<h3> 碘酒，相信大家都不陌生吧？碘酒，又称为碘酊，为红棕色的液体，主要成分为碘和碘化钾。色泽随浓度增加而变深。适应症为用于皮肤感染和消毒。</h3> <h3> 淀粉，相信各位同学也不陌生，面包、米饭、红薯……很多食物中都有它的存在。那我也不多说，上资料：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5 )n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。</h3> <p> 米饭，餐桌上的主食，是中国人民填饱肚子的根本，挑一小口放入嘴中，慢慢咀嚼，细细品味，甜甜的味道弥漫口腔。那米饭与碘酒摩擦会发生什么化学反应呢？我们就将它作为我们第一个研究的对象吧！</p> <p> 轻轻地从碘酒瓶中取出两三滴棕褐色的碘酒，滴在米饭上。米粒充分将碘酒吸收，渗透进中心，但是碘酒的颜色尚未发生变化。咦？这与传闻中的不同啊？我仔细盯着米粒，但似乎没有一点变化，我不禁浮想联翩：是不是有油会影响实验效果呀？菜叶会不会影响实验效果啊？正准备问“度娘”之时，米粒被滴上碘酒的地方悄悄地发生了颜色的变化：由原先的深褐色变为了紫蓝色。我不禁睁大了眼睛，慢慢地观看碘酒渗入米粒，发生变化的过程，脑子里装满了无数个问号：是什么特殊的东西导致了这微妙的颜色变化呢？</p> <p> 为了解决心中的问号，我翻箱倒柜，从厨房里找到了5种食材，切成实验所需的小块，用纸巾垫好，编好序号，实验样本出炉！再找来碘酒，在每个实验样本上都滴上1-2滴，接着，便静候奇迹的发生，与此同时，大脑也在飞快地运转着，联想到米饭嚼在嘴里甜甜的，是因为淀粉转化为麦芽糖的原因，我做出了这样的实验猜想：碘酒滴到米饭上会变色是因为米饭中有淀粉存在。</p> <h3> 很快，答案就出炉了。果真，这些食材中，有的被滴上碘酒的部分变成了蓝紫色，有的没有变色。</h3><h3> 1号样本面包，含有淀粉——变色。</h3> <h3> 2号样本梨，不含有淀粉——没有变色。</h3><h3><br></h3> <h3> 3号样本红薯，含有淀粉——变色。</h3><h3><br></h3> <h3> 4号样本菜叶，不含有淀粉——没有变色。</h3> <h3> 5号样本葱叶，不含有淀粉——没有变色。</h3> <h3> 果不其然，与实验猜想完全一致，碘酒遇到食材会变成蓝紫色，是因为有淀粉在“作怪”。</h3> <h3> 既然碘酒滴到含有淀粉的食材上，会使食物变成蓝紫色，那么反其道而行之，是不是可以用碘酒来判断断这种食材中是否含有淀粉呢？我兴冲冲地想。心动不如行动，我兴致勃勃地拿着碘酒和滴管，判断了厨房中下列食材是否含有淀粉：1.香肠，遇到碘酒不会变色，不含有淀粉。2.香蕉，遇到碘酒会变成蓝紫色，含有淀粉。3.苹果，遇到碘酒不会变色，不含有淀粉。4.萝卜，遇到碘酒会变成蓝紫色，含有淀粉。5.葵花籽，遇到碘酒不会变色，不含有淀粉。6.……</h3> <h3> 通过这次实验，我不仅知道了，含有淀粉的食材遇到碘酒会变成蓝紫色，也可以用碘酒来判断一种食材是否含有淀粉。还知道了，科学在玩中学，在实验中学。学会做小的科学实验，学会举一反三，勤用脑，不仅可以开发动手能力和了解科学知识，还可以培养自己对科学的兴趣！</h3>