<h3></h3><h1> 古语云：“民以食为天、食以安为先”。<br> “吃”在我们生活中是不可缺少的一部分，随着大家的健康意识不断增强，“吃得安心、吃得安全”也是大家的首选。以前常去外面下馆子或者叫外卖，而在疫情期间，很多同学、家长、老师们都“宅”在家里，动手制作美食。<br> 特别是停课不停学的这些日子里，我们初三级的同学们也在家里“寻找”美食，同样的食材多元素的制作，心思百出的同学们制作出不同花样的作品:这里有盐的味道，山的味道。风的味道，阳光的味道，更有家的味道，人情的味道。这些味道已经在这特殊的时光中和家人的亲情糅合在一起。“才下舌尖，又上心间”，一起来，品尝这些出自己之手的精品，让我们感受滋味，感受情怀！</h1> 一、烘培类美食 <h1> 这次美食作品中，较多同学都做了烘培类美食：“电饭锅”蛋糕、蛋挞、红豆面包。也许很多同学都会在想着接下来的时间也去尝试做一下，那么我们就看看同学们是怎么创作的吧！</h1><h1><b><font color="#ff8a00">【1.电饭锅蛋糕】🍰</font></b></h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/12班刘易玲、3班李金龙</font></h3> <h1> 色香味俱全的美食让我们垂涎三尺。在美食制作的过程中，同学们围起围裙，认真制作着，个个都有模有样。</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/5班韦佳辰、邵将</font></h3> <h1>电饭锅蛋糕制作材料：鸡蛋、面粉、白糖、食用油</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/10班黄莉珊、5班刘韵洁</font></h3> <h1>制作步骤：<br>1.蛋清蛋黄分离。<br>2.打蛋清过程很重要，加糖进蛋清开始打。打大约15分钟，蛋清打成了“奶油样”，正如蔡佳顺同学所说“插筷子也不会倒下的程度”（最好有打蛋器不然很费力）<br>3.蛋黄里加入白糖、面粉、牛奶耐心搅拌，然后加入打好的蛋清，搅拌均匀。<br>4.电饭锅按下煮饭键，预热，有点热加入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。<br>5. 按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了，找个漂亮容器倒出来就好了。</h1><h3 style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/3班蔡佳顺、5班何瑞涛</font></h3> <h1><b><font color="#ff8a00">【2.蛋挞 Egg Tart】</font></b></h1><h1> 是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。（介绍来源于网络）</h1><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">美食制作/5班王一晖</span></font></h3> <h1> 因为蛋挞皮比较小，同学们在制作的过程中都是小心翼翼的，生怕浪费一点原材料。同时，在制作过程中它是需要用到烤箱，所以大家都要注意安全，以免烫伤。<br><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"> 瞧！同学们做出来的蛋挞和蛋糕店卖的有得一比。相信吃起来也比较酥脆可口。</span></h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/3班梁智南</font></h3> <h1>蛋挞制作材料：<br>蛋挞皮、淡奶油、牛奶、白糖、蛋黄、低筋面粉<br>制作步骤：<br>1.蛋清蛋黄分离，只要蛋黄。<br>2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">再加入细砂糖，搅拌至融合。<br></span>3.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀，将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，再搅拌均匀。<br>4.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。<br>5.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟，烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可取出。</h1><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">美食制作/9班许雅迪</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">做蛋挞心得</span></h1><h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">初三（3)班 梁智南</span></h1><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 由于疫情的原因, 在家学习完不能出去溜达放松, 与其在家无所事事, 倒不如在家动手做点小点心。于是我和妈妈一起商量, 准备做蛋挞吃。</span></h1><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 首先从冰箱拿出蛋挞皮解冻, 然后敲碎几个鸡蛋，让他蛋黄与蛋清分离, 再向蛋黄里加25克白砂糖, 50毫升淡奶油, 一勺炼乳搅拌均负, 再加入100毫升牛奶。弄均匀后倒人蛋挞皮中，倒九分满就好了。</span></h1><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 刚开始, 我连最简单的蛋清分离都不会, 看着妈妇熟练的操作, 我也认真学了起来。当我敲鸡蛋时, 蛋黄和蛋清都分不开, 就这样用了四个鸡蛋才成功。最后倒入蛋液, 放入烤箱用192℃加热。15分钟看到表面有焦糖部分浮起就可以出炉啦! </span></h1><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 吃到自己做的东西和外面买来的就是不一样, 感觉到好有满足感, 在过程中, 只有熟能生巧, 坚持不懈不轻易放弃, 才能成功!</span></h1><p><br></p> <h1><font color="#ff8a00"><b>【3.红豆面包】🍞</b></font></h1><h1><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ff8a00"><b> </b></font></span><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">红豆面包的制作相对来说比较复杂一点，想吃到美味的红豆面包一点都不简单，但是对于好学的同学们来说，这点困难并难不了他们。</span></h1><p style="text-align: center;"><span style="white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">美食制作/4班韩学智</font></span></h3> <h1> 揉面的功夫，发酵的时间都需要一定的技巧。想要面包出来的效果更好看，还需要图形的设计，在设计的过程中，稍有不慎，前期的工作也许会功亏一篑。</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食创作/4班陈洁</font></h3> <h1>红豆面包制作材料：鸡蛋、牛/酸奶、面粉、食用油（黄油）、白糖、酵母、红豆沙</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">美食制作/4班刘博锦</span></font></h3> <h1>制作步骤：<br>1.除了红豆沙外，其他材料放一起进行搅拌，搅拌成絮状后加入黄油，然后进行揉面。手工揉面时间要相对较长（20～30分钟）<br>2.揉好的面需要放置1小时左右，让其发酵至两倍大<br>3.面团发酵好之后，分成若干个小面团，然后用来擀成圆形。<br>4.擀好后每叠一层都抹上红豆沙，顶上一层不抹。也可以用小面团直接裹着红豆沙<br>5.根据自己的需要作出造型（网络很多造型）<br>6.表层刷上蛋黄液，烤出来更好看<br>7.放进烤箱，预热180度25分钟，电饭锅也可以制作</h1><h3><font color="#ed2308"><b>用烤箱注意安全哦！</b></font></h3><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">美食制作/4班韩学智</font></h3> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">第一次做面包</span></h1><h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">初三（4）韩学智</span></h1><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);">第一次自己做面包，当然是十分的兴奋，激动。平常都是看妈妈做，我享受成品。而这次，因为疫情肆虐，成天足不出户，于是，在妈妈的带动下，我开始自己动手做面包了，这过程中，我感悟很深刻，毕竟这也是一项最基本的生活本领，自己动手，丰衣足食。我特别享受揉面的过程，就像小时候玩橡皮泥一般，但却又不一样，揉面需要我们反复揉搓，将面团内的气泡揉掉，这样一来，面包会更蓬松。在妈妈的悉心指导下，我的面包做好了，虽然这是我的第一次尝试，但家人对此赞不绝口，我特开心，因为我收获了美食和家人的赞美！</span></h1><p><br></p> 二、糕点类美食 <h1> 接下来我们将介绍同学们所做的：糕点类美食。其中千层糕、饼（酥软糖饼、南瓜饼、紫薯饼）、馒头包子等美食，不同的制作和烹饪方法体现出不同地域的特色。味道将属于那里呢？大家快来围观吧！</h1><h1><b><font color="#ff8a00">【1.蒸糕】</font></b></h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/3班邓晓霖</font></h3> <h1> 千层糕、马蹄糕、红枣糕都是中国传统特色小吃。烹饪方法都是隔水蒸熟为主，<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">制作精细，糕体松软，对比起酥脆可口的烘培美食，糕类食物色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食也可凉食。</span></h1><p style="text-align: center;"><span style="white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">美食制作/1班邓国轩</font></span></h3> <h1>我们就拿马蹄糕来做个简单的介绍：<br>马蹄糕制作材料：马蹄粉、椰浆、红糖粉、白糖、新鲜马蹄、清水</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/8班房雪怡</font></h3> <h1>制作步骤：<br>1.准备食材：马蹄粉、椰浆、红糖白糖和鲜马蹄<br>2.<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">鲜马蹄剥皮剁碎待用<br></span>3.将马蹄粉倒入大盘中，加冷水调匀，直至粉粒全融化<br>4.准备两个大盆，分别放入红糖和白糖，各加一碗温水融糖，再将3步骤的马蹄粉浆和椰浆、马蹄粒对半倒入两盆，就兑好了红白两盆浆液<br>5.蒸盘放入蒸锅内，待水沸后，用汤勺勺红浆均匀浇入蒸盘，盖锅盖蒸1-2分钟，揭盖用筷子点点浆液，感觉固化了，再浇入一层白浆，以此循环操作，直至蒸盘将满或浆液完<br>6.蒸好端出蒸盘，让其自然冷却，然后即可开吃</h1><p style="text-align: center; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">美食制作/5班黄家豪</font></h3> <h1><font color="#ff8a00"><b>【2.饼类】🍪</b></font></h1><h1> 在这一次的美食制作中，煎饼也是有几位同学制作。这种食物不管是咸还是甜，都是酥软可口，非常美味的。在我们日常生活中最经常见到的是榴莲煎饼、葱油煎饼、米饼……那么我们看看同学们都制作些什么饼吧！</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/1班毛劲龙</font></h3> <h1> 毛劲龙同学的酥软糖饼和王佳月的南瓜饼都是属于“甜饼”，同学们认真制作的过程，所花心思肯定不少。有同学选择煎，也有同学选择炸，成品出炉，卖相相当不错。</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">美食制作/3班王佳月</span></font></h3> <h1> 南瓜饼大家听得比较多吃的也比较多了！那么我们就分享一下南瓜饼的材料和制作过程吧！</h1><h1>南瓜饼制作材料：南瓜、糯米粉、白砂糖、豆沙馅<br>制作过程：<br>1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出<br>2.南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟<br>3.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完<br>4.平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/12班朱思鸿</font></h3> <h1> 何芳同学的鸡蛋千层饼，汇集了千层糕与煎饼的特点，层次分明，香软美味。</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">美食制作/4班何芳</span></font></h3> <h1><font color="#ff8a00"><b>【3.馒头、包子】</b></font></h1><h1><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(255, 138, 0);"><font color="#ff8a00"><b> </b></font></span><span style="font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">馒头和包子都是一种古老的传统面食，</span><span style="font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">而馒头比较单一，</span><span style="font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">包子它一般由面裹着馅。至今它都深受广大群众喜爱，主要是他的做法比较简单，营养易于吸收。到现在，通过人们对包子馒头制作方法的改善，市场上也出现许多品种的包子馒头。奶黄包、流沙包、奶香馒头、香芋馒头，当下这些食物都是随处可见。而我们的同学们对包子馒头的制作也是别有用心。有些同学第一次制作还邀请了家长们来帮忙。</span></h1><p style="text-align: center;"><span style="white-space: normal; -webkit-text-size-adjust: auto;"><font color="#ff8a00">美食制作/5班吴庚璋与奶奶</font></span></h3> <h1> 而肖凯同学则邀请妈妈作为技术指导，同学们在家长的指导下，都做出了十分精美的馒头和包子。</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/3班肖凯</font></h3> <h1>馒头包子制作材料：面粉、酵母、食用油、调料（根据自己口味搭配）、馅料（根据自己口味搭配）</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00">美食制作/11班余晓敏</font></h3> <h1>馒头、包子制作步骤</h1><h1>1.将面粉倒在盘子里，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀<br>2.拌揉所有材料，合成面团后要醒面<br>3.待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.<br>4.做好后，等待锅里水开，水开后可以把馒头包子放进去蒸了（根据自己所做的大小定时，一般30分钟左右）</h1><p style="text-align: center;"><font color="#ff8a00"><span style="caret-color: rgb(255, 138, 0);">美食制作/4班宋静雯、5班廖宇洋</span></font></h3> <h1 style="text-align: center;">做馒头的过程和感受</h1><h1> 初三(3)班肖凯 </h1><h1> 喜欢美食的我却一直不爱吃馒头, 但每次饿了实在是没有其它午粮的时候才拿专馒头来填肚于。直到我第一次拿椰浆来做了一次馒头, 我的刻板印象完全改观!</h1><h1> 首先, 集齐所有材料-低筋面粉、椰浆, 牛奶, 酵寻, 蔗糖, 泡打粉(自己吃最好不放)所有材料若干。经过我再网上查阅的多种述方法再总结归纳, 只需简单几步.</h1><h1>一、和:将所有材料倒出, 按自己感觉的比例将它们和在一起。</h1><h1>二、切：将面团揉成条扰, 用刀剪切块, 为美观将两头切去。</h1><h1>三, 等：等约一小时让面发开, 再送入蒸锅, 再等约五分钟即可。</h1><h1> 因为再操作中全凭感觉, 导致面包一会太干一会太稀, 原本只打算作下午茶的量, 硬是作了晚餐的量。</h1><h1> 做馒头的过程中还是得要多长点心, 看一步再走一步。但我从中也真正体会到了，只要自己亲自动手才知道美食来之不易，自己的劳动成果尝起来总感觉比外面的美食还要香甜美味。</h1><p><br></p> 美食一条街 <h1> “美食一条街”在这里你可以发现更多的美食。大多数是大家常见的，常做的，常吃的。不过也不缺乏一些较有特色的，制作步骤较多，制作难度较大的美食。看看你们身怀绝技的同学们吧！想学——有空可以请教他们哦。增进同学交流的同时也get多一项美食技能，何乐而不为呢！</h1> 特色菜款系列 <h1>李光鸿牌糖醋里脊</h1> <h1>冯智豪美食</h1> <h1>黄嘉鑫牌番茄炒蛋</h1> <h1>刘奕锋牌酿豆腐</h1> <h1>王楚宇牌番茄炒蛋</h1> <h1>唐宇牌红烧鲤鱼</h1> <h1>巫和城牌卤水拼盘</h1> <h1>蔡子豪牌可乐鸡翅</h1> <h1>郑启弘牌爆炒鱿鱼</h1> <h1>钟俊杰牌辣椒炒肉</h1> <h1>何熠智牌小炒肉</h1> <h1>邓启航牌艾叶煎蛋</h1> <h1>杨凯程牌腊肉炒芥兰</h1> <h1>杨凯森牌猪扒</h1> <h1>彭佳炼牌凉拌青瓜</h1> 早餐、下午茶系列 <h1>朱颖琦-肉沫鸡蛋青菜粉</h1> <h1>鸡蛋青菜面</h1><h3><br></h3> <h1>罗文杰-鸡蛋卷、鸡蛋火腿面</h1> <h1>吕良俊-肠粉</h1> <h1>杜亦婷-多款糕点</h1> <h1>吴浩然-蛋糕</h1> <h1>刘珮玉-奶酪面包🥯</h1> <h1>邓佩欣-紫薯饼、蛋糕🍰</h1> <h1>曾培-炸油条</h1> <h1>洪苡薰-炸油条</h1> <h1>陈诗涵-汉堡🍔、鸡米条</h1> <h1>曾康达-炸薯条、白灼生菜</h1> <h1>刘洛颖-炸薯条、鸡米条</h1> <h1>韦佳辰-炸卷</h1> <h1>邓炜坤-手撕饼</h1> <h1>李可欣-香煎萝卜饼</h1> <h1>陈小可-火腿披萨🍕</h1> <h1>张旖-烧卖</h1> <h1>董慧鑫-千层糕</h1> <h1>陈洁-艾板</h1> <h1>卢浩杰-饺子🥟</h1> <h1>张慧瑜-饺子🥟</h1> <h1>郑凯遥-炼奶马蹄糕</h1> <h1>胡子涵-🍓草莓🍓奥利奥蛋糕</h1> 饮料系列 <h1>邓启航-枇杷膏</h1> <p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">5班邓启航</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">心得体会</span></p><p><span style="font-size: 20px;"> 我觉得与家人一起做美食，是一次很好的体验，不仅能增进亲情，还能提高动手能力。我觉得我一直这样做下去的话，很快我也能为爸妈煮菜，那时他们就可以休息，如不是一天到晚再厨房忙碌。当然，这也是为了给以后的当家本领打好基础！假如以后成家，不会煮饭，也是很麻烦的，所以经常与父亲一起做美食，锻炼厨艺还是很有必要的。</span></p> <h1>宋弈-奶茶</h1> <h1>张舒琦-三文治🥪配奶茶🥤</h1> 炒饭系列 <h1>卢德瑞-蛋炒饭</h1> <h1>封俊希-蛋炒饭</h1> <h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">温暖</span></h1><h1 style="text-align: center;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);">初三（4）班 李梦茜</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> “非常时期就像一面镜子，找出了生活中许多细细碎碎的光点。”在这个特殊时期，千家万户，门扉紧闭。我们一家人围坐在客厅里，电视上时不时传来哄笑的声音。</span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 这是一个春风和煦、悠闲的下午。本来紧张于课堂的我，突然觉得好像这样也很好。往日每个人各忙各的，时间好像不够用，而在这个特殊时期，恰好给了我们机会，有了更多的时间来陪陪父母。恰巧周末，班主任开展了一个家庭亲子活动，内容是和家长一起做美食。妈妈教我做简单的饼干，爸爸也在旁边尝试创新菜品。很快我们就开始忙起来了，有妈妈在旁边指导和帮忙，我很快就完成了，色香味俱全。虽然搅拌食材时很累，也遇到了点问题，但当我看到出炉的饼干时，内心的温暖和满足不言而喻。 </span></h1><h1><span style="color: rgb(176, 79, 187);"> 暖阳透过树桠，细细碎碎的砸进屋子里，落在正在厨房整理食材的妈妈身上，我在旁边帮忙，她看了一眼我，脸上露出暖暖的微笑。顿时我好像明白了什么，“探讨万物固然重要，但人世间最值得珍惜的，莫过于跟心爱的亲人共处的时光。”</span></h1><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 一一习近平总书记</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> </b></p><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"> 学会求知，学会做事，学会共处，学会做人。</b></p><p><b style="font-size: 20px;"> 一一联合国教科文组织</b></p>