创意美食我做主

荷塘月色

　　无论何时，我们都要把生活过成阳光明媚的美好样子，其实生活何尝不是各种时光的拼凑，在光怪陆离的光阴里闪着色彩斑斓的光。就看我们如何的理解和享受它们。外面有外面世界的精彩纷呈！家里也有家庭的温馨快乐！无论是何种生活，都是我们常人的生活本真。外面的世界和家里只是一堵墙的距离，就在咫尺之遥，只是我们的内心想法“泛滥成灾”而已。每件事情都有两面性，我们对它们的感悟也会有千差万别的不同。宅在家里已一个月有余，在这段“专心致志”享受家庭团聚的同时，从新滋生了对人生更深的理解和认知。人生就是一场远行，在这过程当中，你可能遇到春花秋月，云淡风轻，高山流水，……。也可能遇到惊涛骇浪，崎岖沟壑，天塌地陷，……。无论经历的是好是坏，是危险还是平安。都会在你的人生履历中留下浓墨重彩的一笔，不管是什么，我们都应理当面对和虔诚的双手接纳。因为过去的永远都不会从来。流失的都是不可或缺的淬炼。点滴中让岁月逐渐的丰满和通透！在这次突如其来的疫情中，是时光和我们开了个过分的玩笑！每天都在祈祷我们人类会很快打败疫情，让我们没有恐惧的自由出行。在家的时候也不要受精神的约束，来禁锢自己的思维，要把简单的生活过的“枝繁叶茂，繁花似锦”。让我们有勇气战胜可恶的病毒。现在的我们是历练自己肉体和精神的最佳时期，等到云开雾散，万里晴空的壮观时刻，我们要有足够的耐力来欣赏人间的景致！为了对我们自己生命的负责。毫无疑虑，吃应是首当其冲。凡人常说:“只要还能吃，就没有过不去的坎”。吃是一种十分精致的仪式，更是对大自然创造食物的一种敬畏，也是我们对美好生活的神圣重视！在这个不用考虑有外在因素影响的充分时间里，在厨房里上演一场和谐温馨的家庭大戏！

　　今天做了红薯鸡蛋饼。做法如下：红薯切小块蒸熟，碾压成泥，打一个鸡蛋在红薯泥中搅匀，再加适量的面粉揉透稍醒。锅烧热放油，把和好的面团取一小块拍成薄饼，放烧热的锅里煎成两面金黄即可。这款红薯饼有红薯的甜糯，又有面粉鸡蛋的香浓。有红薯丰富的膳食纤维，又有鸡蛋的蛋白质和面粉的碳水化合物等。不但营养全面，而且又可把红薯来个与众不同的做法和吃法。可谓一举多得。也是对红薯的独特创意！

一款地道的馅饼也不甘示弱的闪亮登场。做法简单。本着从营养的角度出发，先把面活好放在一边醒面。再在馅料上下足功夫，有鲜韭菜（洗净切碎），泡发的木耳（洗净剁碎），鲜虾皮，煎碎的鸡蛋，少许的猪肉馅，把这些处理好的食材放到一起再加一些调味料，无非就是十三香，蚝油和少许盐，再加一些食用油就可搞定。把醒好的面团揉透，分成一个个小剂子在分别擀成薄皮，包入搅拌好的馅料捏紧封口。平锅烧热抹油，下入包好的馅饼烙至两面金黄出锅即可。这款馅饼营养全面丰富，鲜香而不腻。有吃了一个想吃下一个的欲望。不过还得提醒一下，馅饼虽好，可不要贪吃哦！还要控制好我们的“窈窕淑女”身材哦！

可别光吃主食哦！也要来一些副食，宅在家里，活动量相对的会少一些，因此做菜还是适度的清淡一些为好！下面的这盘凉拌三丝可是再好不过的了！黄瓜去皮切成细丝备用，干豆腐切成细丝备用，把一个鸡蛋打碎搅匀摊成薄薄的一层后出锅切成细丝。把备好的三丝放到一起放生抽，醋，鸡精，少许盐，少滴两滴香油，放点蒜末，香菜末拌匀即可！这道菜营养不逊色，而且又清淡爽口！

每天早上每人一个鸡蛋是我们家多年的习惯，鸡蛋的营养价值可是不言而喻的，不但有丰富的蛋白质，还有营养我们脑细胞DHA等成分。

一款粗粮细做的玉米饼是不是特别让你食欲大振，觉得唯有美食是绝对不能辜负的。不但色泽诱人，而且玉米的浓香好像穿透了时光的隧道，带着田野泥土的芳香扑鼻而来。让你不忍拒绝上天对你特别的馈赠！做法简单易学，玉米面里放点酵母，用水调成糊状醒发10分钟。平锅抹油，把面糊用勺倒入锅里，面糊量以一个圆饼大小为宜，分别倒入若干个（以锅大小为主），盖盖加热两分钟，掀锅盖翻另一面，两分钟后捡出即可！

心无旁骛，有充裕的时间在美食上花样翻新，下面在做一道家常菜。先把皮蛋去皮用干豆腐卷紧用保鲜膜包起来，放到一边。再把买来的成品培根也用干豆腐卷紧用保鲜膜包好，把这两样卷好的豆腐卷放到锅里蒸熟。把蒸好的豆腐卷取出放凉，吃时切成斜薄片摆成花的形状，办点料汁，即可食用。一次可以稍微多做些，随吃随切！

干货来了，晚上儿子说想吃小时候一种回味无穷的一道主食，那就是青团子，小时候每次做这道美食，儿子总是在我的“软硬兼施”下才放下可怜的吃相，可想而知这道美食的极具诱惑力。闲言少叙。马上开做，先把去皮的土豆上锅蒸熟，捣成泥再加入生粉（马铃薯粉）揉匀备用。拌酸菜加肉馅的馅料（饺子馅料即可），取剂子大小的土豆泥拍成薄饼，把馅料放到薄皮里包好，再上锅蒸熟就可食用了，别忘了，调好沾汁再吃那是再好不过了！

每天的闲暇时间都是酝酿美食的最佳时间，偶尔的炸点素馅丸子也不是过分的行为。说做就做，首先要准备几样蔬菜食材，有胡萝卜，芹菜，土豆，粉头，洋葱，一律切成比小手指盖还小的细丁后放在一起，在根据量的多少适当的放几个鸡蛋和面粉，搅拌均匀，能用手挤成小丸子形状，下入5～6成热的油锅炸熟。炸好的丸子很好吃，几乎以各种蔬菜为主，但油过剩。并不建议常常吃！适度为宜！

在一日三餐上，真是我们这些吃货们大显身手的绝好时机，做了这样好吃的，再想那样爱不释口的美味，真是其乐无穷。在三餐的间隙，还不忘来点与众不同的辅食。今天做了大人孩子都爱吃的芝麻瓜子仁糖，顾名思义就是黑芝麻，瓜子仁组合在一起做成的糖。这个稍微复杂点，芝麻和瓜子仁要炒的恰大好处，香而不糊，在熬好糖后，放入瓜子仁和芝麻翻炒，让糖完全包裹住黑芝麻和瓜子仁，出锅凉透切成小块就能吃了，比买的好吃，主要是地地道道的货真价实！

这盘红肠是早餐的一道“靓丽风景”。把买回的正宗红肠切成薄片装盘即可！

在这段躲避疫情的时间里，宅在家里我也把生活过成了美好的诗情画意，把一日三餐精心烹调成了爱意浓浓！把对家人的爱融入饭菜的香气里！在不出门的日子里并没有感到烦躁不安和寂寞难耐，每天都花样翻新，美味在我的巧手下简直不胜枚举。不慌不忙的感受着厨房的烟火味！