<h3>柳泉居是北京著名的八大居之一，始建于明代隆庆年间，距今已有四百多年的历史，是饮誉京城的中华老字号。柳泉居初建时，店址在护国寺西口路东，是北京有名的黄酒馆。柳泉居已于2016年8月28日，重新开张。地址：北京市西城区新街口南大街217号，地铁4号线平安里站C口上来即到。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">柳泉居<span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">京菜制作技艺是北京市级非物质文化遗产项目。柳泉居的菜品</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">选料广泛，精于刀工，讲究造型，烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。该饭庄工艺面点独具特色，北京传统的系列豆沙包是该店名优食品，柳泉居最出名的是山东特色面食，比如烤馒头、银丝卷和豆沙包。</span></h3> <h3>柳泉居的大包间</h3> <h3>特色名菜一一炸烹虾段</h3> <h3>拔丝莲子</h3> <h3>金色蟹肉</h3> <h3>2020年初，一场突如其来的新冠肺炎疫情影响着人们的正常生活，柳泉居饭庄一手抓抗击疫情，一手抓方便百姓生活，推出了网上预定和店内外卖等营销模式</h3> <h3>客人到店先测体温、做相关记录</h3> <h3>员工测体温</h3> <h3>用餐前，服务员用开水冲烫餐具</h3> <h3>柳泉居的豆包外卖是该店的一大亮点</h3> <h3>松仁豆包</h3> <h3>聚德华天集团总经理助理刘健介绍柳泉居饭庄的销售情况和产品特色，他说<span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">柳泉居豆包选用面粉独特，是用三种面粉按比例配制的</span></h3> <h3>柳泉居豆包种类很多，有原味的、松仁的、枣泥的、芝麻的、山楂的、木糖醇的等等</h3> <h3>为方便群众，柳泉居设置了间隔一米线，保证购买食品安全</h3> <h3>为满足京城百姓生活需要，柳泉居坚持开店经营，做到堂食和外卖相结合，线上线下共同发力，彰现了老字号的青春活力。</h3>