均匀放置。

6、水开后蒸15分钟

蒸菜疙瘩时候，调料汁。

1、葱蒜苗切小段或者细末。蒜头切蒜泥。

2、盐、蚝油、生抽、辣椒面少许倒入料碗。

3、热油倒在配菜上，同时倒醋。哈哈，这是重点。醋香四溢呀。

出锅，上桌。

女子急着吃呢

备注：菜疙瘩和面糊糊稀饭是绝配。