茶饮养生——五行说茶

无弦

　　茶能养生，这在许多中国古代茶书以及医药书中都有记录，而茶饮中的“五行”却少有提及。正所谓“茶中蕴五行，养生有讲究”，中医五行中主要描述的就是通过对自己身体情况的了解，选择适合自己的茶品，将茶与五行、五色、五脏、五季相对应，使之和谐一体，也就达到了养生的目的。

白茶归金，入肺经

白茶的加工方法特殊而简单，既不经杀青，也不需揉捻与发酵，只经过萎凋、干燥两个过程，基本以日晒为主制成。白茶外形、香气和滋味都非常柔和美好，因其表面满披白色绒毛，故此得名。

中医五行说中，白茶五行归金，其口感辛香，气味鲜香，入肺经，通于大肠经。肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热。白茶其性清凉，具有退热降火之功，健胃提神、防癌、防病之效。在我国华北和福建地区被广泛用于治疗和养护麻疹，是麻疹病患的良药。

推荐茶饮：金对应的五脏是肺，与呼吸道疾病相关，在茶饮上可以选择白毫银针、白牡丹、贡眉这样的白茶，也可以挑选滋阴润肺的材料泡茶，比如百合花、杭白菊、金莲花、胖大海、甜叶菊、紫罗兰、罗汉果、白茅根、杏仁、款冬花等，这些茶饮对呼吸道疾病有调养作用，同时还能起到清热解毒、生津、镇咳的功效。

绿茶归木，入肝经

绿茶是不经过发酵的茶，制作时，将鲜叶经过摊晾后直接加工的茶种，以保持其绿色的特点。因其叶片及汤色以绿色为主调，故有其名。绿茶以滋味香醇、形美、耐冲泡等特点而闻名于中外，其制作工艺都要经过杀青、揉捻、干燥的过程。因绿茶在加工时干燥的方法不同，可分为炒青、烘青、蒸青和晒青。

绿茶中含有维生素C、维生素B、茶多酚、茶碱、茶单宁等营养成分，具有抑菌、抗辐射的功效，可防止血管硬化，调节血脂，还可防癌、抗衰老。但脾胃虚弱的人不宜多喝，绿茶中的叶绿素会刺激胃黏膜，导致肠胃炎、胃溃疡等疾病的发生。

绿茶归于木，其口感酸，气味清香。入于肝经，肝主血。木对应的五脏是肝，肝开窍于目，木资充盈才能眼睛明亮。因此常饮绿茶，不仅可以明目，还能清血，有效改善人体的肝血循环，起到疏肝理气、清火明目、美容养颜、抗衰老的作用。

推荐茶饮：平时多喝龙井、碧螺春、毛峰等绿茶，或者选择擅入肝经的花草、中药来泡茶，都是非常好的选择。

黑茶归土，入肾经

黑茶的制造始于明代中叶，是以经过简单加工的绿茶渥堆进行后发酵，干燥制成。其原料较粗老，加工时堆积发酵时间较长，原来主要销往边区，供一些少数民族饮用，如藏族、蒙、维吾尔族等。

黑茶是延年益寿的茶品，五行中归属于水，入肾经，走于膀胱经。水对应的五脏是肾，肾为人体动力之源，故保养肾脏主要以“藏”为原则，膀胱经为人体排泄之经脉，黑茶入两经不仅可以延年益寿，还能减肥降脂，对因饮食结构、生活状态所致的心血管系统疾病有一定的调节作用。黑茶性温和，适合脾胃虚弱和体虚的人经常饮用。黑茶能够降血压、降血脂，可有效防止动脉硬化，预防心血管疾病。

推荐茶饮：肾虚的人应该多喝黑茶中的普洱茶、沱茶、老青茶等，也可以挑选入肾经、滋阴补肾的花草中药来泡茶，如枸杞子、柠檬、桂圆、桑葚、菟丝子、杜仲、人参花等。

红茶归火，入心经

红茶归属于五行中的火，其性温，口感苦，气味焦香，入于心经，表于小肠经。火对应的五脏为心，心主血脉，故红茶能降低心脏病的复发。有心脑血管疾病的人睡前饮用一杯红茶能养心。

推荐茶饮：祁门红茶、正山小种等红茶或薰衣草茶、酸枣仁茶、远志茶和茉莉花茶都擅入心经，可养心安神，对于治疗失眠、心悸等都有一定疗效。

黄茶归土，入脾经

黄茶属于轻发酵茶，制作方式类似于绿茶，通过进行渥堆闷黄而成，茶色黄叶黄汤，故得其名。黄茶芽叶细嫩，显毫，色泽金黄，油嫩有光，其口感浓而不涩，醇而可口，圆滑醇爽。由于品种的不同，在茶叶选择、加工工艺上有相当大的区别。可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，其发酵过程中产生的大量消化酶对脾胃最有好处，很适合平时消化不良、食欲不振的人饮用。此外，黄茶鲜叶中保留了85% 以上的天然物质，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

黄茶归属于五行中的土，其口感甜，气味香腻，入于脾经，通于胃经。土对应的五脏是脾，故黄茶能改善脾胃功能。

推荐茶饮：脾胃不好的人应该常饮黄茶，如君山银针、大叶青、毛尖、黄芽等，也可以选择一些擅入脾经的花草中药材泡茶，如山楂、陈皮、洛神花、丁香、茴香、大枣、藿香等。喝后不仅可以开胃健脾，还能调理脾胃功能，对急、慢性肠胃炎都有调养功效。

图文：网络

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