茶道中庸

杨柳岸

陆羽的《茶经》言曰：“茶香宁静却可以致远，茶人淡泊却可以明志。”由此想聊聊茶性，自以为茶具中庸之道。

　　茶之中庸在雅俗共赏。别人问我，你是怎样的女人呢？我的回答很简单：雅俗共赏。是的，我喜欢阳春白雪式的琴棋书画诗酒茶之浪漫，雅致、情调；我更喜欢下里巴人式的油盐柴米酱醋茶的朴实、平凡、温馨。如果懂我，就知道，我其实只需要一个温暖的怀抱！！发现茶也如是，都居其中，茶也是雅俗和之。茶是百姓生活的必需品，山野村妇，劳作之余，大口喝下，茶可以生津止渴，喝出的是勤劳朴实！茶也是文人雅士的杯中玩物，文人雅士的书桌案几上摆着精致的茶具，精心冲泡，轻闻浅酌，喝出的是儒雅风流！

　　茶之中庸在于平易近人。每一个人，总能找到一款自己喜好的茶。亦如平和的心态。喝茶的人何尝又不应该是这样的呢？有的人喜欢喝清茶.....有的人喜欢喝红茶.....有的人喜欢喝乌龙茶.....不管是哪种茶，适合自己的就是好茶。煮一杯茶，看茶叶在壶中翻卷舒展，把大自然的清气带入杯中，口中，朋友一起品茶，品出的是友情；独坐品茶，品出的是人生；情人品茶，品出的是风月；家人品茶，品出的是陪伴.....茶也许能让鸢飞戾天者息心；经纶世务者忘反（返）。

　　茶之中庸在于随遇而安。茶适宜生长的环境是坡度小于30度，海拔1500米以下。我国名茶大多产于高山大川。“高山出好茶”的根据除了高山多云雾外，因温差大，漫射光多，日照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度。但这也是各种环境因素综合影响的结果，并不是山越高越好，事实上平地也有产好茶的。它生长于大江南北，四海八荒，杭州有西湖龙井，苏州有碧螺春，黄山有毛峰，安溪有铁观音，云南有普洱，岳阳有君山银针，武夷山有大红袍.....凡此种种，茶亦安然若素！

茶之中庸在于浓淡相宜。它不如咖啡的浓厚，更没有酒的浓烈，也不似开水的寡淡，在细品之下，我们总能在各种茶品中品尝出或清淡或芬芳或醇厚的滋味，它总是带给我们以平和愉悦，总能让我们浮躁的心越来越越趋于平静，在恬淡中体味岁月静好.......

茶之中庸还在于谦逊亲和。人们可以把茶和其他许多的食物混搭出不同的风格，不同的口味，不同的营养价值。茶遇见奶变成了奶茶，遇见水果就是果茶，遇见酥油即是酥油茶，遇见花就是花茶，茶还可以入药.....如果我们每一个人都是一杯茶，那你是什么茶？我又是什么茶？......

　　茶之中庸还在于平和淡泊。虽《茶经》上说泡茶之水“山水上，江水中，井水下”，我的体会却是，山泉水泡之灵秀，江水泡之豪气，自来水泡之平凡。泡茶的器具亦如是，名贵的茶具泡的是品味，泡的是地位；廉价的茶具泡的是随性，泡的是生活......各取所需罢了！茶无语，茶不言。

其实，茶有什么性情貌似只关乎我们喝茶时的心境吧，什么样的心境喝出什么样的茶味，喝出什么样的茶性.......我们经常问，谁在和你喝茶？谁在为你煮茶？谁又是你的茶？你又是谁的茶？.......也许命运早已安排，自己去品罢了！也许，我们也应如茶般平和豁达，宁静致远，淡然人生！